Ферганский плов: рассыпчатый и ароматный плов

Ферганский плов – само название говорит о себе. Плов готовится из специального ферганского риса – девзиры. Рис имеет красноватый оттенок, и не проходит шлифовку. Этот плов я впервые попробовала у своих друзей узбеков, и решила приготовить сама. Получается очень вкусно. Вы забудете о других рецептах этого незабываемого блюда.

Ферганский плов: ингредиенты

1. 500 (пятьсот) гр – риса
2. 700 (семьсот) гр – баранины          читать далее

Рисовая каша к завтраку рецепт 1901 года...

Рисовая молочная каша - идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Рис содержит много калия. Этот минерал нейтрализует действие на организм соли, попадающей в организм с другими продуктами питания. В рисе также находится небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода. Многие диетологи советуют устраивать разгрузочные рисовые дни. Японцы уверяют, что употребление риса укрепляет не только здоровье, но и повышает интеллект. Сегодня я покажу как приготовить воздушную и очень вкусную рисовую кашу. Этот рецепт я взял из поваренной книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" (дополненное издание) 1901 года, автора Елены Ивановны Молоховец...

Ингредиенты:

• Рис круглозерный – 220 г.;
• Вода – 1 л.;
• Молоко – 1 л.;
• Соль – 6 г.;
• Сливочное масло для подачи;
• Сахар для подачи...

Как приготовить рисовую кашу :

Рисовую кашу варят в постные дни на воде, в скоромные – на бульоне и по большей части на молоке. Но на чем бы рис ни варили, надо его прежде хорошенько промыть, затем всыпать в большое количество холодной воды. Помешивая, дать один раз вскипеть, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать воде стечь и тогда всыпать в горячую, но еще не кипящую воду или молоко. Добавить соль. Варить, помешивая, чтобы рис не пригорел, и следить, чтобы он не разварился (15-20 минут). Как готово, сразу подавать.

Подать к рисовой каше отдельно сливочное масло и сахар...

Как начать работать с Windows и macOS подобно гуру или основные сочетания горячих клавиш и не только...

Наверняка вы много раз видели, как кто-нибудь, часто работающий за компьютером или занимающийся его настройкой (быть может системные администраторы или толковые люди), использующие его не просто как инструмент для работы, а общающиеся с ним на «ты», быстро на нем что-то нажимают. Иногда, даже для матерых офисных работников это может показаться некоей магией – настолько быстро и не глядя на них, такие люди открывают какие-то окна, вызывают дополнительные меню и очень быстро находят решение большинства проблем.

Сегодня мы хотим собрать воедино все основные «фокусы», которые вы могли видеть у самых матерых «компьютерщиков» и описать разоблачение этих самых трюков, чтобы для всех все стало понятно. Более того мы надеемся, что это будет для многих даже интересно и вы сможете подметить для себя удобные варианты использования компьютера и ноутбука.

Зачем это нужно 

Залогом любого мастерства является постоянное совершенствование. Даже если вы каждый день работаете за компьютером, лишь используя мышь и стандартные сочетания Ctrl + C и Ctrl + V, то вы уже обладаете минимальными навыками совершенной работы. Но это лишь часть айсберга возможностей, скрытого в океане функций. Только представьте, если бы когда-то кто-то не показал или не подсказал вам о тех же «скопировать» и «вставить» на клавиатуре, и вы до сих пор бы делали это через нажатие правой кнопки мыши и так сотни раз каждый день? Насколько бы уменьшилась ваша продуктивность в глазах работодателя и ваше же настроение от рутинных, занимающих массу времени, манипуляций?

Все те, кто быстро работает за компьютером, магическим образом и вслепую нажимая кучу сочетаний клавиш не делают ничего сверхъестественного – такая легкость результат каждодневного повторения и, главное, использования всех возможностей операционной системы. Вам достаточно лишь запомнить 3-5 сочетаний клавиш, чтобы уже прослыть «знатоком» в компьютерах, а если еще вы запомните 10-20 сочетаний… То помимо желания обращаться к вам в любой ситуации у всех окружающих вас появится необычайная легкость при работе с вашим ноутбуком или ПК. Кроме того, вы сэкономите себе массу времени, которого в авральных ситуациях, чаще всего, не хватает.

