Мясная солянка
Пропорции на кастрюлю 3,5 литра.
2 литра бульона (мясного или куриного)
4 охотничьих колбаски
4 сосиски
250 гр карбоната (или чего-нибудь подобного)
Мясо или курица, из которых вы варили бульон
2 больших соленых огурца
2 картофелины
1 луковица
1 небольшая морковка
1 столовая ложка томатной пасты
1 банка черных оливок
Лавровый лист
Растительное масло
Соль
Картошку почистить, нарезать кубиками, положить в бульон.
Почистить лук с морковкой, мелко нарезать,
пассеровать до золотистого цвета. Сосиски нарезать
кружочками, мясо и карбонат кубиками, выложить все в
кастрюлю, когда закипит — добавить лавровый лист и оливки.
Огурцы натереть на терке, добавить к луку, туда же положить
томатную пасту, пассеровать еще пару минут.
Выложить все в кастрюлю, довести до кипения,
достать лавровый лист, попробовать и, если надо, досолить.
Подавать со сметаной, ломтиком лимона и зеленью.
Приятного аппетита!
|
