Òîðò ÀÔÃÀÍÑÊÈÉ ÍÀÏÎËÅÎÍ

Òåñòî: 4 ñòàêàíà ìóêè, 310 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ñëèâî÷íîãî ìàðãàðèíà(1,25 ïà÷êè â 250 ãð) , íàòåðòîãî íà òåðêå, 6 æåëòêîâ, 1 ñòàêàí ñìåòàíû(10%), 0,5 ïà÷êè ðàçðûõëèòåëÿ(5 ãð)
Äëÿ ìåðåíãè: 6 áåëêîâ, 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà, ãðåöêèå îðåõè ïî âêóñó
Äëÿ êðåìà: 1 áàíêà ñãóùåíêè, 1 áàíêà âàðåíîé ñãóùåíêè, 450 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå: Ìàñëî, íàò¸ðòîå íà ò¸ðêå, ðàñòåðåòü â êðîøêó ñ ìóêîé è ðàçðûõëèòåëåì. Æåëòêè âçáèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó. Ñîåäèíèòü ñ êðîøêîé. Çàìåñèòü òåñòî è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 0,5 ÷àñà .
Ïðèãîòîâèòü ìåðåíãó: Áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì è ñìåøàòü ñ ãðåöêèìè îðåõàìè (÷åì áîëüøå, òåì âêóñíåå).

Òåñòî è ìåðåíãà.Ðàñêàòàòü 6-7 êîðæåé ñìàçàòü ìåðåíãîé, âûïå÷ü â äóõîâêå íà ñðåäíåì îãîíå, ïîêà áåëêè íå áóäóò êàê áåçå.

Ðàñêàòûâàåì êîðæ.

Ñìàçûâàåì ìåðåíãîé. Ïå÷ü íà ìàëåíüêîì îãíå,÷òîáû è êîðæ íå ïîäãîðåë è ìåðåíãà ïðîñîõëà.
Êîðæè ïåêóòñÿ íå î÷åíü áûñòðî.Ìèíóò 20.Âûíèìàòü, êîãäà ìåðåíãà ïîäñîõíåò è ñòàíåò êàê áåçå.

Ãîòîâûé êîðæ.
Îäèí êîðæ ÿ ïåêëà áåç ìåðåíãè.Åãî ñìàçàëà êðåìîì ïåðâûì.Ñëåäóþùèå êîðæè âûêëàäûâàëà ìåðåíãîé âíèç.Òàê ìíå ïîêàçàëîñü ëåã÷å ïðîìàçûâàòü êðåìîì êîðæè.
Äåëàåì êðåì: Ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèâàåì ñ âàð¸íîé è îáû÷íîé ñãóù¸íêîé.

Êðåì. Ñìàçûâàåì êîðæè.


Óêðàøàåì.

ðåöåïò ñîîáùåñòâà ÊÓËÈÍÀÐÍÎÅ ÖÀÐÑÒÂÎ - hrum-hrum
| | |
|
|
|