Кефир (простокваша), неполный стакан, ~ 175 мл

Мука, 1 ½ стакана, ~ 240 г
Разрыхлитель, 1 ½ чайные ложки

Сода пищевая, ½ чайные ложки
Соль, ½ чайные ложки
Масло сливочное, 3 столовые ложки, ~ 60 г

Нагреть духовку до 230 ° С.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и соду. Вместо последних можно взять пекарский порошок или сухие дрожжи.

Смешать ножном масло и муку – порубить в крупную крошку.
Добавить кефир. Быстро перемешать.

Посыпать стол мукой, выложить смесь на него, вымесить тесто, раскатать до толщины в два пальца (~2 см).
Стаканом или рюмкой в 5 см диаметром вырезать кружки.

Остатки собрать, скатать шар, снова раскатать и вырезать кружки.

Выложить достаточно свободно лепёшки на смазанный противень.

Выпекать минут 15.

Подавать тёплыми. 

© La vie pour moi (Ingigerda)