Сыр может быть не только прекрасной закуской к вину, но и вкусным, питательным завтраком. Жареный сыр в панировочных сухарях со специями подается еще горячим. Под его хрустящей корочкой скрывается ароматная тянущаяся сырная масса.
В зависимости от вида сыра и специй, которые будете использовать, вы можете получить совершенно разный по вкусу жареный сыр, но основной рецепт будет одним. Количество ингредиентов зависит от того, на скольких людей готовится закуска. Жареный сыр готовьте столько, сколько вы сможете съесть за один прием пищи, не храните его в холодильнике. Холодным он теряет свои особенности.

Жареный сыр

Для приготовления вам понадобятся:
•твердый сыр;
•панировочные сухари или кукурузная мука крупного помола;
•специи по вкусу;
•яйцо;
•растительное масло.

Нарежьте небольшими квадратиками сыр толщиной, примерно, 0,5 см. Смешайте специи с панировочными сухарями. Можно добавить кунжутные семечки, которые хорошо сочетаются со вкусом сыра. Яйцо слегка взбейте венчиком.
Кусочек сыра обмакните в яйце, затем в сухарях, сразу обмакните еще раз в яйце и в сухарях. Затем отправьте его на хорошо разогретую сковороду, предварительно налив растительное масло. На среднем огне обжарьте с каждой стороны примерно по две минуты. Сразу подавать к столу.

Жареный сыр с соусом из чеснока и меда

Для приготовления соуса вам понадобятся:
•1 ст. л. оливкового масла;
•1 зубок чеснока;
•3 ст. л. меда;
•красный перец на кончике ножа.

Смешайте мед с оливковым маслом. Измельчите чеснок и добавьте к соусу. Поперчите и перемешайте. Пикантный соус к жареному сыру готов.

Жареный сыр хорошо сочетается с чашечкой ароматного кофе. Его можно подавать с белым соусом в качестве дополнения к овощному гарниру, или как закуску к пиву.

Источник