 Основные «каждодневные» сочетания клавиш для Windows

Сочетаний клавиш для каждой операционной системы очень много – даже среди версий Windows бывают отличия и дополнения по ним. Но чтобы не вываливать этот огромный ворох сразу, мы подготовили для вас на 100% полезные сочетания клавиш, которые пригодятся практически всем.

Для повседневной «офисной» работы и для многих других ситуаций, даже когда вы просто дома пользуетесь компьютером, вам будут полезны такие сочетания клавиш (подразумевается последовательное или одновременное нажатие клавиш – главное, чтобы по одной или вместе две клавиши на мгновение были нажаты одновременно):

• Ctrl + C – если хотите скопировать выделенный текст или файл.
• Ctrl + X – если нужно вырезать текст или файл, для перемещения куда-либо.
• Ctrl + V – вставить вырезанный или скопированный ранее текст или файл.
• Ctrl + Z – отменяет последнее совершенное действие (невероятно полезная функция, когда вы ошибочно что-то стерли, удалили файл или сделали другую операцию – скорее всего данное сочетание клавиш сохранит вам часы работы)
• Ctrl + A – выделяет все элементы (удобно выбирать все файлы в папке, весь текст в Word или данные в Excel)

Аналогичный набор функций для пользователей операционной системы macOS:

• Command + C – скопировать файл или текст в буфер.
• Command + X – вырезать файл или текст в буфер, с удалением из текущего места.
• Command + V – вставить скопированный или вырезанный текст из буфера.
• Command + Z – отменить практически любое последнее действие.
• Command + A – выделить все, в текущем окне/документе.

Вооружившись данным набором скрытых возможностей и взяв его в работу, вы удивитесь, насколько легче и быстрее вам станет использовать свой ПК или ноутбук.

Ну а для тех, кому понравилось, и он готов дальше вникать в скрытые возможности вашей операционной системы, мы приготовили более расширенный набор.

Расширенный набор сочетаний клавиш для Windows

Вооружившись данным набором скрытых возможностей и взяв его в работу, вы удивитесь, насколько легче и быстрее вам станет использовать свой ПК или ноутбук. Вы уже узнали основные сочетания клавиш, которые должны помогать вам, так как они нужны чуть ли ни ежеминутно, и вот настало время для второго списка полезных подсказок:

• Alt + Tab – это сочетание клавиш позволит вам переключаться между открытыми окнами различных программ. Это могут быть разные таблицы или документы, а также любые другие программы.
• Alt + F4 – закрыть активное окно программы. Учитывайте, что если вы закрываете браузер, документы Word в одном окне или Excel, то закроются все вкладки и документы. Иными словами, закрываются все окна.
• Ctrl + W – а вот это сочетание клавиш позволит вам закрывать исключительно активные вкладки/документы, не закрывая при этом соседние, в том же окне. Используйте его для закрытия вкладок в браузерах, документов и таблиц, которые не нужны сейчас, когда вы все еще работаете с другими документами и таблицами.
• Esc – остановить запущенное действие, выполнение какой-то программы. Эта клавиша является неким стоп-краном для большинства процессов.
• Windows + D – невероятно полезное сочетание клавиш. Вы удивитесь, как часто вы хотели бы свернуть что-то и выйти на рабочий стол, но не имели такой возможности или же долго искали кнопку «свернуть» или «закрыть». Данное сочетание клавиш сворачивает все открытые окна и отображает рабочий стол. Повторное нажатие возвращает все в исходное состояние.
• Windows + L – для всех тех, кто имеет пароль для своей учетной записи и работает, например, в офисе или другой форме открытого пространства, где мимо вашего компьютера могут ходить посторонние, это сочетание очень поможет. Даже отходя на 5 минут, и перед уходом нажимая его, вы переводите ваш компьютер в заблокированное состояние, выйти из которого можно лишь введя ваш пароль учетной записи, который запрашивается у вас при запуске Windows.
• Windows + Пробел – очень удобно, если вы вдруг сели временно за чужой компьютер и не знаете как переключается раскладка клавиатуры или язык. Данное сочетание клавиш по умолчанию практически всегда сработает и переключит язык.
• Ctrl + колесико мыши – это нехитрое сочетание клавиши и колеса прокрутки мыши позволит вам увеличивать и уменьшать размеры значков в папках и рабочем столе, масштаб страниц в интернет-браузерах, а также других программах. Вращая колесо мыши вверх и удерживая клавишу Ctrl, вы увеличиваете масштаб, а вращая вниз – уменьшаете его.
• F11 – интересная возможность, о которой не все знают. Она раскрывает окно интернет-браузера или проводника на весь экран, скрывая панель задач внизу и лишние панели вверху окна. В результате, в зависимости от приложения, которое вы открыли, у вас получается максимально открытое содержимое окна без лишней информации. Это особенно удобно при использовании в браузерах, когда на маленьком мониторе практически не отображается большой и красивый сайт целиком. Повторное нажатие возвращает исходный вид.

Похожий набор клавиш для macOS:

• Shift + Command + ( ~ ) тильда – позволяет переключаться на недавно используемую программу, следующую по счету, если ее окно еще открыто.
• Command + Tab – переключение на предыдущую программу, недавно использованную и еще открытую.
• Command + W – закрывает окно/вкладку активной программы.
• Command + Option + W – это сочетание позволяет закрыть все окна и вкладки у активного приложения.
• Shift + Command + Q – выходит из активной учетной записи пользователя macOS.
• Command + Q – выход из приложения.

 Набор сочетаний клавиш для Windows почти для профи 

Мы специально сделали акцент на том, что данный набор «почти для профи» и не хотели никого обидеть этим – просто профи наверняка уже знают эти комбинации (не исключено что и нас могли бы чему-то подучить J ), поэтому узнав их вы максимально приближаетесь к виртуозам работы с компьютером.

• Windows + R – наиболее важная функция для всех активных пользователей Windows. Вызов меню «Выполнить», через которое вы можете получить доступ к практически всем опциям вашей операционной системы. Ни один уважающий себя «компьютерщик» не пренебрегает этим сочетанием и использует очень часто. Через меню «Выполнить» вы можете прописать сетевой путь к общей папке или диску, запустить любое системное приложение, зная, как оно называется (командная строка, редактор реестра, а также многое и многое другое).
• Alt + Enter – заменяет вам нажатие мышью правой кнопки и выбора меню «Свойства». Очень полезно, когда вы хотите точно знать сколько занимает места файл (например, для отправки по почте) или папка (стоит ли ее удалять/чистить) и так далее. Доступ к свойствам файла/папки открывает много возможностей и для сетевого доступа.
• F5 – обновить содержимое текущего окна. Полезно при работе с интернет-браузерами, в сетевых папках и многих других ситуациях.
• Сtrl + F5 – при работе в интернет-браузерах, если вы знаете, что содержимое должно обновиться, но оно все равно не отображается полезно нажимать это сочетание клавиш. Оно позволяет не только обновить содержимое страницы, а и кэш на вашем компьютере, который, если этого не сделать, может подгружать старые данные.
• Shift + Delete – если вы точно уверенны в необходимости удаления файла или папки, то данное сочетание клавиш позволит вам удалить его минуя корзину.
• Windows + E – если случилось так, что вы не можете найти «Мой компьютер» или другой способ перейти к содержимому дисков и папок, то данное сочетание запускает приложение «Проводник», с помощью которого вы попадете куда вам нужно (конечно, если доступ к файлам не закрыт специально, тогда данное сочетание может не работать должным образом).
• Windows + Pause – полезное сочетание клавиш, с помощью которого вы зайдете в меню свойств системы. Аналогично нажатию правой кнопки мыши на «Мой компьютер» и выбора меню «Свойства».
• Ctrl + Shift + Esc – наиболее популярное сочетание клавиш, которое открывает Диспетчер задач. Через него вы можете видеть все запущенные процессы, завершать их или производить мониторинг активности.
• Alt + D – выделить адресную строку в папке или браузере. Очень удобно не целится мышью в нее, а просто нажать данное сочетание и начать набирать адрес необходимой страницы.
• F2 – позволяет переименовать файл или папку и это быстрее, чем нажимать медленно два раза мышкой.

