- 600 гр сала (или грудинки);
- 48 гр соли (8% от сала);
- 5 лавровых листа;
- 5 ягод можжевельника;
- 10 горошин черного перца;
- специи;
- чеснок;



Измельчаем специи. Мелко рубим чеснок.
Все перемешиваем с солью.
Затем нужно обвалять в этой смеси куски сала, советую резать на небольшие, примерно 3х8 см.
Кладем в банки и в холодильник на 3 недели.

Все очень вкусно! :)

Приятного аппетита :)

Sonya_kot