Ингредиенты

Виноград
Желатин
Гранат

Рецепт

Нам понадобятся продолговатые, вытянутые формочки, напоминающие свечи. На шапажку нанизать виноградины, поставить в форму и залить раствором желе.
Для гранатовой свечи: вставить шпажку в формочку, засыпать зернами граната, залить раствором желе. Поставить на 2-3 часа в холод. Окунуть формочки на 2-3 секунды в горячую воду, вынуть свечи.
Установить свечи очень легко - воткнуть свободный край шпажки в перевернутую половинку апельсина или брусочек сыра, украсить композицию на ваш вкус. Эксперименально проверено: из апельсинов, мандаринов свечи не получаются из-за высокого содержания сока. Из киви, ананасов даже пробовать не стоит - в них содержатся вещества, расщепляющие желатин.
Раствор желе: 1,5 ст.л. желатина залить, 3/4 стакана охлажденной кипяченой воды, оставить на 1 час для набухания. Поставить на огонь, помешивая, растворить желатин, не доводя до кипения. Влить такое же кол-во кипятка, немного подсластить и подкислить.









Ингредиенты

* Огурeц (большой) — 1 шт
* Рыба красная (слабосолёная) — 200 г
* Сыр мягкий (Филадельфия) — 150 г
* Перец болгарский (красный) — 1 шт
* Икра красная — 2-3 ст. л.
* Специи (чеснок - по вкусу)
* Укроп (для украшения)



Способ приготовления

В сыр филодельфия добавить специи и чеснок,пропущенный через пресс,хорошо перемешать.
Тонко на овощерезке порезать огурчик.
Порезать семгу и уложить сверху,рыбку промазать приготовленным сыром,сверху промазать икрой.
Аккуратно завернуть рулетом.
Из перца вырезать кусочки для пламя







Салат в помидоре " свечка"
Из помидора вынуть середину и начинить любым салатом.( у меня сырный с чесноком)
Сверху залить немного майонезом, и вырезать из перчины пламя. Всё!!!






Закуска сырная "Зелёные шарики"

Ингредиенты:
сырок плавленный 100 г
лосось(или сёмга) малосольный, подкопчённый 100 г
яйца варенные 2-3 шт
перец красный/чёрный по вкусу
приличный пучёк укропа
орех-фундук

Способ приготовления:
Лосось мелко нарезать кубиками. Яйца натереть на мелкой тёрке. Сырок размять вилкой. Соединить ингредиенты, перемешать до однородности, поперчить (по желанию можно добавить зубок чеснока). Из полученной массы катаем влажными руками шарики, в серединку впихиваем фундук.
Укроп мелко порубить, в этом укропе обвалять готовые шарики. Оформить на тарелке, верхушки шариков припорошить тёртым желтком и украсить орешком или как душе угодно. Закуска готова, из этого кол-ва выходит ок.12 шт!








Ингредиенты

Зеленые перцы
Красный перец
Для начинки: финский сервелат, яйца, маринованные огурчики, лук, майонез.

Способ приготовления
Небольшие зелёные перцы обрезаем с обеих сторон, убираем семена и перегородки. Начиняем смесью нарезанного маленькими кубиками сервелата, яиц, огурчиков, лука и майонеза. Сверху делаем «огонек», вырезав его из красного сладкого перца.