Ингредиенты:

• Свиная корейка  — 600 Грамм (без кости);
• Лук репчатый  — 3 Штуки (2 штуки в начинку, 1 штука в соус);
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки (2 ст.л. для обвалки, 1 ст.л. в соус);
• Сахар  — 1 Ст. ложка;
• Уксус столовый 9%  — 1,5 Ст. ложки;
• Соль  — По вкусу;
• Перец черный молотый  — По вкусу;
• Сметана  — 150 Миллилитров;
• Паприка  — 0,5 Чайных ложки;
• Укроп  — 10 Грамм;
• Масло подсолнечное  — 40 Миллилитров...

Подготовьте ингредиенты для приготовления мясных рулетиков.

Свиную корейку помойте, высушите салфеткой и нарежьте слайсами. Затем каждый слайс отбейте с обеих сторон.

Посолите и поперчите корейку.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в мисочку, налейте уксус и добавьте сахар. Перемешайте и немного помните руками.

На каждый кусочек свинины выложите маринованный лук.

Сверните рулетиком свинину с начинкой.

После обваляйте каждый рулетик в муке и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки.

Приготовьте соус. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте немного подсолнечного масла. Добавьте муку. Перемешайте и немного прогрейте в течение 3-4 минут.

Добавьте сметану, соль, перец черный молотый, молотую паприку.

Налейте 300 мл. воды и перемешайте соус.

Добавьте нарезанный укроп.

Выложите рулетики в соус.

Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики в сметанном соусе на небольшом огне 35-40 минут до готовности.

Мясные рулетики в сметанном соусе готовы. Подавайте с любым гарниром или просто со свежим хлебом...