Даже не помню, где я вдохновилась на приготовление нута. Я приготовила пасту из нута, которую с большим удовольствием поедала, намазывая щедро на хлеб. Можно его есть и как гарнир в дополнение к тушеным овощам.

Нут очень сытный, так что идеально подходит для хорошего обеда. На вкус паста вкусна как холодной, так и теплой. В холодном виде с добавлением оливкового масла очень похожа на хумус.

Нам понадобятся:

- нут (я взяла чуть меньше стакана)

- любимые специи (у меня это зира, перец чили, молотый кориандр, соль)

- нерафинированное оливковое масло (я добавляла очень щедро - ложек 8 столовых, а то и больше, но можно не добавлять вообще)

Приготовление:

1. Замочить нут в воде на 12 часов (я поставила замоченный нут в холодильник).

2. Отварить нут в воде до готовности (около 40-50 минут). После слить воду в чашку или миску.

3. Размолоть нут блендером в пасту, добавляя воду и оливковое масло, сколько "попросит" нут. Туда же закинуть специи. Если в процессе нут прохо перемалывается, то нужно добавлять воду и масло до тех пор, пока не начнет получаться консистенция пюре.

Все :). Приятного аппетита!

Серия сообщений "мои рецепты - несладкое*":

Все рецепты опробованы на себе ;)

Часть 1 - Домашние хлебные булочки
Часть 2 - Несладкий творожок
...
Часть 25 - Пирог со шпинатом
Часть 26 - Кабачковый крем-суп
Часть 27 - Нутовая паста
Часть 28 - Суп с кабачком
Часть 29 - Фаршированные перцы :)
Часть 30 - Спагетти с овощами и соусом терияки
Часть 31 - Салат с сельдереем