Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
äåæóðàíò
äåæóðàíò
Àâàòàð äåæóðàíò
-
Ìóçûêà
Âñå (1)
ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÀß ÌÓÇÛÊÀ.
Ñëóøàëè: 81608
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (55)
--Salomeya--
ÀÏË
Âèêòîð_Õìåëüíèöêèé
Íåâåñòà_ãðàôà_Äðàêóëû
Amorallka
Biriner
Helija
LilacIguana
POVAR15
Sova_and_Co
Victory1307
alex23101975
dgirey
elfix
heist
igo5757
irisen
lelya_forever
ninatok
ocupant101
postkontrol
shurik-l
volga40
ÂÍÈÌÀÍÈÅ_ÏÑÈÕÁÎËÜÍÛÅ_ËÈÐÓ
Âåñ¸ëûé_Íàñðåääèí
Åëåíà_Òåíü
Êåðâåëü
Ìàëåíüêàÿ_ñòàðóøêà
ÌàðèíàÊ
Ìîÿ_ìàëåíüêàÿ_ñòðàííîñòü
Íèêîëàé_Ëåîíîâ
Ñìîëüêà
Öûãàíêà_äèêàÿ
ìóðçèêê
îòïóùåííîñòü_ìîìåíòà
õðóïêèé_ëåä
ÿñíûé
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
ÓëÛáÍèÑü
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 01.12.2009
Çàïèñåé: 3953
Êîììåíòàðèåâ: 108
Íàïèñàíî: 4352
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
7 ÑÀÌÛÕ ÂÊÓÑÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒΠÌßÑÀ ÏÎ ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ.
Ïÿòíèöà, 15 Ìàÿ 2020 ã. 11:36
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
GALZIMA
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
7 ñàìûõ âêóñíûõ ðåöåïòîâ ìÿñà ïî ôðàíöóçñêè.
7 ñàìûõ âêóñíûõ ðåöåïòîâ ìÿñà
ïî ôðàíöóçñêè
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ðåöåïòû è ñîâåòû ïîâàðîâ.
Êàê âêóñíåå âñåãî ãîòîâèòü ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè.
Ñîâðåìåííîå «ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè» ÷ðåçâû÷àéíî ïîïóëÿðíîå áëþäî, îíî çà ãîäû ñâîåé «æèçíè» ñèëüíî âèäîèçìåíèëîñü. Ìíîãèå ïîâàðà âíåñëè ñâîè èçþìèíêè â åãî ïðèãîòîâëåíèå. Êòî-òî äîïîëíÿåò èëè óìåíüøàåò ñëîè, êòî-òî ìåíÿåò èõ ìåñòàìè. Íåêîòîðûå ïðîÿâëÿþò ôàíòàçèþ â ñïîñîáàõ íàðåçêè ïðîäóêòîâ èëè ñïîñîáå ñàìîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Íàäî îòìåòèòü, ÷òî â ðàçíûõ îáëàñòÿõ íàøåé ñòðàíû êóøàíüå èìååò ñâîå íàçâàíèå, íàïðèìåð, «ìÿñî ïî êàïèòàíñêè» èëè « ìÿñî ïî-äîìàøíåìó». Íó à â ñàìîé Ôðàíöèè çíàþò íåñêîëüêî ïîõîæåå áëþäî ïîä íàçâàíèåì «Áåêåîôôå», íî îíî ñóùåñòâåííî îòëè÷àåòñÿ îò êëàññè÷åñêîãî, ïîäëèííîãî, òàê êàê èìååò â ñâîåì ñîñòàâå ãðóøè.
Ðåöåïò 1: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè (óïðîùåííûé ðåöåïò)
Ýòî ñàìûé ýëåìåíòàðíûé ðåöåïò áëþäà. Íå íàäî òðàòèòü ìàêñèìóì òðóäà è âðåìåíè äëÿ åãî ãîòîâêè. Êîãäà ãîñòè óæå íà ïîðîãå, ìîæíî áûñòðî «ñîîáðàçèòü» òàêîå êóøàíüå. Åñëè âû ðàñïîëàãàåòå âðåìåíåì è äðóãèìè ïðîäóêòàìè, ñëåäóåò ôàíòàçèðîâàòü è ïðîÿâëÿòü òâîð÷åñòâî â ñâîåì êóëèíàðíîì óìåíèè.
Èíãðåäèåíòû:
ìÿñî - ìîæíî áðàòü ñâèíèíó èëè ãîâÿäèíó íà âàøå óñìîòðåíèå, âêóñ èëè âîçìîæíîñòè
ñûð – 200-300 ãðàìì
ëóê
ïåðåö
ïðÿíîñòè
ñîëü
ìàéîíåç
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïðîìûòîå ìÿñî ðàçäåëèòü íà òîíêèå ÷àñòè. Êóñî÷êè õîðîøî îòáèòü, íàòåðåòü ñïåöèÿìè è ìàéîíåçîì. Ïðîòèâåíü ñëåãêà ñìàçàòü ìàñëîì è ðàñïîëîæèòü íà íåì ëîìòèêè .
2. Î÷èñòèòü è ïîðåçàòü ëóê, êàê âàì óäîáíåå: êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè, ìîæíî íàøèíêîâàòü.
3. Ñâåðõó íàòåðåòü ñûð.
4. Ïîñòàâèòü ãîòîâîå áëþäî â äóõîâêó è ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå îêîëî ÷àñà.
Ðåöåïò 2: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ ïîìèäîðàìè
Òàêîå ìÿñî íå òîëüêî ïðèäåòñÿ ïî äóøå âàøèì ãîñòÿì, íî è ìîæåò ñòàòü ëþáèìûì áëþäîì â åæåäíåâíîì ñåìåéíîì ìåíþ.
Èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíà – 800 ãðàìì
ìàéîíåç
ðåï÷àòûé ëóê – 1 ãîëîâêà
ñûð -300-400 ãðàìì
òîìàòû 3-4 øòóêè
êàðòîôåëü – 3-4 êëóáíÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Âûìûòü è âûñóøèòü áîëüøîé ïðîòèâåíü. Ñâèíèíó ïîðåçàòü êóñî÷êàìè è îòáèòü. Ìîæíî çàìåíèòü åå ìÿñîì êóðèöû. Âûëîæèòü åãî íà ïðîòèâåíü, êîòîðûé ïåðåä ýòèì äîëæåí áûòü ñìàçàí ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, èíà÷å áëþäî ïðèãîðèò. Ïîñûïàòü ìÿñî ïåðöåì è ñîëüþ ïî ñâîåìó âêóñó.
2. Ëóê ðàçäåëàòü êîëüöàìè. Óëîæèòü íà ïåðâûé ñëîé.
3. Ñûðîé êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Îíè äîëæíû áûòü òîíêèìè. Ïîëîæèòü èõ íà ëóê è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
4. Âûìûòü ïîìèäîðû, òîæå ïîðåçàòü êîëüöàìè, óëîæèòü ñëåäóþùèì ñëîì è ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì.
5. Ñâåðõó íàòåðåòü ñûð è ñíîâà íàëîæèòü ìàéîíåç. Ñëîè ìîæíî ïîâòîðÿòü, òîãäà áëþäî ñòàíåò áîëåå ñëîèñòîå è âêóñíîå.
6. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü ñî ñëîèñòûì áëþäîì â äóõîâêó. Âûïå÷êà çàéìåò ìèíóò 30 â äóõîâêå. Åå íàäî ðàçîãðåòü äî òåìïåðàòóðû â äâåñòè ãðàäóñîâ.
Ðåöåïò 3: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ ãðèáàìè
Ýòî êóøàíüå óêðàñèò ëþáîé ñòîë. Âêóñíîå è ñûòíîå, íàä íèì ìîæåò ïîêîëäîâàòü ëþáàÿ õîçÿéêà, äàæå åñëè îíà åùå ñîâåðøåííî íåîïûòíà â êóëèíàðíûõ äåëàõ.
Èíãðåäèåíòû:
ìÿñî (ôèëå) – 400 ãðàìì
øàìïèíüîíû - 300 ãðàìì
ñûð – 200 ãðàìì
ëóê – 1 øòóêà
ñîëü
ìàéîíåç
ïåðåö
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñâåæèå øàìïèíüîíû ïðîëèòü ïðîòî÷íîé âîäîé, ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé.
2. Íàðåçàòü ìÿñî. Òîëùèíà ÷àñòåé 1 ñì. Ýòè êóñî÷êè íàäî ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü. Ïîëîæèòü ëîìòè íà ïðîòèâåíü.
3. Øàìïèíüîíû âûòàùèòü èç âîäû, ñóõèìè óëîæèòü íà ìÿñî.
4. Ïîëóêîëüöàìè ïîðåçàòü ëóê è óëîæèòü òðåòüèì ñëîåì.
5. Ðîññèéñêèé ñûð íàêðîøèòü íà òåðêå, ïîñûïàòü íà ëóê. Îáèëüíî ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
6. Âûïåêàòü â äóõîâêå. Ïóñòü ïðîòèâåíü ñòîèò òàì ïðèìåðíî ïîë÷àñà. Áëþäî áóäåò ãîòîâî, êîãäà åãî ïîêðîåò çàìå÷àòåëüíàÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà.
Ðåöåïò 4: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ àíàíàñàìè
Ýòî ðåöåïò î÷åíü íåæíîãî ìÿñà. Àíàíàñû ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñî ñâèíèíîé è äåëàþò âêóñ áëþäà íåîòðàçèìûì. Íà ãàðíèð ê íåìó ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàðòîøêó â ëþáîì âèäå, îâîùè èëè ãðèáû.
Èíãðåäèåíòû:
àíàíàñû êîíñåðâèðîâàííûå – 1 áàíêà
ñâèíèíà – 1 êèëîãðàìì
ìàéîíåç -100-200 ãðàìì
÷åñíîê – 2-3 äîëüêè
ëóê – 2 øòóêè
ñîëü
ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå
ñïåöèè
ìîëîêî – 0,5 ñòàêàíà
ñûð – 200 ãðàìì
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Àíàíàñû âûëîæèòü íà òàðåëêó, ïóñòü ñòå÷åò ìàðèíàä.
2. Ìÿñî ïðîìûòü, ðàçäåëàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè, õîðîøî îáðàáîòàòü ñïåöèÿìè è ñîëüþ.
3. Ïðèãîòîâèòü ãëóáîêóþ ìèñêó. Âûëèòü òóäà ìîëîêî, ðàçäàâèòü ÷åñíîê, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Îòáèòûå êóñî÷êè ñâèíèíû óëîæèòü, ÷òîáû îíè õîðîøî ïðîïèòàëèñü ïðèãîòîâëåííûì ìîëî÷íî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Ïîñòàâèòü ïîñóäó â õîëîäèëüíèê. Ïóñòü ïîñòîèò òàì íåñêîëüêî ÷àñîâ. Òàê ìÿñî ñòàíåò ìÿãêèì, ñî÷íûì è ïðîïàõíåò ÷åñíîêîì.
4. Ïðîòèâåíü, íà êîòîðîì áóäåì ãîòîâèòü êóøàíüå, ñìàçàòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì.
5. Ëóê î÷èñòèòü. Íàðåçàâ åãî ïîëóêîëüöàìè, àêêóðàòíî ðàçëîæèòü íà ïðîòèâíå.
6. Âûíèìàåì ìÿñî èç ïîñóäû è ðàñêëàäûâàåì åãî ñâåðõó íà ñëîé ëóêà, íåìíîãî ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
7. Íà ñâèíèíó âûêëàäûâàåì àíàíàñ.
8. Ïîñûïàòü èõ òåðòûì ñûðîì.
9.  òå÷åíèå ïîëó÷àñà âûïåêàåì ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, ïîêà ó íåãî íå ïîÿâèòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà.
Ðåöåïò 5: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè èç êóðèöû
Ýòîò ñïîñîá ïðåäëàãàåò âêóñíîå, ñîâåðøåííî íå æèðíîå áëþäî. Åñëè âû íà äèåòå èëè êîðìèòå èì ðåáåíêà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìàéîíåç î÷åíü ìàëîé æèðíîñòè è íå ïåðåæèâàòü î ëèøíèõ êàëîðèÿõ. Ïîìèäîðû äîïóñòèìî íå âêëþ÷àòü â áëþäî. Âñå çàâèñèò îò âàøèõ ïðåäïî÷òåíèé è æåëàíèé.
Èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû – 2 øòóêè
ÿéöà êóðèíûå – 1 øòóêà
ôèëå êóðèöû – 2 êóñêà
ëóê – 2 øòóêè
ñûð – 200-300 ãðàìì
ñîëü
ìàéîíåç
ïåðåö
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ãîòîâîå ôèëå ïîðåçàòü òîíêèìè êóñêàìè è ñëåãêà îòáèòü. Êóñêè äîëæíû áûòü õîðîøî ïîìûòûìè.
2. Âçáèòü ÿéöî, âûëèòü åãî â ïîñóäó ñ êóðèöåé. Âñå ýòî ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ïåðöåì è ïåðåìåøàòü.
3. Ïîðåçàòü ëóê è ïîìèäîðû êðóæî÷êàìè.
4. Ñûð íàòåðåòü. Èñïîëüçîâàòü ëó÷øå êðóïíóþ òåðêó.
5. Âûìûòûé è âûñóøåííûé ïðîòèâåíü îáðàáîòàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Çàòåì ñôîðìèðîâàòü ñëîè: ïåðâîé óëîæèòü êóðèöó, ñâåðõó íà íåå ëóê. Ñëåäóþùèì ñëîåì ñòàíóò ïîìèäîðû, ïîëèòûå ñåòî÷êîé ìàéîíåçà. Ñâåðõó âûñûïàòü ñûð.
6. Ïîñòàâèòü áëþäî â ïå÷ü íà 35 ìèíóò.
Ðåöåïò 6: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ ñîêîì ëèìîíà
Îäèí è ñàìûõ âêóñíûõ ðåöåïòîâ. Ïðåäëîæåííîå áëþäî ãîòîâÿò ñàìûå èçâåñòíûå òåëåâåäóùèå è àðòèñòû. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî.
Èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû- 3 øòóêè
øàìïèíüîíû – 20-300 ãðàìì
ñûð – 200 -300 ãðàìì
êîðåéêà – 2 êèëîãðàììà
ëèìîí – 1 øòóêà
ìàéîíåç
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ëèìîí ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì âûìûòü, ïîòîì âûæàòü èç íåãî âåñü ñîê.
2. Ñâèíèíó ïîðåçàòü íà êóñêè. Òîëùèíà èõ äîëæíà áûòü ðàâíà 2- 3 ñàíòèìåòðàì.
3. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì, óëîæèòü íà íåãî êîðåéêó. Ïîñîëèòü åå, ïîñûïàòü ïåðöåì è ïîëèòü ñîêîì ëèìîíà.
4. Âûìûòûå ïîìèäîðû íàðåçàòü êîëüöàìè. Èõ òîëùèíà äîëæíà áûòü â ïîë ñàíòèìåòðà, ñëîæèòü èõ íà êîðåéêó.
5. Âûìûòûå è ïîðåçàííûå ãðèáû âûëîæèòü ñëåäóþùèì ñëîåì.
6. Íàòåðåòü ñûð, äîáàâèòü â íåãî ìàéîíåç. Ïîëó÷èòü ñìåñü ñðåäíåé ãóñòîòû. Âûëîæèòü åå ïîñëåäíèì ñëîåì.
7. Íàêðûòü ïðîòèâåíü ôîëüãîé. Ïîñëå ýòîãî îïÿòü ïîñòàâèòü åãî â äóõîâêó. Íàñòðîèòü ïåðåêëþ÷àòåëü òåìïåðàòóðû íà çíà÷åíèå ïðèìåðíî â 200 ãðàäóñîâ. Çàéìåò ïðèãîòîâëåíèå îêîëî ïîëó÷àñà. Çàòåì ôîëüãó óáðàòü è ïðîïå÷ü áëþäî åùå â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò.
Ðåöåïò 7: Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè (ñ ôàðøåì)
Àïïåòèòíîå è äîâîëüíî ñêîðîå ïî ïðèãîòîâëåíèþ êóøàíüå. Ìîæíî ïîðåêîìåíäîâàòü åãî â äåòñêîå ïèòàíèå è ëþäÿì, èìåþùèì ïðîáëåìû ñî çäîðîâüåì. Îíî ìÿãêîå è íåæèðíîå.
