Цитата сообщения Maruskevi4 Горячие бутерброды к завтраку

Несмотря на все мои кулинарные изыски, время от времени любим побаловать себя бутербродами к завтраку. В основном в будничные дни и, конечно, горячими. Э-э…, ну, потому что горячие всегда лучше, чем холодные, и вкуснее, и ароматнее и…


Я покажу три бутерброда, которые практикуются в моей семье. У меня и дети их готовят. Вот интересно: борщ погреть они ленятся, а бутерброд запечь не ленятся – парадокс, однако!

Бутер первый. Студенческий

Ноги у этого бутерброда растут из моих студенческих лет. Кроме лекций у нас еще практиковались индивидуальные занятия после общих и, частенько бывало, возвращалась с занятий довольно поздно усталая и голодная. Тогда хотелось съесть сразу всё, что есть в холодильнике и побыстрее, и погорячее. Тогда и родился этот микс – на хлеб укладывалось всё, что попадало в руку. Я и сейчас люблю запечь такие бутерброды.

Я беру: белый батон, сливочное масло, ветчинную колбасу, сыр, зелёное яблоко

Да-да, именно яблоко! Ну, вот попалось как-то под руку яблоко и запеклось в составе бутерброда. Понравилось, прижилось. Только яблоко желательно выбирать кисловатое или кисло-сладкое. Очень подходит лимонка или антоновка.

Хлеб смазываю маслом

Поверх кладу кусочки колбасы. Ветчинную колбасу или кусочки ветчины я стала класть в последние годы, а в 90-х это была русановская или любительская, ну, или любая, которую вдруг «выкидывали» вечерком в универсаме по соседству

Теперь кружочек яблока

Покрываю кусочком сыра

С сырами дело обстояло еще хуже, чем с колбасой. Но я обнаружила в одном магазинчике в продаже сулугуни, причём почти всегда! С ним-то и готовились все мои бутерброды. То ли дело сейчас – выбирай любой.

Бутерброды помещаю на противень или в сковороду и отправляю минут на пять в горячую духовку (можно микроволновку, бутербродницу)

Мне нужно, чтобы яблочко внутри немного пропеклось и сыр оплавился

Бутерброд второй. Приятное разнообразие

Этот бутерброд появился позже. Из желания разнообразить бутербродную жизнь. И еще потому, что я с некоторых пор предпочитаю чёрный хлеб белому.

Тут я беру: чёрный хлеб, сливочное масло, томат, сыр, чуточку свежей зелени, сардельку

Хлеб смазываю маслом. Сардельку разрезаю вдоль. Можно, как вариант, пластинки сарделек, если не лень, поджарить предварительно в сливочном масле. Так вкуснее, но дольше. Я покупаю небольшие такие сардельки, именуемые в наших магазинах «малыши». Моя капризная кошка ест только эти сардельки, других не хочет. Их мы и покупаем, что мы – хуже кошки, что ли?

Поверх сардельки – кружочек томата и чуточку свежей зелени

Покрываю сыром, кстати, здесь очень хорош именно сулугуни. Вот только всё реже встречаю его в продаже

И запекаю в духовке

Бутерброд третий. Греночный. Для мужа

О-о! Этим мои мужчины (муж и сын) могут питаться бесконечно. Сами готовят или мне подсовывают. Эти бутерброды в отличие от предыдущих я не запекаю, а поджариваю.

Я беру: городскую булку, яйцо (одно,два, три), соль, красный острый перец, масло для жарки

Разбиваю яйцо и премешиваю его с солью и перцем

Кусочки хлеба обмакиваю с одной стороны и на сковороде поджариваю тоже с одной стороны. Очень хороши на сливочном масле

При желании их можно присыпать свежей зеленью и тёртым сыром. Только сыром надо посыпать сразу, как только сняты со сковороды, чтобы он успел оплавиться. А можно зелень мелко нарубить и добавить к яйцу

Все эти бутерброды вкусны, каждый по-своему. Сказать, какой лучше не могу, хотя по секрету скажу, что лично я отдаю предпочтение первому – ностальгия, однако!

Приятного всем начала дня!