Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
äåæóðàíò
äåæóðàíò
Àâàòàð äåæóðàíò
-
Ìóçûêà
Âñå (1)
ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÀß ÌÓÇÛÊÀ.
Ñëóøàëè: 81608
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (55)
--Salomeya--
ÀÏË
Âèêòîð_Õìåëüíèöêèé
Íåâåñòà_ãðàôà_Äðàêóëû
Amorallka
Biriner
Helija
LilacIguana
POVAR15
Sova_and_Co
Victory1307
alex23101975
dgirey
elfix
heist
igo5757
irisen
lelya_forever
ninatok
ocupant101
postkontrol
shurik-l
volga40
ÂÍÈÌÀÍÈÅ_ÏÑÈÕÁÎËÜÍÛÅ_ËÈÐÓ
Âåñ¸ëûé_Íàñðåääèí
Åëåíà_Òåíü
Êåðâåëü
Ìàëåíüêàÿ_ñòàðóøêà
ÌàðèíàÊ
Ìîÿ_ìàëåíüêàÿ_ñòðàííîñòü
Íèêîëàé_Ëåîíîâ
Ñìîëüêà
Öûãàíêà_äèêàÿ
ìóðçèêê
îòïóùåííîñòü_ìîìåíòà
õðóïêèé_ëåä
ÿñíûé
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
ÓëÛáÍèÑü
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 01.12.2009
Çàïèñåé: 3953
Êîììåíòàðèåâ: 108
Íàïèñàíî: 4352
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïîíåäåëüíèê, 13 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 19:25
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Äèíà312
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÐÛÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ
Àâòîð ðåöåïòà
trablin
Âàäèì Òàðàáðèí, ôîòî è òåêñò àâòîðà.
Ðåöåïò ïðîñòîé. Çàìîðà÷èâàòüñÿ ñ òåñòîì ìíå íå õîòåëîñü è ÿ ïîäóìàë, à áûâàþò ëè íåñëàäêèå áèñêâèòû. Òî åñòü äàæå íå áèñêâèòû, à òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ æèäêîãî òåñòà, êîòîðîå â èòîãå ñòàíåò îñíîâîé äëÿ ïèðîãà? Ñîáñòâåííî, ïîêà íå ïîïðîáóåøü è íå óçíàåøü,
Ïîýòîìó ÿ âîîðóæèëñÿ:
Äëÿ íà÷èíêè:
Õâîñò ñ¸ìãè - ãðàìì íà 500, ñ ó÷åòîì êîñòåé è êîæè
Ôèëå òðåñêè - 400 ãðàìì
Ðåï÷àòûé ëóê - 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 300 ãðàìì
Óêðîï ñóøåíûé - 1 ÷.ë.
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó
Äëÿ òåñòà:
ÿéöî êóðèíîå - 4 øò.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà - 1 ÷.ë.
Ìóêà êóêóðóçíàÿ - 10 ñò.ë. ñ ãîðêîé
Ñàõàð - 1/2 ñò. ë.
Ñîëü - 1/2 ÷.ë.
Ñìåòàíà - 2 ñò.ë.
Îòäåëèòü ó ñåìãè ôèëå îò êîñòåé è êîæè. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîäðó÷íûå ñðåäñòâà, ÷òîáû ñòÿíóòü êîæó ÷óëêîì. Õðåáåò, êîæó è ïëàâíèêîâûå ìåëêèå êîñòè íå âûáðàñûâàåì, ïðèãîäÿòñÿ äëÿ áóëüîíà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
òåñòî
4 ÿéöà âçáèòü ñ ñîëüþ, ñàõàðîì è ñìåòàíîé, äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è äîáàâèòü â ÿéöà. Òùàòåëüíî âûìåñèòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ìîæíî ïîäìåøàòü ñóõèõ òðàâ, äëÿ ïèêàíòíîñòè. ß äîáàâèë ÷óòü-÷óòü ñóøåíîãî ðîçìàðèíà. Òåñòî ïî ãóñòîòå ïîëó÷àåòñÿ, êàê íà îëàäüè (ñì.
ðèñ. 1
íèæå).
íà÷èíêà
Ìÿñî êðàñíîé è áåëîé ðûáû íàðåçàòü êóáèêîì. Ëóê î÷èñòèòü è íàøèíêîâàòü.  ñêîâîðîäå ðàñêàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè. Äîáàâèòü ðûáó è îáæàðèâàòü äî èñïàðåíèÿ âëàãè (ñì.
ðèñ. 2
íèæå).
Êàïóñòó íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ïåðåñûïàòü ñîëüþ, ïîìÿòü è îñòàâèòü íà âðåìÿ. Ìèíóò ÷åðåç 10, åù¸ ðàç ïðîìÿòü è çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì. Îñòàâèòü â ãîðÿ÷åé âîäå ìèíóò íà 10-15, ïîêà ãîòîâèòüñÿ íà÷èíêà (ñì.
ðèñ. 3
íèæå). Åñëè ïîñëå îñòûâàíèÿ â íà÷èíêå åù¸ äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè, ìîæíî äîáàâèòü â íå¸ íåìíîãî ñóõèõ õëåáíûõ êðîøåê (ñì.
ðèñ. 4
íèæå).
ôîðìèðóåì ïèðîã
Ôîðìó ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âëèòü ïîëîâèíó òåñòà (ñì.
ðèñ. 5
). Äîáàâèòü ðûáíóþ íà÷èíêó (
ðèñ. 6
). Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü êàïóñòó (
ðèñ. 7
). Ãîðÿ÷óþ âîäó ïðåäâàðèòåëüíî ñëèòü ÷åðåç ñèòî, äàòü êàïóñòå îñòûòü, ÷òîáû íå îáæèãàëà ðóêè. Çàëèòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì, ïîäðàâíÿòü, ãäå íàäî, ñòàðàÿñü, ÷òîáû òåñòî ðàâíîìåðíî ïîêðûëî íà÷èíêó (
ðèñ. 8
). Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ìèíóò íà 20, äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Êàê èñïå÷¸òñÿ, ïèðîã âûíóòü, äàòü íåìíîãî îñòûòü è ïåðåâåðíóòü íà äîñêó èëè áîëüøîå áëþäî (
ðèñ. 9
).
Íàðåçàòü íà êóñêè è òóò æå ñúåñòü.  õîëîäíîì âèäå ïèðîã åù¸ âêóñíåå, ÷åì â ãîðÿ÷åì. Ýêñïåðèìåíò ïðèçíàþ óñïåøíûì, òåõíîëîãèþ ñ÷èòàþ óñïåøíîé è ðåêîìåíäóþ äëÿ äàëüíåéøåãî ïîëüçîâàíèÿ.
èñòî÷íèê
http://trablin.livejournal.com/95683.html
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3558821/post206331397/">Без заголовка</a><br/>РЫБ�ЫЙ ПИРОГ С К�ПУСТОЙ �втор рецептаtrablin Вадим Тарабрин, фото и тек�т автора. Рецепт про�той. Заморачивать�� � те�том мне не хотело�ь и � подумал, а бывают ли не�ладкие би�квиты. То е�ть даже не би�квиты, а технологии приготовлени� жидкого те�та, которое в итоге �танет о�новой дл� пирога? Соб�твенно, пока не попробуешь и не узнаешь, По�тому � вооружил��: Дл� начинки: Хво�т �ёмги - грамм на 500, � учетом ко�тей и кожи Филе тре�ки - 400 грамм Репчатый лук - 2 �редних луковицы Капу�та белокочанна� - 300 грамм Укроп �ушеный - 1 ч.л. Соль, черный перец ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3558821/post206331397/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè