Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана
Сахар коричневый — 2/5 стакана
Масло растительное — 0,25 стакана
Дрожжи (сухие) — 11 г
Брусника — 1,5 стакана
Лимон (вместе с цедрой) — 0,5 шт.
Вода — 200 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить растительное масло и воду. Замесить тесто. Оставить его на 30 минут подходить.
2. Делаем начинку:
Лимон нарезать кусочками, вынуть косточки. В чашу блендера сложить бруснику и нарезанный лимон. Измельчить до однородной массы.
3. Переложить в кастрюлю, добавить сахар. Варить на среднем огне до загустения (около 15 минут), постоянно помешивая.
4. Тесто разделить на 2 части. Раскатать в виде прямоугольника (20 на 30 см). Распределить начинку на поверхности, отступая от края 1 см. Слой начинки не должен быть толстым, иначе она вытечет.
5. Прямоугольник теста мысленно разделить на 3 части. Загнуть верхнюю часть к середине, накрыть нижней частью, также к середине. Что-то вроде рулета.
6. У вас получится тоже плоский прямоугольник.
7. Края теста защипать. Слегка придавить скалкой весь прямоугольник. Нарезать рулет на полоски шириной 3 см. Перекрутить каждую полоску 2-3 раза. За один край держим, за второй - крутим. Соединить 2 конца и защипнуть их.
8. Получатся колечки. Выложить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.


http://ok.ru/great.food/topic/63517515052419