Романтический вечер с любимым человеком может быть сказочно прекрасным, а может быть испорчен чересчур плотным ужином. Не нужно стараться накормить любимого так, чтобы рядом оказался сытый и довольный мужчина. Нам нужен страстный и необузданный партнер!

Еще в древности заметили эротическую составляющую пищи, которая улучшает настроение, расслабляет тело и возбуждает желания сексуального характера, - так и появилась эротическая кухня. В блюдах такой кухни должны присутствовать как минимум 1 или 2 продукта-афродизиака.

Легкий романтический ужин с бокалом хорошего вина - отличное завершение дня и начало многообещающего вечера.
 

Рыбка в шубе под соусом

Вкуснейшая закуска понравится всем - и взрослым, и детям! Выглядит аппетитно, а вкус - выше всех похвал!

Нам потребуется:
Филе тилапии (или рыба по вашему вкусу) - 3 шт.,
Сухари для панировки - 3-4 ст. ложки,
Сухая смесь приправ для рыбы с солью - 1 ст. ложка,
Сухая смесь овощная - 2 ст. ложки,
Чеснок - 1 зубчик,
Лимон - 0,5 шт.,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Икра красная - 2 ст. ложки,
Сметана густая (натуральный йогурт густой) - 6 ст. ложек,
Черный перец крупного помола,
Масло растительное,
Овощи на гарнир.
 

Соединить в чаше блендера сухари, сухие смеси, чеснок, лимонный сок, часть зелени петрушки и 3-4 ст. ложки масла. Все взбить. При необходимости добавить еще немного масла.

Смазать противень или бумагу для запекания маслом, выложить филе рыбы. Нанести получившуюся смесь на рыбку. Выпекать при 160-180 градусах минут 5-10.

Для соуса соединить сметану (йогурт), измельченную зелень, икру и черный перец крупного помола.

Выложить готовую рыбку на тарелку, полить соусом, украсить зеленью и подать с овощами по вкусу.

Жульен с вешенками

Жульен - это блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамели) под сырной корочкой. Невероятно вкусно! Попробуйте, вам обязательно понравится!

Нам потребуется:
Куриные бедра - 3 шт.,
Вешенки - 150 г,
Лук репчатый - 2 шт.,
Сметана - 230 г,
Сыр - 200 г,
Сливочное масло - 20 г,
Мука - 1 ст. ложка,
Щепотка мускатного ореха,
Перец,
Соль,
Растительное масло для жарки.

Куриные бедра отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать на небольшие кусочки.

Мелко нарезать лук и грибы. Лук обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. Добавить вешенки и жарить еще 7-8 минут.

Муку немного подсушить на сухой сковороде, добавить растопленное сливочное масло, перемешать так, чтобы не было комков. Добавить сметану, хорошо перемешать и довести до кипения. Соус поперчить, посолить и добавить щепотку мускатного ореха.

В грибы с луком добавить кусочки курицы и соус. Все перемешать. При необходимости еще посолить и поперчить.

В кокотницы или небольшие формочки выложить курицу с грибами, посыпать тертым сыром. Снова выложить слой курицы с грибами и сверху опять посыпать сыром. Запекать в духовке при температуре 200 градусов, пока сыр не расплавится.

Перед подачей украсить долькой лимона и веточкой петрушки.

Салат в лодочках из авокадо

Авокадо обладает нежным вкусом и пикантным ореховым запахом. Попробуйте приготовить салат в лодочках из авокадо по рецепту Passion.ru - прекрасный вариант для праздничного застолья!

Нам потребуется:
Авокадо - 1 шт.,
Болгарский перец (желтый) - 0,5 шт.,
Очищенные креветки - 60 г,
Красный лук - 1 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сметана - 50 г,
Горчица - 1 ч. ложка,
Зелень петрушки - небольшой пучок,
Перец,
Соль.

Перец очистить от кожицы. Лук, перец и петрушку мелко нарезать.

Авокадо разрезать на две части, удалить косточку. Аккуратно ложкой достать всю мякоть, оставляя немного на стенках, чтобы лодочка хорошо держала форму. Мякоть мелко нарезать, добавить сок половины лимона (можно чуть меньше) и перемешать.

Сметану смешать с горчицей. Мякоть авокадо, перец, лук, креветки и петрушку перемешать вместе с соусом. Посолить и поперчить.

Начинить половинки авокадо получившимся салатом и подать к столу.

Закуска из семги «Коктейльная»

Легкая коктейльная закуска из семги - прекрасный вариант для угощения на вечеринке. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо, удивите гостей!

Нам потребуется:

Слабосоленая семга - 100 г,
Сметана - 200 г,
Половинка красного лука,
Хрен - 2 ч. ложки,
Половинка лимона,
Маленький пучок укропа,
Соль.

Отложить 3 ст. ложки сметаны. Остальную сметану смешать с хреном, посолить.