Èíãðåäèåíòû:
ñîëü
ïåðåö
ôàðø (ñâèíèíà, êóðèöà, òåëÿòèíà íà âûáîð) – 500 ãðàìì
ñûð – 200 ãðàìì
ëóê – 1 êðóïíûé
êàðòîôåëü – 5 øòóê
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Â ôàðø äîáàâèòü ñïåöèè, ïåðåö è ñîëü. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü è âûëîæèòü íà íåãî ôàðø.
2. Íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê âûëîæèòü ñâåðõó.
3. Ñûðîé êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè. Óëîæèòü ñâåðõó íà ïðåäûäóùèé ñëîé, ïðèñîëèòü. Ñìàçàòü âñå ìàéîíåçîì è ïîñòàâèòü â ïå÷ü íà îãîíü.
4. Ïîñëå òîãî, êàê áëþäî áóäåò ãîòîâèòüñÿ â äóõîâêå ïðèìåðíî îêîëî 25 ìèíóò. Âûíóòü åãî è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Ïîñòàâèò ìÿñî åùå íà 20 ìèíóò äîïåêàòüñÿ. Îãîíü íåìíîãî óáàâèòü.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ñåêðåòû è ïîëåçíûå ñîâåòû îò ëó÷øèõ êóëèíàðîâ
Ñîáèðàÿñü ñòðÿïàòü ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, ðåøèòå, íàñêîëüêî æèðíîå, ñûòíîå áëþäî âàì íóæíî. Åñëè îíî ïðåäíàçíà÷àåòñÿ äëÿ äåòåé èëè ëþäåé, èìåþùèõ çàáîëåâàíèÿ æåëóäêà, ëó÷øå âçÿòü íåæèðíûå ñîðòà ìÿñà: òåëÿòèíó èëè êóðèöó.
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðåäëîæåííîãî áëþäà âñåãäà óêëàäûâàéòå ñëîÿìè. ×åì áîëüøå ñëîåâ, òåì èíòåðåñíåå è ñî÷íåå áëþäî.
Âñå êîìïîíåíòû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ ïðåäîñòàâëåííûõ ðåöåïòîâ äîëæíû áûòü ñâåæèìè è õîðîøî ïðîìûòûìè.
×åì áîëüøå â áëþäå ìàéîíåçà, òåì îíî ñî÷íåå.
Íå ðåæüòå ìÿñî ñëèøêîì ìàëûìè ëîìòÿìè, òàê îíî áóäåò ñóõèì.
Êóñî÷êè ìÿñà äîëæíû áûòü ðàñïîëîæåíû ïëîòíî äðóã ê äðóãó.
Âìåñòî ñûðà ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ðåöåïòå áðûíçó.
Ìàéîíåç ìîæíî çàìåíÿòü ñìåòàíîé èëè ñìåøèâàòü èõ.
Êàðòîôåëü ìîæíî íàòèðàòü, èñïîëüçóÿ êðóïíóþ òåðêó.
Ïîìèäîðû îáû÷íî óêëàäûâàþòñÿ íà êàðòîôåëü.
Ìàéîíåç íå ïðåäíàçíà÷åí äëÿ çàïåêàíèÿ áëþä.  îðèãèíàëüíîì ñïîñîáå ãîòîâêè ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè èñïîëüçóåòñÿ ñîóñ Áåøàìåëü. Ïðèãîòîâèòü åãî ìîæíî ñàìîñòîÿòåëüíî. Äëÿ ýòîãî íà ìàëåíüêîì îãíå íóæíî ðàñòîïèòü 100-150 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà, äîáàâèòü òóäà 100 ãðàìì ìóêè. Ïðîäîëæàÿ ïîäîãðåâàòü ñìåñü äîëèòü â íåå ìåäëåííî 300 ìë ìîëîêà. Ñîäåðæèìîå êàñòðþëè ïðîäîëæàòü íåïðåðûâíî ïîìåøèâàòü. Ïðîâàðèòü ñîóñ â òå÷åíèå 5 ìèíóò, äîáàâèòü ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ, ïåðåö. Íàêðûòü êàñòðþëþ. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ñîóñ çàãóñòååò.
Ñîóñ äëÿ ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè òîæå ïðåòåðïåë èçìåíåíèÿ çà ìíîãèå ãîäû. Ñóùåñòâóåò ìíîãî åãî âàðèàöèé.
