Этот пирог делается быстро, на скорую руку, т.к. в основу начинки берётся не свежая рыба, а рыбная консерва. И времени на приготовление уходит мало - от начала и до полного запекания примерно около часа.

Для теста:

1 кг. муки

1 пачка дрожжей Саф-моменте

1,5 ст. л. сахара

1,5 ч.л. соли

3-4 с.л. растительного масла

Замесить тесто нежной консистенции.

Дать ему подойти.

Для начинки:

1 банка сардины

4 средние картофелины

1 луковица

100 гр. тв. сыра

2 ст. л. подсолн. масла

3 ст. л. кетчупа

Картошку очистить, сварить, чуть присолив и порезать кубиками. Сардину выложить в тарелку и размять вилкой.

Лук мелко порезать и поджарить на масле. Всё перемешать и поперчить.

Тесто разложить на противень, смазанный маслом. Одну половину теста смазать кетчупом, на него разложить начинку и сверху потереть сыром.

Аккуратно накрыть второй половиной теста, а при желании можно ещё смазать взбитым яйцом.

Выпечь в духовке при 180 - 200 С. вот и всё. Приятного аппетита!