Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Грузинский салат с баклажанами









Нам потребуется:





2 баклажана


2 луковицы


2 сладких перца



1 пучок зелени сельдерея (сразу замечу, что никакая другая трава здесь не подходит )


1/2 стакана рубленых грецких орехов


майонез.





Приготовление:





Баклажаны порезать пластиками и замочить на 20 мин. в холодной соленой воде.








Пока баклажаны лишаются горечи, порежем кубиками лук и сладкий перец








и обжарим их по-отдельности на растительном масле до мягкости (не пережарить)








Орехи смолоть на мельнице или потолочь









Наступила очередь баклкжан.


Откидываем их на дуршлаг и даем как следует стечь воде








Затем обваливаем каждый кусочек баклажанчика в муке









и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (тоже не пережарить!)








Пока баклажаны обжариваются, режем меленько зелень сельдерея








Итак все составляющие салата у нас готовы, преступаем к сборке.


Укладывать нужно слоями.





1 слой - баклажаны








2 слой - сладкий перец








3 слой - лук









4 слой - зелень сельдерея








5 слой - орехи









6 слой - майонез








При необходимости слои можно повторить.


Украсить по-вкусу.


Этот салат нужно готовить заранее, т.к. его обязательно нужно поставить для пропитки в холодильник на ночь.

http://forum.say7.info/topic7800.html