Грибы вымыть. Аккуратно раскачивая, удалить плодоножку:

Отварить в течении 3 минут в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить:

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, соль, специи и тщательно вымесить:

Полученной массой  наполнить с горкой шляпки грибов:

Яйца взбить с молоком, мукой и небольшим количеством соли:

Обвалять в смеси грибы:

Запанировать в сухарях:

Выложить на сковороду с разогретым маслом фаршем вниз:

Зарумянить с обеих сторон на среднем огне:

Подавать сразу горячими: