Baileys напиток, который можно сделать дома!

www.fisnyak.ru/news/2010-03-27-890

Делаем алкогольную основу для ликера:

Читать далее...

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
 



3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут



Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.



Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.



Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.



Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю



Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию



Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!



Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Домашняя копченая рыба. Все очень просто.

3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.

Очередные хлеба:)

Продолжаю хлебопечение:) Ну, с переменным успехом :) Некоторые хлеба после выпечки сразу на сухари, в ученичестве такое бывает:) Но есть и удачные :) К примеру, очень понравился дарницкий и деревенский сестер Симили.





Дарницкий хлеб

Авторский текст (Михаил - crucide)
Расчет на 850 г. теста

6-часовая закваска:
40 г. зрелой закваски на ржаной обдирной муке влажностью 100%,
160 г. ржаной обдирной муки
110 г. воды

Смешайте закваску, накройте и оставьте на 6 часов при температуре около 30 °С

3-часовая закваска:
115 г. зрелой закваски на ржаной обдирной муке влажностью 100%,
115 г. ржаной обдирной муки
70 г. воды

Смешайте закваску, накройте и оставьте на 3 часa при температуре около 30 °С


Тесто:
285 г. закваски
200 г. пшеничной муки
135 г. ржаной обдирной муки
230 г. воды
7 г. соли

1. Смешайте все ингредиенты в чаше миксера, промесите лопаткой около минуты до полного увлажнения муки, поставьте крюк и вымесите на средней скорости, пока тесто не станет однородным, около 3 минут. Поскольку особой клейковины в этом тесте развить не удастся месить его дольше смысла не имеет.

2. Переложите тесто в смазанную маслом миску, затяните пленкой и оставьте на 1 ч. при температуре около 30 °С. Тeсто должно более чем удвоиться.

3. Мокрыми руками на мокрой пластиковой доске сформуйте буханку и стараясь минимально приминать тесто, выложите ее в форму. Выровняйте верх.

4. Расстойка - 1 час при комнатной температуре.

5. Заранее разогрейте духовку с камнем до 220 °С (430 F). Выпекайте с паром 45-50 минут. Перед выемкой обрызгайте верх хлеба водой.

Деревенский хлеб сестёр Симили

Авторский текст lena535
Ингредиенты:
400г мука пшеничная 0
100г ржаная мука
100г закваска 50% влажности
280г вода
6г дрожжи свежие
5г сироп мальто
40г масло оливковое
12г соль
15г мёд
3г семена фенхеля/аниса/тмина

Процесс приготовления:

1-Смешать мед и измельченные в ступке семена тмина за несколько часов до замеса.

2-Просеять и смешать муку двух видов.

3-Соединить все ингредиенты в чаше миксера и начать замес.

В середине замеса ввести соль, а в конце замеса добавить струйкой масло и дать тесту сойтись. Продолжительность замеса 8-10 минут.

4-Придать тесту форму шара и переложить в миску смазанную маслом. Накрыть пленкой и дать подняться в течение 30-40 минут при Т 26-28С.

5- Разделите тесто пополам и сформовать два батона, оставить отдохнуть на 10-15 минут.

6-Скалкой раскатать в лепёшку каждый батон до середины.

Разрезать плоскую сторону на 3 полосы и переплести в форме косы.

Накрыть косой вторую половину батона и заправить концы под низ.

7-Присыпать сверху мукой и дать расстойку приблизительно 50-60 минут при Т26-28С.

8- Печь с паром первые 8-10 минут при 200С. Выпекать 1 час, если хлеб формовой и 50мин , если хлеб подовый.

http://lubany-b.livejournal.com/270407.html

Снуд спицами

Читать далее...

Моделирование: платья, юбки, блузки

Моделирование: платья, юбки, блузки

А у меня для нас -  схемы моделирования собрались. И некоторые интересные подробности об известных выкройках. Например, о длинных юбках. А ещё есть настоящее бальное платье. 

Вот такое платье с запахом - моя летняя мечта-необходимость, потому что удобное очень  

2.

Юбка ступеньками, но... обратите внимание на 1)  крой полос для оборок и 2) на блузку, с которой такая юбка особенно выигрышно смОтрится. И да, все идеи от Фатима Лопес Карвалью   

моделируем и шьём платья, блузки, юбки>>>

Вязание с бусинами

 

Вязаные изделия можно украсить несколькими бусинами без предварительного нанизывания бусин на нить.

далее...

Острый сырный соус к картофелю фри



Этот соус прекрасно подойдёт к картофелю: запечённому или к картофелю фри. Также может быть подан на крекерах, чипсах или тостах в виде закуски.

Вкуснейший сыр «моцарелла» своими руками за 3 часа

 

Этот рецепт является самым простым в исполнении. И именно он сработал в сочетании с фермерским цельным молоком (минимально обработанным: пастеризованным, негомогенизированным). В очередной раз восхищаюсь этим рецептом.

 

1 галон молока (4 литра) 

Читать далее...

МОЛИТВА НА БЛАГОСЛОВЛЕНИЕ ДОМА

Далее

Безотходный мандариновый джем

http://povarenok.ru/recipes/show/136744/   Автор: Жен Жен 

Читать далее...

Трубочки "по 22 копейки"



Трубочки по 22 копейки, кто их не помнит! Большие, полные крема, настоящие полновесные пирожные, против нынешних кажутся просто гигантскими, такое впечатление, что кондитерские сейчас соревнуются друг с другом, кто сделает меньше, какая была картошка, какие трубочки!

Красивые итальянские кухни







Читать далее...

Улет из скумбрии

улет из скумбрии

Для приготовления понадобится:
скумбрия свежемороженая 2- 3 шт
соль - 1 стол ложка
специи - по вкусу
чеснок - 5-6 зубчиков

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы +рецепт

Читать далее...

Мясо 'Гармошка'

Серия сообщений "второе блюдо":

Часть 1 - "Пенёчки" из вафельных коржей
Часть 2 - 2 рецепта быстрой пиццы на сковороде за 10 минут
...
Часть 33 - Фаршированная курица по-итальянски
Часть 34 - Закусочные рулетики из армянского лаваша.
Часть 35 - Мясо 'Гармошка'
Часть 36 - ТЕСТО "КАК ПУХ"
Часть 37 - Чебуреки домашние
Часть 38 - Пирог с мясом .
Часть 39 - Тарталетки - 7 рецептов!

Помидоры по-армянски от Микаэля Арояна

Помидоры по-армянски от Микаэля Арояна

Описание: Очередной прекрасный рецепт от "Все буде смачно". На этот раз от Микаэля Арояна. Лично мне эта закуска очень пришлась по вкусу. Уж простите, что не разместила раньше. Много работы было. Но советую взять на вооружение!

Ингредиенты

• Помидор (с толстой кожицей и плотной мякотью, хорошо подходит "сливка") — 1,5 кг
• Перец чили — 1 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль — 7 ст. л.
• Базилик — 5 веточ.
• Петрушка — 10 веточ.
• Кинза — 10 веточ.
• Чеснок — 7 зуб.
• Капуста белокочанная (лист) — 1

Читать далее...

Свиные рулеты

1.

Читать далее...

Мясной рулет



Недавно Лара (ларек) выложила пост про посещение мастер класса и там был показн вариант запекания мяса, так меня этот вариант зацепил, что я не удержалась и решила приготовить.

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИ

Читать далее...

Беляши

 

Читать далее...

Медовиков на сайте много, но такого не встречала. Торт "Медовик губка" с необыкновенно вкусным кремом.

