1 стакан густых сливок


1 ст. ложка быстрорастворимого кофе


1/2 ч. ложки морской соли


1 стакан меда








В среднюю кастрюльку с тяжелым дном добавить сливки, кофе и соль. Поставить на плиту и довести смесь до кипения (или пока не появятся пузырьки по краям)


Добавить мед и снова довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, еще примерно 20-25 минут.


Затем снять с огня.


Разлить по формам. Дать остыть. Убрать в морозилку.





Если вы планируете подать конфетки гостям, советую вытаскивать их из морозилки непосредственно перед подачей.

л"асточка писал(а):

Тают чтоли?

нет, ириски не тают и форму свою они не теряют, а вот бумажные формочки промасливаются и теряют свой эстетический вид












Примечания:


Я всегда варю ириски из домашних сливок, уже порядком загустевших.


Домашние сливки у меня получены путем сепарирования молока на сепараторе, а не путем сбора сливок с отстоявшегося молока.


Магазинные сливки нужно брать очень жирные.



Соль может быть любая.


Мед можно заменить сахаром.


Кофе можно не добавлять.





Формы у меня силиконовые для льда и шоколада.


Но можно воспользоваться и различными другими. Например:


















эта форма от перепелиных яиц!!!









И вот какие ириски в такой форме получились











Осторожно !!! Так как масса для ирисок очень горячая, осторожно выливайте ее в формы, что бы не обжечься и не повредить пластиковую форму, так как пластик легко плавиться!!! Лучше подождать что бы масса немного остыла.


С силиконом таких проблем нет





И еще,чуть не забыла , пластиковые формы нужно смазать тонким слоем растительного масла.








Удачных и вкусных вам ирисок!