Проверенный рецепт приготовления вкусной индейки в сливочном соусе.

Сливочный соус идеально подходит ко многим продуктам: к мясу, грибам, рыбе, овощам и птице. Существует несколько вариантов приготовления этого замечательного дополнения к блюдам, с одним из них предлагаю ознакомиться сегодня.

Многие гарниры - рис, макароны или отварной картофель суховаты сами по себе, а если дополнить их ароматной подливой получается очень вкусно.
Этот соус я бы скорее назвала сливочно-чесночным, так как чеснок чувствуется достаточно ярко и прекрасно завершает блюдо. Если кому-то так не очень нравится, чеснока можно положить совсем чуть-чуть, для пикантности.
 
Степень сложности – просто.
 
Время приготовления – 2,5 часа.
 
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Филе индейки – 500 г
2. Сливочное масло – 50 г
3. Сметана – 150-200 г
4. Чеснок – 3-4 зубца
5. Сушеный розмарин – ½ ч. ложки
6. Соль, черный молотый перец – по вкусу

Филе вымыть и просушить, разрезать на небольшие куски. Со всех сторон посыпать куски солью, черным молотым перцем и сушеным розмарином. Накрыть чем-нибудь и придавить немного, оставив в прохладном месте на 1,5-2 часа.

Потом нарезать мясо небольшими кусочками.


Выложить филе в разогретую сковороду со сливочным маслом.


Обжарить на интенсивном огне до образования румяной корочки.


К сметане добавить полстакана воды и измельченный чеснок, всё тщательно размешать.

Влить получившийся соус в сковороду с мясом и тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 30 минут. Если жидкость в соусе быстро выпаривается – можно долить немного воды.

Соус за это время должен слегка загустеть, а мясо индейки полностью протушиться.

Источник

Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус: гречка, рис, макароны, картофель, овощи.

Хозяюшкам:

Куриная грудка в духовке

Куриные «Маркизики» (кордон блю)

Куриный рулет