Рецепт маленькой пиццы с болгарским перцем. Рецепт теста для пиццы имеет свою собственную долгую историю.

Сегодня пиццу едят во всех уголках планеты. В зависимости от предпочтений, пиццу можно готовить на тонком, среднем или толстом тесте.
Ингредиенты

Тесто:
400 г муки
25 г дрожжей

200 мл теплой воды
2 ложки оливкового масла
соль, жир для смазывания формы



Начинка:
4 помидора
3 болгарских перца разных цветов
120 г маслин
1 чайная ложка орегано
2 зубчика чеснока
1 ложка оливкового масла

2 ложки тертого сыра пеккорино
соль
Способ приготовления

Для теста муку необходимо просеять над столом. В образовавшейся кучке сделать углубление и положить туда кусочки дрожжей, вылить оливковое масло и бросить щепотку соли.
Добавить воду и вымешивать тесто руками, пока оно не превратится в однородную массу. Положить тесто в присыпанную мукой миску, посыпать сверху мукой и оставить на полчаса в теплом месте, чтобы тесто поднималось.
Удалить семечки из болгарского перца и порезать его на тонкие кусочки. Поджарить вместе с чесноком на оливковом масле в течение 15 минут на медленном огне.
Помидоры опустить в кипяток на несколько секунд, так будет легче снять кожицу. Очистить, удалить семечки и порезать. Вместе с оливками добавить к болгарскому перцу, все перемешать.
Разделить тесто на 4 части. Сделать из каждой круглые лепешки и положить их на фольгу, предварительно смазанную оливковым маслом.
Выложить начинку на лепешки, посыпая сверху тертым сыром и орегано. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200С.



http://ok.ru/vkusnoismeshno/topic/64200081612800