Семгу, лук и укроп мелко нарезать, добавить к ним 1 ч. ложку лимонного сока и перемешать.

В маленький стакан выложить смесь из семги, сметанный соус. В центр положить 1 ч. ложку сметаны и еще немного семги. Украсить веточкой укропа.

Сырное суфле

Сырное суфле - вкуснейший французский соус, который можно подать со свежей выпечкой, салатом и кофе. А если вы готовите романтический ужин, вино и легкий зеленый салат подойдут как нельзя кстати.

Не забудьте накрыть стол заранее и приготовить все к немедленной подаче этого блюда. И даже если потом суфле опадет (что никак не отразится на вкусе), близкие оценят ваши старания по заслугам.

Нам потребуется:
Сливочное масло – 50 г,
Панировочные сухари – 25 г,
Мука -50 г,
Горчица– 1 ч. ложка,
Молоко – 300 мл,
Яйца – 4 шт.,
Тертый сыр (чеддар / с плесенью / козий) – 100 г.
 

Приготовление густого белого соуса: В кастрюле расплавить масло при средней температуре, добавить муку и горчицу. Помешивать на огне в течение 1 мин. Убавить огонь и постепенно вливать молоко по полстакана. Тщательно перемешивать каждую порцию, прежде чем добавлять следующую. Затем прибавить огонь и готовить в течение 10 минут при постоянном помешивании. Соус должен иметь плотную консистенцию. После этого, поставить охлаждаться. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки смешать с сыром, добавить в охлажденный соус, хорошо перемешать.

Яичные белки взбить до воздушной массы. Добавить в белый соус.

Обильно смазать форму сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями. Нагреть духовку до 200 градусов С (электрическая плита), 180 градусов С (газовая плита).

Вылить соус в форму для суфле. Отделить смесь от краев при помощи ножа. Это создаст эффект «цилиндра» и позволит суфле подняться. Поставить в духовку на 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не образуется золотистая корочка.

Подавать немедленно, пока суфле горячее и воздушное. Приятного аппетита!

Запеченные яйца

Отличный вариант для воскресного завтрака. Можно не торопиться и насладиться невероятно вкусным, но в то же время и полезным блюдом.

Нам потребуется:
Протертые томаты – 1 банка,
Козий сыр – 100 г,
Морковь свежая (рубленая) -100 г,
Лук свежий (рубленый) – 100 г,
Яйца – 8 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Оливковое масло -1 ст.л.,
Несколько листочков базилика, соль, красный перец, специи по вкусу (тимьян, орегано и др.)
 

Нагреть небольшое количество оливкового масла в кастрюле среднего размера, добавить мелко нарезанный лук. Затем морковь и чеснок. Тушить 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавить в кастрюлю протертые томаты, базилик, специи, соль и перец.

Перемешать полученную смесь и позволить ей кипеть в течение 20 минут при средней температуре.

Взбить томатную смесь в блендере.

Приготовить небольшие керамические формочки и заполнить их соусом на три четверти. Положить козий сыр.

Затем положить по одному яйцу в каждую формочку, приправить солью и перцем по вкусу и запекать в течение 20-30 минут, или пока белок не свернется.

Украсить листочками базилика и подавать с хлебным тостом. Приятного аппетита!

Мясо по-французски

Классическое французское блюдо - слоеная запеканка с грибами, помидорами и сыром. Попробуйте приготовить - это изысканное блюдо для тех, кто знает толк в удовольствиях!

Нам потребуется:
Свинина (вырезка, шейка) - 2 шт.,
Шампиньоны (крупные) - 8 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Лук белый - 2 шт.,
Сухая смесь трав,
Сметана - 4-6 ст. ложек,
Сыр - 100 г,
Соль,
Оливковое масло.

 

Лук нарезать тонкими кольцами, помидоры - кружочками. Шампиньоны порезать и обжарить на масле в течение 2-3 минут, немного посолить.

Мясо отбить через пищевую плёнку и обжарить на сковороде без масла (или с небольшим его количеством) по 1 минуте с каждой стороны, посолить.

В форму для запекания выложить мясо, потом грибы. Саму форму можно смазать небольшим количеством масла или добавить немного воды. Выложить лук и помидоры на грибы. Помидоры немного посолить.

Сыр измельчить на терке, соединить со сметаной и смесью трав, приправить солью по вкусу и перемешать. Залить получившимся соусом подготовленное мясо с грибами, луком и помидорами. Запекать в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Выключить, дать мясу немного постоять в остывающей духовке.

К мясу по-французски можно подать красное вино.

 

Салат с виноградом и сыром

Виноград, сыр с плесенью, оригинальный соус - получается вкуснейший салат, которым можно удивить гостей.

