Есть множество вариантов, как приготовить рыбу в кляре. Что же скрывается под загадочным словом «кляр», не нужно пугаться – это всего лишь жидкое тесто, но готовить его можно по-разному.



1 рецепт

Ингредиенты:

- 500 гр филе рыбы
- соль
- перец
- специи по вкусу
- растительное масло

Кляр:
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 200 гр муки
- соль

Приготовление:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
2. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
4. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки.

Советуем жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.

http://www.sloosh.ru/pages/400-ryiba--jarennaya-v-klyare.html

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 рецепт

Рецепты приготовления кляра

3 столовые ложки муки,
1 чайная ложка горчицы и
3 шт. куриных яиц,
соль — щепотка,

все вместе тщательно взбиваем миксером или блендером.
4 столовые ложки муки,
2 столовые ложки молока и
яйца – 2 шт.,
соль – 1 щепотка,
вместо молока можно взять кипяченую воду, взбить.
Кукурузная мука – 1 столовая ложка,
картофельный крахмал – 2 столовые ложки,
кипяченая вода – 4 столовые ложки,
специи (соль, белый перец, лук и чеснок в порошке по вкусу),

ингредиенты тщательно взбить при помощи миксера.
Тщательно перемешать 4 столовые ложки пива,
5 столовых ложек молока,
4 столовые ложки муки пшеничной,
желток одного яйца,
1 чайную ложку сахара,
1 щепотку соли.
100 гр. белого вина соединить с 1 столовой ложкой кипяченой воды,
добавить масло растительное – 1 столовую ложку,
яйца – 2 шт.,
соль по вкусу.
Все вместе взбивать, постепенно добавляя муку пшеничную – ½ стакана.


Источник: http://dlyaribakov.ru/kuxnya/kak-prigotovit-ryibu-v-klyare.html