Цитата сообщения Ольга_Сан

■ 12 маленьких белых луковиц в шелухе
■ 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
■ 2 ст. л. оливкового масла
■ 2 нарезанных красных перца
■ 1 нарезанный помидор (удалить семена)
■ 75 г свежих хлебных крошек
■ 75 г тертого чеддера
■ соль и молотый черный перец
■ 50 г мелко нарезанных маслин
■ 4 нарезанных полосками крупных листа шалфея
■ 25 г тертого пармезана

1 Разогрейте духовку до 200 °С. Варите лук в кипящей воде 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг. Остудите, очистите и срежьте верхушки, оставляя примерно три четверти луковицы. Извлеките сердцевину и отставьте в сторону.
2 Мелко нарежьте отложенную мякоть лука и смешайте с чесноком. Прогрейте половину масла в большой сковороде и готовьте перец, помидор, лук и чеснок до мягкости. Снимите с огня.
3 Смешайте хлебные крошки с чеддером. Посолите и поперчите. Смешайте с овощами. Добавьте маслины и шалфей. Тщательно перемешайте и нафаршируйте луковицы. Переложите в форму для запекания.
4 Посыпьте пармезаном и сбрызните маслом дно формы, чтобы лук не прижарился. Запекайте 25 минут.

Быстро и вкусно!