Торт "Медовик губка"

Описание: А вы пробовали медовую губку? Нет? Тогда вам сюда! Торт сказочный, делается моментально с нежными, пористыми как губка коржами и необыкновенно вкусным кремом. Медовиков на сайте много, но такого не встречала,

Ингредиенты для "Торт "Медовик губка"":

Час ангела на ЯНВАРЬ 2017

 

Лечо. Очень вкусно и очень просто

Жакет на молнии в стиле " Шанель ".

Далее

Ооочень ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и ВЛАЖНЫЙ бисквитный МЕДОВИК со СЛИВОЧНЫМ кремом.ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО.

https://vk.com/vpovare?w=wall-18464856_174562

Салат "А-ля гусарский"

http://povarenok.ru/recipes/show/135582/   Автор: мисс 

Читать далее...

Нарын

Нарын (узбекская кухня)
Для очень терпеливых )))
1 - действие:
• мясо говядина - 2 кг
• зиры - 2-3 ст.л.
• соль
За 5-6 дня надо обильно посолить мясо и посыпать зиру. На второй день вылить вышедший из мясо сок, чтоб мясо хранилось сухим. Как прошли эти дни мясо складываем в казан и ставим варить. Довести до кипения, снять пенку и убавить огонь. Мясо общее варить 1 - 1.5 часа.
2 - действие:
На сковородке в растительном масле обжариваем целый лук до золотистого цвета и убираем. Масло нужно нам потом смазывать лепестки тесто.
3- действие:
• мука - 1 кг высшего сорта
• яйцо - 2 шт.
• вода около 350 мл
• соль - 1 ст.л.
В чашку с водой добавляем яйцо и соль и перемешать. Вода должно быть тёплая. Начинаете наливать в муку и месите тесто примерно 10-15 минут.
Тесто делаете как на пельмени с яйцом только крутое чем обычно.
Раскатываете тесто потолше чем на манты. После как раскатали разрезаете на большие куски гдето 20-20 примерно.
4- действие:
Варить тесто в бульене где варилось мясо или просто соленом воде. Бульон должен быть соленоватым. Кладете по 4-5 кусков тесто как поднимается тесто наверх сразу же вынимайте шумовкой и хорошенько отряхнуть. Держите рядом холодную воду чтоб охлаждать руки. Каждое тесто развесить на края тазиков или положить тарелку, а потом на стол и так все тесто. Когда тесто высохнет на столе, раскладываете тесто при этом каждый кусок тесто обильно мазать маслом. Чтоб даже стекала с тесто можно и все берете по 4 листа тесто делите их на полоски 4 см. и режите тонко как на лапшу, только очень тонко. Потом мясо надо порезать очень тонко в соломку. Перемешывать удобно будет прям на столе. Высыпаете тесто и мясо на стол, немного черного перца достаточно зиры и хорошенько перемешиваете руками. Нарын готов, приятного аппетита

«Бабушкин» способ вязания носков

http://verena.ru/vyazanie-spicami/babushkin-sposob...m=email&utm_campaign=daily

 

Классический способ вязания носков на чулочных спицах, начиная от верхней резинки.

Наборный ряд

Необходимое количество петель (68 п. для размера 40, пряжа 250–260 м/50 г) набрать на чулочные спицы № 2,5 и равномерно распределить на 4 спицах. Начало кругового ряда проходит по задней средней линии = между 4-й и 1-й спицами, и это место уже отмечено концом рабочей нити.

Читать далее...

Неожиданное применение лекарств из аптеки!

Читать далее...

Нехитрый продукт - настоящий бальзам от старения

Нехитрый продукт - настоящий бальзам от старения.   А стоит лишь копеечки.

Затраты на дорогие косметические средства и препараты можно значительно уменьшить, если внимательнее присмотреться к тому, что хранится в вашем холодильнике. Иногда это может быть простой огурец или же яйцо, но в данном случае речь пойдет о молочной сыворотке.

Да, да. Полезные свойства молочной сыворотки

Многие недооценивают этот простой продукт, а зря, ведь в нем содержится множество незаменимых для человека компонентов:

• Лактоза
• Белки
• Витамины А, С, Е, группы В
• Полезные кислоты
• Магний.
• Кальций.

Благодаря богатому химическому составу молочная сыворотка широко используется в косметических, а также и оздоровительных целях. Попробуйте один способов применения сыворотки в домашних условиях!

Читать далее...

Торт «Вишнячок»

ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ "МОНАСТЫРСКОЙ ИЗБЫ"...

Тесто:
3,5 ст. муки
150 г сл. масла
200 г маргарина со вкусом сливочного масла
250-300 г сметаны
щепотка соли
сода – на кончик ножа

Читать далее...

Без заголовка

Ооочень ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и ВЛАЖНЫЙ бисквитный МЕДОВИК со СЛИВОЧНЫМ кремом.ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО.

https://vk.com/vpovare?w=wall-18464856_174562

«Отче наш». Толкование главной молитвы Господней


ПРАВОСЛАВНЫЕ НОВОСТИ
Самая первая. Самая простая. Текст этой молитвы мы знаем из Евангелия. Слова этой молитвы — это слова самого Христа. Понятные слова, которые легко запоминают даже маленькие дети.Но насколько велик смысл этих слов. Мы обычно не задумываемся, какая колоссальная глубина скрывается за простой формой этой чудесной молитвы.

«Отче наш, Иже еси на небесех»

Воистину, братия мои, сколь велико милосердие Господа нашего и сколь неописуемо человеколюбие, кое явил и продолжает являть Он нам, неблагодарным и бесчувственным по отношению к Нему, нашему Благодетелю. Ибо не только воздвиг Он нас, скатившихся в грех, но и по своей бесконечной Благости даровал нам и образец молитвы, возносящий ум наш в горние богословские сферы и не дающей нам впасть снова по легкомыслию и скудоумию нашему в те же грехи.

Оригинальный пуловер-пончо

Оригинальный пуловер-пончо

Далее>>>

Оригинальное платье или туника. Выкройка

Оригинальное платье или туника. Выкройка

Опубликовала Светлана ;)

Взято с : http://otkroysunduk.ru/blog/43434010832/Originalnoe-plate-ili-tunika.-Vyikroyka

Этот маринад покорил меня навсегда! Курица получается бесподобной!

Читать далее...

Оригинальная туника Светланы Волкодав

Читать далее...

Одежда для собачек

Шуба для собаки на зиму http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6079&MainNod=5 Пальто для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6074&MainNod=5 Пальто для собаки. Выкройка 2 http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=206&MainNod=5 Выкройка кофты и комбинезона для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6063&MainNod=5 Комбинезон для собаки с выкройкой на четыре размера (SS, S, V, L) http://delai-sam.com/post.aspx?nod=85&id=6167&MainNod=5 Комбинезон для собаки породы скотч-терьер http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6136&MainNod=5 Выкройка комбинезона для собаки породы бассет-хаунд http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6060&MainNod=5 Шапка для собаки. Выкройка 3 http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=35&MainNod=5 Вязанная жилетка для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6062&MainNod=5 Вязанная попона для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=157&id=6131&MainNod=5 Сумка переноска для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=157&id=57&MainNod=5 Сумка переноска для ношения собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6081&MainNod=5 Общие рекомендации по вязанию безрукавки для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=88&id=746&MainNod=5 Толстовка для собаки http://delai-sam.com/post.aspx?nod=86&id=6073&MainNod=5 *АРХИТЕКТОР*

Моделирование женской одежды.

Далее

РЕБРЫШКИ СВИНЫЕ ИЗ ДУХОВОЧКИ

Солим горбушу – получаем обалденную семгу!


Очень просто и безумно вкусно! Получившаяся горбуша, конечно, лишь напоминает семгу, но не специалист даже не отличит. Горбуша получается нежная и сочная.