Бонус

Наверняка случалось так, что у вас не оказалось под рукой мыши и вы работаете за обычным ПК, ваш TouchPad в ноутбуке еще/уже не работает или по другим причинам вы не можете использовать аналогичный мыши манипулятор. Не беда – есть возможность управлять всеми функциями лишь с помощью клавиатуры – достаточно знать только сочетания клавиш и все будет в порядке. Так как такая ситуация обычно не продолжается долго, и мы или идем за новой мышью в магазин/коллеге/другу или исправляем работоспособность нашего TouchPad, то рассмотрим вариант сохранения, закрытия всех программ и документов и выключения компьютера:

• Alt + Tab – так вы сможете переключаться с программы на программу. Выбирайте каждую по очереди и выходите из нее.
• Tab – нажимайте данную кнопку если требуется переключиться между клавишами «да/нет» и других вопросах системы, а также в других меню программ.
• Alt – для доступа к меню папок и документов – там вы сможете и сохранить файл и сделать другие операции. Сочетайте со стрелками указателями на клавиатуре для перемещения по нужным пунктам.
• Пробел – использует для выбора какой-то опции. Если вам в меню нужно выбрать несколько пунктов и потом нажать ОК, то с помощью клавиши Tab переключайтесь на нужный пункт/кнопку, наживайте ее с помощью Пробела, а в конце нажимайте Enter.
• Windows – с помощью этой кнопки, еще известной как «Пуск» вы сможете перезагрузиться, выключить компьютер или сменить учетную запись. Используйте вышеперечисленные несколько клавиш, и вы сделаете любое это действие без проблем.

Мы надеемся, что данный экспресс-курс будет полезен как начинающим пользователям, так и уже опытным. Мы специально не делали весь-весь список возможных сочетаний клавиш, так как их очень много, и они уже более специфичны, а вместо этого тщательно проработали для вас наиболее полезные и популярные, чтобы в дальнейшем ваша работа с компьютером всегда была легкой, удобной и завидно быстрой...

ссылка

Восстановление из облака в Windows 10.

В случае возникновения неполадок и сбоев в работе операционной системы, пользователю необходимо вернуть компьютер в рабочее состояние, например, выполнив восстановление Windows 10 из облака. Данный способ восстановления — переустановка Windows 10 из облака появился в параметрах ОС, начиная с версии Windows 10 2004.

Заливаем картошку кефиром и ставим в духовку ...получается вкуснота!

Еще один любимый рецепт картошки в духовке! Очень нежная, со сливочным вкусом и сырным ароматом! Готовится просто, но есть один секрет.

далее

Оригинальные способы приготовления яиц.

36 безумных способа приготовить яйца.

https://youtu.be/7EG_FDdZ9sQ





26 крутых трюков с яйцами
https://youtu.be/vmUiOL3ZM5g

Гениальные способы приготовить яйца, о которых должен знать каждый.
https://youtu.be/31o8nHs6IP0

Просто яйцо?! Эти японские блюда поражают воображение
https://youtu.be/y_kEdnBNwRE

29 удивительных трюков и идей с яйцами.
https://youtu.be/m_yZYwN30h8

Хоть на праздник, хоть на каждый день. 4 гениальных рецепта из обычного багета!

Блинчики. Необычный рецепт


В этом блюде сыр и зелень придают блинчикам необычайный вкус, нежность и оригинальность. Готовим!



Ингредиенты

2 яйца, 1.5 стакана теплого молока, 1 стакан муки, 150 гр твердого сыра на мелкой терке, 1 ч. ложка соли ( соль не нужна, если сыр солёный), 1 ч.ложка сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка растительного масла, небольшой пучок рубленной зелени.

Как приготовить сырные блинчики с зеленью

Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко, добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Сыр натереть на среднюю терку. Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельченную зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером

http://wkusno-polesno.ru/blog/43125742971/Blinchiki.-Neobyichnyiy-retsept

Оригинальные блюда из яиц.

Пропускаем яйца через сито на сковороду. Вкуснейший завтрак за 5 минут!

Плов - дело тонкое. 9 секретов приготовления восточного блюда.




Одно из древнейших яств на земле - плов. Согласно данным историков плов ели жители восточных стран ещё в III веке до нашей эры. Несмотря на многотысячелетнюю историю плова, в приготовлении этого блюда есть немало секретов и тайн.
Плов может быть постный, фруктовый, грибной или рыбный.

Рецептов плова в мировой кулинарии множество. Согласно турецкой пословице, рецептов плова столько, сколько городов в мусульманском мире. Но несмотря на это, у плова есть свои особенности приготовления.

Секрет 1: В Узбекистане плов называют «палов ош». И мало кто знает, что сочетание букв скрывает в себе большую тайну – полный список и, главное, порядок их добавления в казан.

П – пиёз (лук);
А - аёз (морковь);
Л - лахм ( мясо);
О – олио (жир);
В – вет (соль);
О - об (вода);
Ш - шалы (рис).

Секрет 2: Лучший сорт мяса для классического плова – баранина (лопатка, грудинка или задняя часть). Если вы предпочитаете более лёгкие сорта мяса, то плов можно приготовить из свинины, курицы, индейки и даже рыбы. Самыми не подходящими для плова считаются говядина и телятина, которые не смогут дать блюду нужного количества сока. Больший аромат плову придает мясо взрослых животных. Нарезать мясо следует крупными кусочками размером примерно 5x5 см, а то и больше. Одно из правил плова – чем крупнее кусок, тем больше сока и аромата.

Секрет 3: Рис для плова должен быть с низкой крахмальностью, чтобы не разваривался и не превращался в кашу. Зерна должны быть крепкими. Более других для этого подходит коричневый или бурый рис. Он прошел обработку лишь частично. На нем есть слой отрубной оболочки и цельное зерно. Не подходящим для плова считается пропаренный рис.

Секрет 4: Традиционными приправами для плова считаются целые зерна зиры, чеснок, барбарис, острый перец. В традиционной узбекской кухне в готовом блюде также всегда присутствуют изюм, курага, айва.

Секрет 5: В качестве масла для обжарки лука и моркови в классическом плове был курдючный жир. Современные шеф-повара искусно заменяют его растительными маслами, преимущественно хлопковым и кунжутным. На 1 кг риса требуется 200-250 мл масла.

Секрет: 6: Посуда для плова должна быть с толстыми стенками. Как бы ни казалось это малозначительно, но и этот факт способен влиять на вкус будущего блюда.

Читать далее...

Рулеты из лаваша: 20 видов начинки!

20 начинок на любой вкус и сытный перекус для любой компании готов!



Потребуется:

Лаваш

Начинки:

1. Творог домашний (200 грамм), два зубка чеснока, соль, зелень и немного майонеза.
2. Крабовые палочки (1 упаковка), отварное яйцо, сыр тертый, два зубка чеснока, майонез и зелень.
3. Шампиньоны жареные с луком, упаковка сливочного сыра типа «Янтарь», зелень. Если любите более острое, добавьте измельченных маринованных огурцов.
4. Творог домашний, чесночок, зелень, тертый сыр и огурчики соленые.
5. Раскрошить руками упаковку адыгейского сыра, добавить зелень, майонез и корейскую морковку.
6. Измельчить слабосоленую красную рыбку, добавить зелень и свежий огурец.
7. Отварной рис, вареное яйцо, зелень, майонез.
8. Разминаем рыбные консервы в масле вилкой, добавляет тертый сыр и зелень.
9. Копченая колбаска, вареное яйцо, корейская морковка и майонез.
10.Твердый сыр и ветчина, нарезанные мелким кубиком, чеснок и огурец свежий натереть на терке, добавить майонез.
11.Пассированные лук и болгарский перец, нарезанный соленый огурец, жареное куриное мясо волокнами, чеснок, зелень, свежие томаты.
12.Тертый огурец и морковь, копченое мяско кусочками, майонез и зелень.
13.Тертая свекла, морковь, чеснок, грецкие орехи и майонез.
14.Пассированный лук, сладкий перец и мясной фарш, твердый сыр, натертый на терке.
15.Паста из сливочного сыра, лука, чеснока и смеси перцев.
16.Вареные яйца, жареные грибочки с луком, тертый сырок и зелень.
17.Обжарить на растительном масле овощи: баклажан, сладкий перец, лук, помидоры, чеснок и блендером превратить в пасту.
18.Куриную печень обжарить, добавить жирные сливки, заправить по вкусу солью и перцем и взбить блендером, разогреть в микроволновой печи.
19.Пачка крабовых палочек, 100 грамм сыра твердых сортов, 2-3 вареных яйца, пачка майонеза и зелень.
20.Размять вилкой вареные креветки, сливочное масло и чеснок.

