Áåç çàãîëîâêà |
ìîæíî äåëàòü èç ñåìå÷åê, îðåøêîâ, àðàõèñà, à âîò èç ãðåöêèõ îðåõîâ ýòî óæå òðàäèöèîííîå ãðóçèíñêîå ëàêîìñòâî
èñòî÷íèê-http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=431&t=2938
500 ã ç¸ðíûøåê
250 ã ì¸äà
Ǹðíûøêè îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàëèòü ì¸äîì.
Ïðîæàðèòü åù¸ 3-4 ìèíóòû íà ñëàáîì îãíå.
Âûëîæèòü â áóìàæíûå ôîðìî÷êè.
Èëè ðàñêàòàòü â ïëàñò, è ðàçðåçàòü íà êâàäðàòèêè.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
500 ãð ãðåöêèõ îðåõîâ
3 ñò.ë. ìåäà
2 ñò.ë. ñàõàðà
Îðåõè íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Çàðàíåå ïðèãîòàâëèâàåì øèðîêóþ äîñêó, êîòîðóþ ñìà÷èâàåì âîäîé, íî íå ïåðåóñåðäñòâóåì êàê ÿ. À òàêæå òàêçèê èëè ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé, ñêàëêó è íîæ (èõ òîæå ñìà÷èâàåì).
Áåðåì øèðîêóþ ñêîâîðîäó ðàçîãðåâàåì åå è âûñûïàåì îðåõè.
Îáæàðèâàåì èõ äî çîëîòèñòîãî öâåòà è äîáàâëÿåì ìåä.
Ïåðåìåøèâàåì è îáæàðèâàåì îðåõè â ìåäó ìèíóòêè 2, òóäà æå äîáàâëÿåì ñàõàð è îáæàðèâàåì îðåõè äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíÿ ñàõàðà.
Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòñÿ òÿãó÷åé è ïðèíÿòü êðàñèâûé êàðàìåëüíûé öâåò.
Âûêëàäûâàåì ìàññó íà äîñêó. Ñìà÷èâàåì ðóêè âîäîé(ðóêè äîëæíû áûòü âëàæíûìè, à íå ìîêðûìè) è ðàçðàâíèâàåì ìàññó ïî äîñêå. Áóäòå î÷åíü îñòîðîæíû, ìàññà î÷åíü ãîðÿ÷àÿ è ñèëüíî ææåò, íå îáîæãèòåñü.
Êîãäà ìàññó áîëåå ìåíåå ðàçðîíÿëè, òî áåðåì ñêàëêó è äåëàÿ êâàäðàò ðàññêàòûâàåì ãîçèíàêè. Ìàññà ðàçëåçàåòñÿ (ýòî ïîòîìó ÷òî îíà ãîðÿ÷àÿ), íå ïóãàéòåñü, ïîìîãàéòå ñåáå ðóêàìè ñîáèðàòü åå.
Êîãäà òîëùèíà ãîçèíàêè äîñòèãëà òîëùèíû âàøåãî ìèçèíöèêà (ìîæíî åùå òîíüøå), áåðåì îñòðûé íîæ, ñìà÷èâàåì åãî â õîëîäíîé âîäå è íàðåçàåì ãîçèíàêè. Îíè áóäóò ðàçúåçæàòüñÿ, òàê è áûâàåò, ïàëü÷èêàìè «ñîáåðèòå» èõ.
Ãîçèíàêè ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó, æåëàòåëüíî õîëîäíóþ, ïîääåâàåì ãîçèíàêè íîæîì è ïðè åãî ïîìîùè ïåðåíîñèì íà òàðåëêó.
Âîò è âñå ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
èñòî÷íèê-http://forum.say7.info/topic22776.html
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/äåñåðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |