Когда рассказываю про этот рецепт, почему-то все время вспоминаю популярный в 90 -х диалог юмористов Владимира Моисеенко и Владимира Данилеца:
«Кролики — это не только ценный мех, это еще 2-3 кг диетического, легко... "усвояемого" мяса». Помните такой момент?

Так и хочется продолжить: пекинская капуста, это не только салат, это вкусные рулеты, сэндвичи и даже тортик. Сегодня готовила рулеты и сэндвичи.

Это блюдо появился у меня недавно, но моим домочадцам оно так пришлось по вкусу, что теперь это почти дежурный рецепт.

Получается вкусно, сытно, сочно и пахнет летом. (Кстати, язычками прозвали за сходство с баклажанными рулетиками. _
Ну что, достаю из холодильника пекинскую капусту и давайте готовить!

Капусту лучше выбрать среднего размера, но это не принципиально.

Аккуратно отделяю листья. Они отделяются намного проще, чем у обычной капусты. Главное не торопиться и аккуратно отделить верхушку, чтобы она не сильно порвалась.

Утолщение каждого листика посыпаю капелькой соли и легонько отбиваю с каждой стороны.

Мой кляр: 1 яйцо, 2 ст. л растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 2/3 стакана муки, соль, перец и вода.

Кляр можно приготовить любой, важно довести его до консистенции блинного теста.

Каждый лист окунаю в подготовленный кляр, достаю и даю стечь лишнему тесту.

Обжариваю с обеих сторон до красивого румяного цвета.

Кляр вещь вкусная, но сколько масла он в себя вбирает! Поэтому со сковороды выкладываю сразу на бумажное полотенце...

1 яйцо, один плавленный сырок, пару ложек майонеза соль и зубчик чеснока.

Начинку можно менять. Мне очень нравится с салатом-намазкой, который в советские времена называли "огонек" и помидорчиком.

Такого состава вполне достаточно для вкусных рулетов, но по желанию можно добавить еще что-нибудь, что есть в холодильнике: сосиску, лист салата, свежий огурчик...

 

Пробуйте на здоровье!