3 головки чеснока
300 г оливок по вкусу (натуральные, фаршированные)
МАРИНАД
150 мл вода
150 мл оливкового масла
100 мл уксуса (бальзамик)
2 ч. л. сахар
1 ч. л. соль (факультативно)
1 ч. л. оригано
1 ч. л. тимьян
1 ч. л. розмарин
1 маленький перец чили, очищенный от семян
2 лавровых листа
Разделить чеснок на зубки и почистить
Забланшировать чеснок в горячей воде в течение 3 минут, и сразу облить холодной водой
Смешать все ингредиенты для маринада и Закипятить
Выложить оливки в банку, чередуя с чесноком и залить маринадом
Плотно закрыть банку и поставить мариноваться при комнатной температуре на неделю


http://www.carina-forum.com/ricette/dispensa/null/0000007.php