На 5-6 порций потребуется:

2 крупных куриных грудки

500 грамм муки высшего сорта

0,5 литров светлого некрепкого пива

2 яйца

½ чайной ложки соли

2 столовые ложки готовой кавказской аджики

Растительное масло для фритюра

С куриных грудок удалите кожу, отделите филе от костей.

Куриное филе разложите на доске и отбейте тонко.

Не снимая с доски смажьте каждую отбивную слоем аджики, затем порежьте ножом на полоски.

Отдельно приготовьте кляр. В глубокой мисочке смешайте венчиком муку, яйца, соли и пиво. Размешайте до однородного, без комочков состояния и оставьте на 20 минут.

В отдельную посуду насыпьте горсть муки. Аккуратно, по одной, снимайте полоски куриного филе, обваливайте их в муке, затем окунайте в кляр.

Опускайте в разогретое масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Старайтесь не опускать во фритюр сразу много кусочков курицы. Они должны свободно плавать в масле, не соприкасаясь и не сбиваясь в комок.

Готовые кусочки доставайте из масла шумовкой, откидывайте на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте, выложив горкой или «шалашиком» на плоскую тарелку. Можно посыпать мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!