Думала, что же такое приготовить из баклажанов. Просто пожарить, как-то обычно, да и жирные они слишком получаются и вот решила сделать такую закуску. Готовиться быстро, масла не нужно, и при этом очень вкусно, советую и вам попробовать…

Для приготовления лодочек нам потребуется: 2 баклажана, 1 большая морковь, 1-2 помидора, 2 зуб. чеснока, соль, 1-2 ложки майонеза.

Разрезаем баклажаны пополам, делаем посередине надрезы, чтобы мякоть лучше пропеклась, и запекаем в духовке или микроволновке минут 7-10.

После того, как баклажаны пропеклись, аккуратно ложечкой убираем мякоть

Теперь готовим начинку: смешиваем мякоть баклажанов,  морковь и  помидор

Добавляем майонез, выдавливаем 2 зуб. чеснока, солим, все хорошо перемешиваем

Теперь этой начинкой наполняем наши лодочки

Запекаем 10 минут. Вот наша вкусная закуска из баклажанов и готова!

Приятного аппетита!

Для вас готовила Васильева Татьяна сайт Дашкин Дом.