Пирожки

Вторник, 07 Августа 2012 г. 09:31 + в цитатник

Цитата сообщения Decus_Et_Tutamen

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки

Сегодня пришел конец моей фигурe:)) Муж заказал пирожки, да еще и жареные.

Начинка может быть любая, часто готовлю с капустой, печень и картофельное пюре. А сегодня был фарш индюшки с картофельным пюре. Пюре добавляю немного, тогда начинка получается нежнее.

200 мл молока

7 г сухих дрожжей

1 яйцо

1 ст. ложка сахара

1 ч. ложка соли

6 ст. ложек растительного масла

400-500 г муки

В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким.

Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу разделывать.

Серия сообщений "Дрожжевое тесто":
Часть 1 - Гужеры
Часть 2 - Блинный пенёк
...
Часть 16 - Пирожки с яйцом
Часть 17 - Открытые пирожки с фетой и овощами
Часть 18 - Пирожки
Часть 19 - Булочки к обеду
Часть 20 - Дрожжевые оладьи
...
Часть 71 - Хлеб гармошка – красивый, пышный, вкусный!
Часть 72 - чиабатта
Часть 73 - НЕСТАРЕЮЩЕЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО