Ни один выходной день не обходится у нас в семье без того,чтобы я не баловала своих близких домашней выпечкой. Традиционно- жареные пирожки с картошечкой, капусточкой или фаршем... все зависит от настроения. Сами пирожки готовлю вот по этому рецепту: http://gurmanio.org/recipe/zharennyie-pirozhki . Пирожки на сыворотке получаются всегда- но вот где взять разрыхлитель, который указан в рецепте? А мы с вами сейчас сделаем разрыхлитель своими руками. Получается много, хватит надолго. Итак- берем 3 ингредиента: муку, соду и лимонную кислоту. Смешиваем в глубокой ёмкости 6 ст. л. муки, 2.5 ст. л. соды, 1.5 ст. л. лимонной к-ты. Тщательно перемешиваем. Готово! На 1 кг муки идет 4-6 ст. л. разрыхлителя. Пирожки всегда пышные и тесто не отдает содой. Готовьте на здоровье!