Способ приготовления:

На лаваш выложить любую из выбранных вами начинок. Равномерно распределить по поверхности. Свернуть в рол. Разрезать на рол на кольца. Выложить на тарелку. Украсить зеленью…

http://kaifzona.ru/rulety-iz-lavasha-20-vidov-nachinki-celykh-20/

Быстрый пирог с вареньем

Очень вкусный и простой заливной пирог с картошкой и курицей

Отличная выпечка с мясом на сметане, на каждый день, к вечернему

чаепитию.

Заливной пирог с курицей и картошкой - отличная идея, если нужно сытно перекусить. Его можно взять с собой на пикник, на дачу или на природу. Также очень вкусно подавать его с чашкой чая или кофе на завтрак или с первыми блюдами вместо хлеба на обед.

  

Открытый пирог с курицей и сыром: волшебный, сочный и сытный - невозможно устоять

Я хочу предложить очень вкусный и сытный закусочный открытый пирог с курицей и сыром. Для пирога буду замешивать несладкое песочное тесто на сливочном масле с куриными яйцами.

Йогуртовый торт с ананасом


Ингредиенты

Для бисквита:

4 яйца
120 г сахара
120 г муки

Для мусса:

400 мл йогурта
300 г творога
250 мл сливок
170 г сахара
20 г желатина
Читать далее...

Творожный торт на сковороде

Для приготовления этого полезного и вкусного десерта понадобится минимум продуктов и не нужна духовка. Коржи для торта жарятся на сковороде. Благодаря тому, что в состав теста входит творог,  коржи получаются мягкими.

Ингредиенты:

Для приготовления коржей: 
- Мука - 280 граммов; 
- Творог – 250 граммов; 
- Сахар – 120 граммов; 
- Яйцо куриное – 1 шт; 
- Разрыхлитель – 1 ч.л; 

Далее

Сытные салаты с куриной печенью

Шпаргалочка для хозяек: состав продуктов для приготовления вкусных сытных салатов с куриной печенью.

Рецепты заливных пирогов для вечерних посиделок

Рецепты заливных пирогов для вечерних посиделок Заливной пирог — быстрая и простая выпечка хоть на обед, хоть на десерт. Вкусно, и готовить легко. Фантазировать с начинкой можно до бесконечности. Чтобы ты не тратил время на поиски идеального рецепта, сегодня мы подготовили для тебя огромный список самых вкусных начинок для заливных пирогов. Овощные, ягодные, мясные, сырные, сладкие, соленые… Готовь хоть каждый день, перед тобой 6 рецептов теста на любой вкус! Вкусный заливной пирог в духовке Начинка может быть любой. Единственный нюанс — все продукты должны быть комнатной температуры. Особенно, если пирог сладкий и тесто дрожжевое. Выпекать можно и в духовке, и в мультиварке. Смотри список сладких и соленых начинок, а в конце статьи — рецепты пышного и удачного теста. Комбинируй и удивляй родных ароматной выпечкой!

Читать далее...

Шарлотка - 30 лучших рецептов шарлотки

Читать рецепты полностью

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.

Читать далее...