десерт "сметанковое облако"
Ta - Shamanka
Предлагаю попробовать!
Десерт "Сметанковое облако"
Все настолько вкусно, быстро и (как все гениальное) просто, что рецепт этого воздушного десерта стоит взять на заметку. Вариаций этого тортика множества, знаю, что многие готовили этот десерт, добавляя цветное желе и фрукты. Я не претендую на эксклюзив, я лишь делюсь тем вариантом, что подобрала для себя.
Потребуется:
400 гр сметаны (20% жирности)
100 гр сахарной пудры
ванилин, корица, цедра лимона
2 ч.л. какао-порошка
печенье
пакетик желатина (20 гр)
Сметану взбиваем с сахарной пудрой (это лучше, чем с сахаром, в этом случае сметана не становится жидкой и взбивается в хорошую густую "шапку"). Добавляем немного ванилина, корицы, цедры лимона. Желатин заливаем 0, 5 стакана горячей воды, размешиваем до растворения, чуть подогреваем на плите, не доводя до кипения. Печенье ломаем на произвольные кусочки. Что касается сорта печенья, то я бы порекомендовала сухие галеты, они не разбухнут и не раскиснут в десерте и не оставят мелких крошек.
Остывший желатин добавляем в сметану, хорошо перемешиваем.
Салатник или миску с плоским дном выстилаем изнутри пишевой пленкой. На дно выкладываем слой печенья и выливаем половину нашей сметанно-желатиновой массы.Ставим в холодильник буквально на 5-7 минут, чтобы смесь "схватилась". В оставшуюся смесь добавляем какао-порошок и потом заливаем вторым шоколадным слоем. Закрываем миску тарелкой, убираем на пару часов в холодильник.
Потом легким движением руки переворачиваем емкость так, чтобы тарелка была внизу, аккуратно снимаем пищевую пленку, разрезаем десерт на кусочки и наслаждаемся легким приятным вкусом.
Приятного и вам аппетита!