Нам потребуется:
Виноград - 1 кисть,
Салат Айсберг - 1 шт.,
Сыр Дорблю - 150 г,
Груши - 2 шт.,
Йогурт натуральный - 125 г,
Сок лимона и апельсина - 50 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Соль,
Перец.

Для соуса соединить йогурт, сок, соль и перец, перемешать.

Выложить часть соуса на порционную тарелку, порвать листья салата руками и выложить на соус.

Виноград разделить пополам и извлечь косточки, у груш удалить сердцевину, нарезать на кубики, сыр также нарезать на кубики.

Выложить виноград, груши и сыр на листья салата. Украсить салат веточками укропа.

Салат «Каприз»

Наверное, ни один праздничный стол не обходится без салатов! Овощные, мясные, слоеные - вариантов множество! Попробуйте приготовить салат по рецепту Passion.ru, а арахис можно заменить на кешью - пусть это будет ваш маленький каприз!

Нам потребуется:
Яблоки - 2 шт.,
Груша (твердая) - 1 шт.,
Китайский салат - немного,
Грейпфрут - 0,5-1 шт.,
Изюм - 1 горсть,
Арахис - 1 горсть,
Мед - по необходимости.

Салатные листья тонко нашинковать, разложить по креманкам. Из грейпфрута извлечь мякоть, удалить перегородки, сок слить в стакан.

У груши и яблок удалить сердцевину (при желании и кожицу), нарезать средними кубиками. Соединить в салатнике вместе с изюмом, перемешать.

Добавить в креманку фруктовый салат, кусочки грейпфрута. Соединить мед с соком и полить салат.

При подаче салат посыпать арахисом.

Шоколадное желе

Любителям шоколада посвящается самый нежный и вкусный десерт - шоколадное желе. Что может сравниться с неповторимым вкусом этого лакомства?

Нам потребуется:
Шоколад чёрный горький 100-150 г,
Молоко 500 г,
Сахар по вкусу
Желатин 1 ст л
Ванилин 1 г,
Мята для украшения
 

1 ст л желатина замочить в необходимом количестве воды (см. инструкцию на упаковке желатина).

Молоко нагреть до горячего состояния и растопить в нём шоколад, добавить сахар, ванилин и все хорошо перемешать.

Затем распустить желатин на водяной бане и добавить к шоколадной массе. Опять тщательно перемешать и разлить в формы для застывания. Формы выбирайте по своему желанию, это могут быть большие формы или порционные формочки. Лучше всего подойдут силиконовые формы. Убрать в холодильник для того, чтобы масса застыла.

Застывшее желе аккуратно перевернуть на тарелку, украсить мятой.

Панна котта с клубничным соусом

Панна котта - это нежнейший десерт из сливок и желатина, которым славится Италия. Дословно название десерта переводится как "вареный крем", но по сути - это кремовый пудинг. Passion.ru предлагает вам рецепт этого блюда - его по силам приготовить любой хозяйке!

Нам потребуется:
Сливки - 1 стакан,
Молоко - 1 стакан,
Сахар - 0,5 стакана,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Желатин - 1 ст. ложка (8 г),
Лимон - 1 шт.,
Клубника свежемороженая - 200-300 г,
Шоколадные шарики (для украшения).

Замочить желатин в холодной воде. Когда набухнет, распустить на водяной бане. Сливки с молоком соединить с 2 ст. ложками сахара, ванильным сахаром и цедрой лимона (больше лимон в рецепте использоваться не будет), прогреть массу на огне до 80 градусов.

Массу снять с огня и добавить распущенный желатин, перемешать.

Сливочную массу разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3 часа и более.

Для соуса клубнику разморозить, измельчить с сахаром помощью блендера. Количество сахара зависит от сладости ягод.

Из 1-2 ст. ложек сахара сделать пудру.

Вынуть десерт из формочек, перевернув их на тарелку. Полить соусом и украсить шоколадными шариками, посыпать сахарной пудрой.

Теплый салат с рыбой

На праздничном столе всегда много калорийных блюд. Тем, кто следит за своей фигурой, непременно понравится это блюдо.

Максимум пользы и минимум калорий!

	Нам потребуется: Филе рыбы (треска, пикша, навага) - 2 шт. (по 150 г), Листья зеленого салата - несколько штук, Руккола - 1 горсть, Зелень укропа - несколько веточек, Перечная смесь - 2 ст. ложки, Помидоры черри - 4 шт., Моцарелла в масле с травами - 4 шарика, Масло для жарки - 1-2 ст. ложки.
	Что делать:
	Филе рыбы посыпать перечной смесью, дать немного постоять.
	Обжарить на масле в течение несколько минут с 2-х сторон, остудить.
	Помидоры и шарики моцареллы разрезать пополам.
	На тарелку выложить 1-2 листика зелёного салата, сверху поместить рыбу.
	На рыбу положить рукколу и моцареллу. Украсить салат половинками черри и зеленью укропа.