горбуша замороженная,
соль,
перец черный,
лавровый лист,
растительное масло (для длительного хранения).

Рецепт: для засолки горбуши, лучше всего покупать в магазине именно целую рыбу, так как она не подвергается никакой дополнительной обработке. И в магазины на прилавки поступает в том виде, в котором была выловлена. К сожалению, разделанная рыба, в частности филе, часто предварительно вымачивается производителями в фосфатах, чтобы мясо рыбы стало более пористым и впитало воду, что приведет к увеличению массы. С немного замороженной горбуши (вряд ли у Вас получится купить свежую) снимаем кожу. Сделать это очень просто: нужно просто отрезать голову и чуть-чуть подцепить кожицу в месте среза – вся кожа слазит с рыбы, как говорят «чулком». Кому неохота возиться и с этим, можно не снимать кожу, а солить прямо так. Желающие так же могут удалить косточки и хребет горбуши, чтобы получилось филе, а можно опять же, солить прямо так, не заморачиваясь. Дальше нарезаем рыбку на небольшие порционные кусочки, которые удобно кушать. Далее на дно банки или пищевого контейнера насыпаем немного соли (использовать только крупную поваренную соль), перца, измельченный лавровый лист, кусочки горбуши, далее снова – соль с перцем и лаврушкой – кусочки горбуши и так до конца, пока не закончится рыба. Закрываем крышкой. Убираем на ночь в прохладное место или в холодильник. Все – рыбка готова, можно кушать. Если предполагается продолжительное хранение – недели две, то лучше сбрызнуть рыбу растительным маслом. Но у меня такого никогда не было – через день, максимум через два рыбка съедается.

http://only-food.ru/

ОЧЕНЬ СИЛЬНАЯ МОЛИТВА ИКОНЕ «УМЯГЧЕНИЕ ЗЛЫХ СЕРДЕЦ»!!!

ОЧЕНЬ СИЛЬНАЯ МОЛИТВА иконе «Умягчение злых сердец»!!!

Она читается для того, чтобы ребёнку никто не посмел причинить зла. 

МОЛИТВА НА БЛАГОСЛОВЕНИЕ ДОМА

Да благословит нас и сохранит Всемогущий и Милосердный Бог Отец, Бог Сын, Бог Дух Святый. О сладчайший Иисусе Христе, Всемогущий Царю Неба и земли, Сыне Бога Давидова, Иисусе Назарее, нас ради распятый на Кресте, смилуйся над нашей обителью (нашим домом), храни живущих в ней.

Тесто для пиццы



Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.

СКУМБРИЯ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ")

 

Торт Ленинградский по ГОСТу

Сегодня делюсь с вами рецептом домашнего торта - готовим Ленинградский по ГОСТу. Нежные песочные коржи, которые тают во рту, прослойка и декор из бархатистого шоколадного крема Шарлотт, шоколадная сахарная помадка, рассыпчатая бисквитная крошка и хрустящий обжаренный арахис. Помните такой? Это классика советской кондитерки, которой с огромным удовольствием наслаждались взрослые и дети во времена бывшего Союза. 

Ингредиенты:

Песочное тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 330 граммов
• Масло сливочное — 185 граммов
• Сахар — 125 граммов
• Яйца куриные — 1 штука
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Крем Шарлотт:

• Масло сливочное — 125 граммов
• Сахар — 115 граммов
• Молоко — 75 миллилитров
• Яичный желток — 1 штука
• Коньяк — 1 столовая ложка
• Какао-порошок — 1 столовая ложка
• Сахар ванильный — 1 столовая ложка

Глазурь и украшение:

• Помадка сахарная — 200 граммов
• Бисквитная крошка — 30 граммов
• Арахис — 20 граммов
• Какао-порошок — 1 столовая ложка
• Вода — 1 чайная ложка

Как приготовить...