ФАНАТЫ ОСТРЫХ БЛЮД ЧАЩЕ РИСКУЮТ |
Люди, которые обожают острую пищу, в жизни чаще попадают в переплеты, чем те, кто избегает острых специй. Новые исследования ученых из Университета Пенсильвании показали, что те, кто обычно предпочитает удовлетворять свои вкусовые пристрастия чем-то вроде перченой пищи, чаще идут на риск.
|
|
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ (100 РЕЦЕПТОВ БЛЮД) |
|
|
|
КИСЛО-СЛАДКАЯ КВАШЕННАЯ КАПУСТА |
Совсем недавно, я узнала рецепт быстрого приготовления квашенной капусты. Хочу предложить и вам. Этот рецепт под силу не только начинающей хозяйке, как я, но и начинающему хозяину тоже!
Ингредиенты:
Половина кочаны капусты (500 гр.), 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 1 крупная морковь. Всё нашинковать тонкими полосками, морковь можно на тёрке.
|
|
БЛИННЫЕ БУЛОЧКИ |
Это нереально вкусно! Что теплые, что когда остынут, одинаково вкусно. Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее, чем стоять и печь блины. Внутри они полые, что дает возможность начинить их чем-нибудь и использовать как закуску или сладкий десерт.
|
|
ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ |
|
|
РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД МАЙОНЕЗОМ |
Этот рецепт похож на картошку по-французки, но нет... рыба запеченная с картофелем, под майонезом.
— рыба (можно филе пангасиуса) — 1 кг
— лук (штучки 3 курпных)
— помидор 2 шт.
— картофель — тоже около 1 кг
— сыр твердых сортов — 100 грамм
— майонез
— соль по вкусу
|
|
Ликер в домашних условиях (57 рецептов) |
Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. 
Приготавливаются ликеры спиртованием
Малиновый ликер
1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л спирта, 1 л воды.
Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до
|
|
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ? |
Гречка известна людям давно. Она применима к каждой диете. Это блюдо низкокалорийное. Греча богатая клетчаткой, белками и витаминами. Гречку мы можем купить почти в каждом потребительском магазине. Она упакованная в мешки или бумажные сумки и в дальнейшем сохраняет свою свежесть.
Что нам нужно:
Стакан гречи, 2 стакана воды на 1 стакан крупы, кастрюлька с крышкой.
Подготовка к варке:
Отмеряем соответствующее количество гречи. Кладем на плоскую и сухую поверхность - лучшее доска стола. Поочередно перемещаем часть зерен с одной стороны на другую, наблюдая, не имеется ли зерен поврежденных. Если есть, нужно их выкинуть, чтобы сварить кашу лучшего качества.
Хорошие зерна поместим в миску и ополоснем холодной водой. Промывать крупу нужно так долго, пока вода не будет вполне чистой.
Метод 1:
1. В отдельной кастрюле кипятим воду (2 стакана воды на стакан крупы).
2. Добавим 2 чайные ложечки масла к воде.
3. Всыплем осторожно в воду, которая кипятится, промытую гречу и варим на среднем огне, пока не закипит. Когда начнет кипеть, убавим огонь до минимума и накроем кастрюлю крышкой. Варим кашу примерно 15 минут. Выключим огонь и подождем еще 10 минут (каша непрерывно должна быть под прикрытием).
4. Открываем крышку, размешиваем кашу вилкой. Добавляем соли по вкусу и накладываем на тарелки:)
Метод 2:
1. Разогреваем большую сковороду на среднем огне. Добавляем масло - только столько, чтобы покрыло дно сковороды. Добавляем стакан гречки.
2. Добавляем одно разбитое яйцо и энергично мешает.
3. Все время нужно мешать, вплоть пока каша будет сухая, и зернышки будут отделены друг от друга.
4. Добавим два стакана воды или бульона (может быть отвар из овощей и т.п.). Убавим огонь на малый, накрываем сковороду и оставляем на 15 минут, чтобы каша впитала всю жидкость.
5.Снимаем кашу с огня и оставляем ее (под прикрытием) на 5 минут. Помешаем вилкой. Добавим соли и перца по вкусу.
Приятного аппетита !
Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 22 - Рецепты с апельсином
Часть 23 - Курица по-охотничьи
Часть 24 - Как вкусно приготовить гречку?
Часть 25 - Постные голубцы
Часть 26 - Кабачки запеченные с сыром.
...
Часть 46 - Сладкие сырник с морковью
Часть 47 - Аппетитный гратен
Часть 48 - Блюда из тыквы в мультиварке
|
|
Ташкентский плов |
|
|
ЯЙЦА КУРИНЫЕ |
|
|
|
ПРАВИЛА ВАРКИ РИСА |
1. Рис нужно замочить.
Замачивают рис от получаса до одного часа в зависимости от времени года.
Зимой рис требует дольшего замачивания. Что это дает? Рис размягчается, и его намного меньше приходится варить. Вследствие этого в продукте сохраняется намного больше полезных для организма веществ.
2. Рис и воду берут в соотношении 1:1,25.
Рис в таком случае получается именно той консистенции, какой нужно: пушистый и без лишней жидкости.
3. Во время варки риса нельзя открывать крышку.
Это важный момент, так как основной принцип готовки риса - приготовление его на пару. И даже полному профану в делах кулинарных понятно, что если он откроет крышку, то часть необходимого пара для готовки риса тут же улетучится и варка уже пойдет совсем по-иному пути.
4. Крышку нельзя открывать еще и в течение 10 минут после того, как рис уже готов.
В этот момент рис доходит до нужной кондиции.
5. Рис варят на слабом огне.
После того как рис во время варки закипел, огонь уменьшают и варят на слабом, а затем еще более уменьшают и доваривают уже на совсем слабом огне.
6. Во время варки в рис не добавляется соль.
Добавленные к рису после его приготовления ингредиенты обогащают блюдо вкусом и совсем не оставляют его пресным, несмотря на то что рис готовился без соли.
|
|
ТУШЕНАЯ КАПУСТА |
|
|
|
ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ |
|
|
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ |
|
 |
 |
 |
||||
ЖМИ НА КАРТИНКУ|
|
ПИРОГ НА КЕФИРЕ |
|
|
ГОТОВИМ ВКУСНО.... |
|
|
Узбекский плов (Андижанский) |
Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду.
|
|
ОБАЛДЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
Оказывается вполне можно приготовить вкусную и ароматную выпечку не используя для этого духовую печь - печенье сделанное по предлагаемому рецепт готовиться легко и быстро, а выпекается прямо в сковородке. В еще теплом виде такие печенюшки могут напоминать по вкусу сырники или оладьи, ну а когда выпечка остынет или на следующий день это будет уже замечательное печенье.
|
|
4 ПРОСТЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ!!! |
Скумбрия очень интересная в кулинарном плане рыба. Мясо скумбрии вкусное, нежное, богатое жирами и витамином B12. Калорийность скумбрии 120 ккал. Так как же приготовить скумбрию?
|
|
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЕМ |
|
|