Âñå îáû÷íî ðàçäåëûâàþò ìÿñî íà äåðåâÿííîé äîñêå. Åå íóæíî ñìà÷èâàòü âîäîé ïåðåä ðàáîòîé.
Ìÿñî íåëüçÿ äîëãî îñòàâëÿòü â âîäå.
Åñëè âû ãîòîâèòü áëþäî èç ôàðøà, íå äîáàâëÿéòå â íåãî ÿè÷íûé áåëîê. Ýòî ñäåëàåò êóøàíüå ñóõèì.
Æàðèòü ìÿñíîå áëþäî ïðè î÷åíü íèçêîé òåìïåðàòóðå íåæåëàòåëüíî. Îíî ñòàíåò î÷åíü ñóõèì.
Ñîëèòü ìÿñî ëó÷øå ïåðåä ñàìûì ïðèãîòîâëåíèåì. Åñëè ýòî äåëàòü çàðàíåå, îíî ïóñòèò ñîê.
Åñëè âû ãîòîâèòå ìÿñíîå áëþäî â äóõîâêå, ìîæíî íà åå äíî óñòàíàâëèâàòü ÷àøó ñ âîäîé. Ýòî ñäåëàåò êóøàíüå áîëåå ñî÷íûì è óáåðåæåò åãî îò ïðèãîðàíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå áëþäà, ðåöåïòû êîòîðîãî çäåñü ïðåäëîæåíû, äàþò õîçÿéêå øèðîêèå âîçìîæíîñòè. Îíà ìîæåò ïðîÿâëÿòü ôàíòàçèþ: äîáàâëÿòü è óìåíüøàòü ñëîè, â çàâèñèìîñòè îò íàëè÷èÿ ïðîäóêòîâ, íåîäèíàêîâî îáðàáàòûâàòü ìÿñî, à òàêæå èñïîëüçîâàòü ðàçíûå åãî âèäû. Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè ïîäîéäåò íå òîëüêî òåëÿòèíà, êàê ïðåäëàãàåòñÿ â êëàññè÷åñêîì ðåöåïòå, íî è áàðàíèíà, è äèåòè÷åñêàÿ êóðèöà, è æèðíàÿ ñâèíèíà. À çíà÷èò, ìîæíî äåëàòü âàðèàöèè, ñìîòðÿ, äëÿ êîãî âû âàðèòå.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè íåèçìåííî ñî÷íîå è íåæíîå, ïîýòîìó åãî ëþáÿò âñå áåç èñêëþ÷åíèÿ. Äëÿ òîãî ÷òîáû çàïå÷ü åãî ñîâñåì íå íóæíî êàêîé-ëèáî äëèòåëüíîé ïîäãîòîâêè èëè áîëüøîãî êîëè÷åñòâà âðåìåíè. Âñå êîìïîíåíòû áëþä ïðîñòûå, äîñòóïíûå ëþáîìó ïîêóïàòåëþ. Ãîðÿ÷åå ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ïîñëå çàïåêàíèÿ íàðåçàåòñÿ êóñêàìè íà ïîðöèè è àêêóðàòíî âûíèìàåòñÿ íà òàðåëêè.
Èñòî÷íèê →
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3558821/post470335552/">7 С�МЫХ ВКУС�ЫХ РЕЦЕПТОВ МЯС� ПО ФР��ЦУЗСКИ.</a><br/>7 �амых вку�ных рецептов м��а по француз�ки. 7 �амых вку�ных рецептов м��а по француз�ки М��о по-француз�ки - рецепты и �оветы поваров. Как вку�нее в�его готовить м��о по-француз�ки. Современное «м��о по-француз�ки» чрезвычайно попул�рное блюдо, оно за годы �воей «жизни» �ильно видоизменило�ь. Многие повара вне�ли �вои изюминки в его приготовление. Кто-то дополн�ет или уменьшает �лои, кто-то мен�ет их ме�тами. �екоторые про�вл�ют фантазию в �по�обах нарезки продуктов или �по�обе �амого приготовлени�. �адо отметить, что в разных обла�т�х нашей �траны кушанье имеет �во... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3558821/post470335552/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè