-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â äåæóðàíò

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) ÓëÛáÍèÑü
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 01.12.2009
Çàïèñåé: 3953
Êîììåíòàðèåâ: 108
Íàïèñàíî: 4352


5 ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÂÒÎÐÛÕ ÁËÞÄ

Ïîíåäåëüíèê, 22 Àâãóñòà 2016 ã. 19:35 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya 5 ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÂÒÎÐÛÕ ÁËÞÄ

5 ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÂÒÎÐÛÕ ÁËÞÄ

148552_0 (604x454, 400Kb)

1.Ïüÿíàÿ ðóëüêà.
2.Áóæåíèíà ïî-äîìàøíåìó
3.Êîòëåòêè ñ êàðòîøêîé â ñìåòàííî-òîìàòíîì ñîóñå!
4.Ìÿñíûå ðóëåòèêè ñ êàðòîøêîé â ñëèâêàõ
5.Êóðî÷êà â êåôèðå

1.Ïüÿíàÿ ðóëüêà.

Èíãðåäèåíòû:

ðóëüêà ñâèíàÿ 1.5 êã
ìîðêîâü 0.5 øò
øïèãîâàòü
çóá÷èê ÷åñíîêà 5 øò
øïèãîâàòü
ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå áåç çàïàõà ïî âêóñó
ñìåñü ïåðöåâ ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
ïðèïðàâû ïî âêóñó ïî âêóñó
ãîð÷èöà îñòðàÿ ïî âêóñó
ïèâî ñâåòëîå 500 ìë

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðóëüêó îáìûòü è îáñóøèòü…
Íàðåçàòü ìîðêîâü è ÷åñíîê òîíêèìè ïîëîñêàìè äëÿ øïèãîâêè ðóëüêè…
Ïîìîãàÿ ñåáå äëèííûì è îñòðûì íîæîì íàøïèãîâàòü ðóëüêó…
Ñíà÷àëà ðóëüêó ïîëîæèòü íà 2 ñëîÿ ôîëüãè,ïîòîì îáìàçàòü ìàñëîì è íàòåðåòü ñîëüþ è ïðèïðàâêàìè.Çàêîí÷èòü ãîð÷èöåé.Ðóëüêó î÷åíü ïëîòíî çàâåðíóòü â ôîëüãó è ìàðèíîâàòü íå ìåíåå 5 ÷àñîâ.Ìîæíî íî÷ü
Ñíà÷àëà çàïåêàòü â ôîëüãå 1 ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 230 ãð.Ïîòîì äîñòàòü,ðàñêðûòü ôîëüãó è ïîëèòü ñâåòëûì ïèâîì.
Òåìïåðàòóðó â äóõîâêå ñíèçèòü äî 180 ãð. è çàïåêàòü ðóëüêó åùå 1 ÷àñ,÷åðåç êàæäûå 10 ìèíóò ïîëèâàÿ ïèâîì

2.Áóæåíèíà ïî-äîìàøíåìó

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Âàì ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:

— ñâèíîé îêîðîê – 2-3 êã
— îëèâêîâîå ìàñëî – 50 ìë
— ÷åñíîê – 5-6 çóáêîâ
— ñîëü
— ëàâðîâûé ëèñò
— ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
— ïåðåö ÷èëè
— ìóñêàòíûé îðåõ
— ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìÿñî ïîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è âûëîæèòü íà äåðåâÿííóþ äîñêó.

Íàòåðåòü ìÿñî ñîëüþ, íàøïèãîâàòü åãî ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì, äåëàÿ ðàâíîìåðíî íåáîëüøèå íàäðåçû íîæîì.

Ñìàçàòü ñî âñåõ ñòîðîí îëèâêîâûì ìàñëîì è íàòåðåòü ñïåöèÿìè – ïåðöåì, ò¸ðòûì
ìóñêàòíûì îðåõîì, ïî æåëàíèþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ñïåöèé
ðîçìàðèí è ò¸ðòóþ öåäðó çàñóøåííîãî ëèìîíà.

Çàìîòàòü ìÿñî â ïèùåâóþ ïë¸íêó è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà îäíè ñóòêè äëÿ ìàðèíîâêè.

Ïîñëå òîãî, êàê ìÿñî çàìàðèíîâàëîñü, ñíÿòü ñ íåãî ïë¸íêó è ïîìåñòèòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ.

Îòïðàâèòü ìÿñî â äóõîâêó, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ, çàïåêàòü
ïðèáëèçèòåëüíî 2-3 ÷àñà, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êóñêà ìÿñà.
Îðèåíòèðîâî÷íî 1 êã – 1 ÷àñ.

Ïî èñòå÷åíèè îòâåä¸ííîãî âðåìåíè äîñòàòü ìÿñî èç äóõîâêè, ðàçðåçàòü ïàêåò è
âûëîæèòü îêîðîê íà áëþäî. È íå áîéòåñü, ÷òî çàïåêàÿ â ðóêàâå, ìÿñî
ïîëó÷èòñÿ áåç çîëîòèñòîé êîðî÷êè — ýòî îøèáî÷íîå ìíåíèå.  ðóêàâå ìÿñî
òàêæå ïîëó÷àåòñÿ ðóìÿíîå è ê òîìó æå î÷åíü ìÿãêîå è ñî÷íîå, òàê êàê
çàïåêàåòñÿ ïðàêòè÷åñêè â ñîáñòâåííîì ñîêó.

Ïîäàâàòü áóæåíèíó ëó÷øå âñåãî ñ ÿáëî÷íûì ñîóñîì èëè êðàñíûì êëþêâåííûì ñîóñîì,
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî èñïîëüçîâàòü ñîê, îñòàâøèéñÿ â ðóêàâå ïîñëå
çàïåêàíèÿ ìÿñà.

Ïîäàâàÿ ê ñòîëó çàïå÷¸ííûé îêîðîê, íàðåçàéòå òîëüêî ÷àñòü åãî, à âòîðóþ ïîëîâèíó îñòàâüòå öåëèêîì íå ïîðåçàííîé.

Ïðèãîòîâüòå áóæåíèíó ê íîâîãîäíåìó ñòîëó è âàøè ðîäíûå, áëèçêèå è äðóçüÿ áóäóò âàì
áëàãîäàðíû çà íåïðåâçîéä¸ííûé óæèí. Ê òîìó æå õîëîäíàÿ áóæåíèíà
ïðåêðàñíî ïîäîéä¸ò äëÿ áóòåðáðîäîâ è ñýíäâè÷åé è íå ìåíåå âêóñíà, ÷åì
ãîðÿ÷àÿ.

3.Êîòëåòêè ñ êàðòîøêîé â ñìåòàííî-òîìàòíîì ñîóñå!

Èíãðåäèåíòû:

Ôàðø-400 ãð.
Ëóê,÷åñíîê,
ßéöî,

Áóëêà(çàìî÷èòü â õîë. ìîëîêå).
Ìóêà-2 ñòîë.ë.(äëÿ ïàíèðîâêè).

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðèãîòîâèòü ôàðø(êàê íà êîòëåòêè),ðàçäåëèòü,êàæäûé øàðèê çàïàíèðîâàòü â ìóêå.Óëîæèòü â ñìàç. ôîðìó,à ñåðåäèíó êàðòîôåëü.
Çàïåêàòü â ðàçîãð. äóõîâêå 15 ìèíóò,ïðè 220*.
Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü 2 ñòîë.ë ñìåòàíû 1 ñòîë.ë êåò÷óïà 0.5 ñòàêàíà âîäû,ñîëü,ïåðåö.
Çàëèòü ñîóñîì è îñòàâèòü â äóõîâêó íà 20 ìèíóò.
Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü çåëåíüþ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

4.Ìÿñíûå ðóëåòèêè ñ êàðòîøêîé â ñëèâêàõ

Èíãðåäèåíòû:

Ìÿñî-500 ãð.
ßéöî-2 øò.
Ñëèâêè 33%-3 ñòîë.ë.+200 ãð.(äëÿ çàëèâêè)
Çåëåíü-1êðîï.
×åñíîê-2 çóá÷.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Âçáèòü 2 ÿéöà+ñëèâêè+çåëåíü+ùåïîòêà ñîëè.Íà ñìàçàí. è ðàçîãð. ñêîâîðîäå èñïå÷ü îìëåò.Îñòóäèòü åãî,ñìàçàòü íåìíîãî ìàéîíåçîì,ñâåðíóòü òðóáî÷êîé è íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
2.Ìÿñî íàðåçàòü ïîðöèîí. êóñî÷êàìè,îòáèòü,ñìàçàòü ñìåñüþ(ñîëü,ïåðåö,÷åñíîê).Íà êàæäûé êóñî÷åê ìÿñà óëîæèòü ïî êóñî÷êó îìëåòà,ñâåðíóòü ðóëåòîì.
3.Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü,âûëîæèòü ìÿñíûå ðóëåòû,ðÿäîì êàðòîøêó(êðóæî÷êàìè).
4.Ïîñòàâèòü â ðàçîãð. äóõîâêó íà 20 ìèíóò.
5.Çàòåì äîñòàòü çàëèòü ñëèâêàìè è çàïåêàòü åù¸ 30 ìèíóò.
5.Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëèòü àðîìàòíûì ÷åñíî÷íî-óêðîïíûì ìàñëèöåì.(ñìåøàòü 2 ñòîë.ë. ðàçì. ñëèâî÷íîãî ìàñëà+2 çóá÷. ÷åñíîêà+óêðîï).

5.Êóðî÷êà â êåôèðå

Èíãðåäèåíòû:

1 êóðèöà
0,5-0,75 ë êåôèðà
ñîëü, ïðèïðàâû äëÿ êóðèöû

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êóðèöó ïðîìûòü, ðàçðóáèòü íà ïîðöèîííûå êóñêè. Çàòåì ïîñûïàòü ñîëüþ è ùåäðî ïðèïðàâêîé äëÿ êóðèöû.
Êóñî÷êè êóðèöû ïåðåëîæèòü â åìêîñòü äëÿ ìàðèíîâàíèÿ è çàëèòü êåôèðîì, ÷òîáû îí ïîëíîñòüþ ïîêðûë êóðî÷êó. Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.Çàòåì ïåðåìåñòèòü êóðî÷êó â îãíåóïîðíóþ ôîðìó âìåñòå ñ ìàðèíàäîì è çàïå÷ü ïðè 180*Ñ îêîëî ÷àñà äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

148552_1 (604x453, 462Kb)

3.
148552_2 (604x453, 369Kb)

4.
148552_3 (604x453, 377Kb)

5.
148552_4 (604x453, 366Kb)

http://chef.tm/recipe/148552/5+%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%B9%D1%88%D0%B8%D1%85+%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D1%85+%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4/

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó