Вышивка"Мальвы"

Вышивка "Шикарная кошара"

Читать далее...

Секреты воздушного бисквита

Секреты воздушного бисквита
Ингредиенты:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
щепотка соды
пергамент для выпечки

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.

© mellodika

Вэрзэре

Читать далее...

Печенье с орехами,клюквой и малиновым джемом

http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.ru/2014/01/blog-post_13.html

Читать далее...

Банановые пончики – это очень просто и, увы, очень вкусно!



Мягкие бананы обычно никто не ест, но я всегда пускаю их в готовку. Банановые пончики – это очень просто и, увы, очень вкусно. Почему «увы»? Да потому, что всякий раз я даю себе слово: сама только один попробую. А потом… Потом мне бывает стыдно, сколько штук съела.


это самые быстрые пончики, а вкус - супер банановый, очень вкусные

Блинчики "Аппетитные"



Вот и масленица пришла! Блинная пора.
Хочу поделиться с вами вариантом блинчиков.
В этом рецепте главное – не блины, а начинка.

Апельсиновые блинчики с творожной начинкой



Для разнообразия вашего стола вот такой замечательный рецепт апельсиновых блинчиков с творожной начинкой. Этим рецептом поделилась на моем сайте Светлана Аверина, я уже испробовала, очень вкусно, теперь делюсь с вами!

Яблочная "гармошка" с корицей и какао

Яблочная "гармошка" с корицей и какао



Вкусно..это ничего не сказать! НЕВЕРОЯТНО вкусно! Прекрасное сдобное мягкое тесто, вкуснейшая и ароматная начинка! Запах зимы и уюта. Очень удобно такую гармошку подать на завтрак - резать не надо) просто отламываете руками кусочек и все)

ТЕСТО

мука пшеничная 300 г
сахар 50 г
дрожжи свежие 20 г
молоко 130 мл
сливочное масло 50 г
соль 1 щепотка

НАЧИНКА

яблоки 3 шт.
сахар 100 г
корица 1 ч. л.
какао 1 ст. л.
масло сливочное 50 г


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крем "Пломбир"



Состав:
-500 гр.сметаны 20%
-немного лимонной цедры
-2 яйца
-3 ст.л. муки
-180 гр. сахара
-2 гр. ванили
-250 гр. масла комнатной температуры

Приготовление:
1.Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар.
2.Поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
3.Масло взбить и продолжая взбивать,ввести остывший крем.

"Женские хитрости",vk.com

Творожное печенье «Гусиные лапки» - печенье просто супер!

Я очень люблю творожные рецепты. А этот - вообще бесценный. Единственная печаль - всегда очень быстро кончается. Поэтому часто удваиваю рецепт. Мои любимые печеньки – очень нежные, воздушные, слоеные да и готовятся легко и просто. Попробуем?



готовим творожное печенье "гусиные лапки"

Бублики заварные

Бублики заварные



Ингредиенты:

• 1 пакетик дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 0,5 ч. л. соли
• 1-2 яйца
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л растопленного сливочного масла
• примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста.
• 1 яйцо для смазывания
• мак для посыпки

Приготовление

Торт "Александрийский"

Торт "Александрийский"



Торт получился ну ооочень вкусным, поэтому рекомендую воспользоваться данным рецептом и попробовать испечь. не пожалеете. Коржи у меня получились мягкими, влажными, так что я его не пропитывала 12 часов, а разрезала сразу.
Я думаю, что если бы я коржи пекла в своей долгоиграющей газовой духовке, то они бы у меня пеклись бы долго и получились бы сухими, но я пекла в настольной электродуховке при 180 С минут 15 каждый. И получились они у мня мягчайшие, хоть рулет с них закручивай...

За свежие желтки в креме я не переживала, сколько раз ели, живы-здоровы...

Ах, да! Про название забыла сказать!
Он называется торт "Французский", но т.к. у меня в рецептах уже есть "Французский" торт, то я решила его переименовать в "Александрийский" (я живу в Александрии), надеюсь, никого этим не обидела...

Итак, рецепт:

стакан 200 мл
форма размером 22 см

"Тесто:

4 белка, 1и 1/3 стакана сахара, 4 ст. ложки меда, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 150 г слив. масла растопить, 2,5 стакана муки
Крем: 300г слив. масла, 4 желтка, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана густой сметаны, 1 ст.л. рома (коньяка, виски, водки)

Начинка:

1 стакан дробленых грецких орехов, 300г чернослива.

Коржи:

Отделить желтки от белков. Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду , погашенную уксусом и муку, тщательно взбить миксером.

Тесто разделить на 3 части.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Тесто распределять влажной рукой, выпекать при 180 гр. до готовности (готовность проверять деревянной палочкой).

Крем:

масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром.

Начинка:

Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать.
Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом.
Дать пропитаться торту 12 часов."

Я делала так (алкоголь я не использовала):

Коржи:

Белки взбила с сахаром

Добавила масло, мед, гашеную соду и взбила, получилось так:

Постепенно добавляла муку и перемешивала лопаткой

Получилось так:

ТОРТ "БАУНТИ".

ТОРТ "БАУНТИ"

Рецепт Татьяны Кажановой

Ингредиенты:

Для теста:

●250 гр масла сливочного,
●200 гр сахара,
●200 гр муки,
●2,5 ч.л. разрыхлителя,
●4 яйца,
●4 ст.л. молока,
●3 ст.л. какао-порошка.

Слоенное тесто беспроигришный варинат

ОПАСНОЕ ДЛЯ ФИГУРЫ ПЕЧЕНЬЕ - ЕГО ХОЧЕТСЯ ВСЕ ВРЕМЯ ЕСТЬ

Мягкие апельсиновые печенья

Тесто для пиццы: ТОП-5 рецептов


Тесто для пиццы – это главное в приготовлении этого блюда.
Традиционно итальянская пицца готовится из тонкого бездрожжевого теста.
Но ты можешь приготовить домашнюю пиццу из разных видов теста.
Читать далее...

Сливочный крем "Пятиминутка"


Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!!! Рецепт с сайта Поваренок.ру

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. (Я брала пастеризованное молоко, и его не кипятила). Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты)...
- Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!
- Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).
- Делается легко и быстро и из доступных продуктов!
- Очень вкусный!

СОВЕТЫ:
- сливочное масло должно быть комнатной температуры, слегка мягкое, при надавливании упругое! Т.е., оно не должно быть сильно мягкое...
- сливочное масло должно быть хорошее, качественное, иначе крем не взобьется, масло отслоится...
- в крем можно добавить лимонный сок...
- если крем вам покажется густоватым или жирноватым можно добавить побольше молока и еще раз взбить
- наносить крем на бисквит нужно тонким слоем, в меру, иначе вкус крема будет преобладать, и будет слишком жирно
- хранить в холодильнике, но, за пол часа до его употребления, лучше вынуть из холодильника, чтобы крем немного оттаял

http://kulinariya123.blogspot.com/

Дивные манные блины


Благодаря манке эти блины приобретают удивительный вкус и приятную консистенцию. Именно благодаря добавлению манки они не подгорают и всегда хорошо получаются. Если вы пересыпете готовые блинчики сахаром, то результат будет просто удивительным. Увидите сами, как маленькие ребятки с удовольствием вкушают эти блинчики.

-Молоко – 3 стакана
-Манка – 2/3 стакана
-Мука – пол стакана
-Вода – пол стакана
-Масло –пол столовой ложки
-Яйцо – 2 штуки
-Соль по вкусу

Из хорошей манки, а также из одного стакана хорошего, ни в коем случае не разведенного порошкового молока нужно сварить кашу без комочков. Затем туда неплохо бы добавить масло, тщательно все перемешать и остудить это дело
Теперь в уже остывшую кашу надо бы добавить муку, оставшееся у нас молоко и кипяченую воду. Теперь надо еще взбить яйца с солью с помощью вилки и все это добавить к подготовленной нами смеси. Теперь нужно хорошо вымесить тесто до гладкости.Жарить на почти сухой горячей сковороде. Готовые блинчики посыпать сахаром.

http://obzhora.net/

Торт *Наполеон* Потрясающий рецепт!