Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Секретный лимонный пирог («Отчаянные домохозяйки»)


Тесто:
280 г муки
щепотка соли
250 г сливочного масла
4 желтка
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
2 лимона
150 г сахара

сахарная пудра – для украшения

Просеять муку с разрыхлителем на рабочую поверхность и сделать горку с углублением.Растереть желтки с сахаром и солью. Затем добавить размягченное сливочное масло, взбить. Полученную массу влить в углубление. Слегка перемешать руками и порубить ножом до мелкой крошки. Разделить тесто на 2 части.
Первую часть выложить в форму для выпечки и равномерно распределить по поверхности.Для начинки нарезать лимоны вместе с кожурой, удалить косточки и пропустить через мясорубку. Добавить сахар и тщательно перемешать.Выложить начинку в форму для выпечки, посыпать оставшимся тестом.Выпекать при температуре 200°С 20–25 минут.Присыпать сахарной пудрой. Секретный лимонный пирог готов!

http://www.domashniy.ru/