http://gotovka.livejournal.com/47232.html

Рецепт взят с просторов инета у жж-юзера  mila_don . За что ей спасибо большое :)

Вообще, я очень люблю заливные пироги. Делаются быстро и просто, а результат всегда отличный :)
Рецепт я приведу со своими небольшими изменениями.

Итак, понадобится:

1 ст. кефира
0,5-1 ст. сахара (я сделала 3/4 стакана, получилось умеренно сладко)
50 г растопленного сл. масла
2 яйца
2 крупных или 3 средних яблока
1,5 ст. муки
0,5 ч.л соды
щепотка соли
ванильный сахар (у меня был ванилин)
корица
50 г темного шоколада (в рецепте не было)
сахарная пудра

Взбить яйца с кефиром, сахаром, маслом, ванилином и солью. В муку добавить соду, просеять в жидкую смесь. Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками. На дно формы (у меня круглая, 28см) налить половину теста, аккуратно выложить яблоки, посыпать корицей (по желанию), сахаром и натертым на терке шоколадом, залить оставшимся тестом и разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Пирог должен стать румяным, деревянная палочка должна выходить из него сухой.
Остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой.