Цитата сообщения Natural-harmony
Томатно-гороховый суп и бездрожжевые булочки.
Таматар тур-дал. (суп из дала с помидорами)
Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный, пряный суп.
Нам потребуются:
• сушеный горох 150 гр
• чечевица 50 гр
• помидоры 5-6 штучек
• топленое масло гхи
• свежий нарубленный имбирь 1,5 ч.л.
• молотый кориандр 1,5 ч.л.
• кумин 1,5 ч.л.
• асафетида 1 ч.л.
• свежий сок лимона
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
Приготовление:
Вымачиваем горох и чечевицу ( либо долго вывариваем на сильном огне). После того, как они начали развариваться ( около 30 минут) начинаем готовить томатный соус.
Растапливаем топленое масло, кидаем в него кумин, ждем 15 секунд, после имбирь и остальные специи. Когда специи прокалятся добавляем мелко порезанные помидоры и тушим смесь 7-10 минут.
После этого добавляем томатный соус в гороховый суп и провариваем еще 3-5 минут.
Самое главное следить за тем, чтобы горох и чечевица хорошенько сварились и начали разваливаться.
Вот такой простейший и невероятно вкусный суп.
Подавать рекомендуется со сметаной и нарубленной свежей зеленью.
Бездрожжевые булочки по знаменитому рецепту AAUUMM, в моей легкой интерпретации
Нам потребуются:
• Кефир 1 стакан
• Растительное масло 0,5 стакана ( я использовала не рафинированное подсолнечное и оливковое, пополам)
• Картофель 2-3 средних картофелины
• Семечки подсолнечника очищенные ( по вкусу)
• Кунжут
• Сода 1 ч.л.
• Соль щепотка
• Любые специи по вкусу. (Я добавила базилик и орегано.)
• Мука ( я использовала пшеничную и черемуховую)
Приготовление:
В большую миску выливаем кефир, добавляем соду и соль, перемешиваем. Картофель варим, остужаем, и размяв в кашу добавляем в кефир. В полученную смесь добавляем масло, специи и семечки, хорошо размешиваем.
И в последнюю очередь добавляем муку ( сколько влезет. Примерно 3-4 стакана) и вымешиваем до однородной консистенции.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Булочки получились нежнейшие, очень воздушные и буквально тающие) Я умяла аж 4 штуки )
Огромное спасибо Оленьке Аум за рецепт и вдохновение )
Приятного аппетита!
