Äëÿ òåñòà: ñìåòàíà 350 ã, ÿéöà 3 øò., ìóêà 200–250 ã, ðàçðûõëèòåëü òåñòà 1 ÷. ë., ñîëü ïî âêóñó.
Äëÿ íà÷èíêè: öâåòíàÿ êàïóñòà 200 ã, áðîêêîëè 200 ã, ïîìèäîðû ÷åððè 100 ã, ñûð òâ¸ðäûé 70 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå
Öâåòíóþ êàïóñòó è áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà ñîöâåòèÿ è îòâàðèòå äî ïîëóãîòîâíîñòè, çàòåì îòêèíüòå íà ñèòî, ÷òîáû ñòåêëà âîäà. Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåæüòå ïîïîëàì, ñûð èçìåëü÷èòå íà ò¸ðêå.  ãëóáîêîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ñìåòàíó è îïÿòü âçáåéòå. Ìóêó ñìåøàéòå ñ ñîëüþ è ðàçðûõëèòåëåì. Äîáàâüòå ìóêó â ÿè÷íî-ñìåòàííóþ ñìåñü, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïî êîíñèñòåíöèè òåñòî äîëæíî áûòü êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180ºC. Ôîðìó ñìàæüòå ìàñëîì è ïðèñûïüòå ìóêîé. Âëåéòå â ôîðìó ïîëîâèíó òåñòà, âûëîæèòå íà òåñòî öâåòíóþ êàïóñòó, áðîêêîëè è ïîëîâèíêè ÷åððè, ïîñûïüòå ñûðîì è çàëåéòå îñòàâøèìñÿ òåñòîì. Âûïåêàéòå 30–40 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.