10 ÎÁÀËÄÅÍÍÎ ÂÊÓÑÍÛÕ ÒÎÐÒÎÂ |
1. Ïðîñòîé òîðòèê
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
● 4 íåáîëüøèõ ÿéöà
● ñàõàð 130 ãð
● ìóêà 200 ãð
● ñîäà (ïîãàñèòü) 1/3 ÷ ë
● êàêàî 1 ÷ ë áåç ãîðêè
● ëþáûå ÿãîäû ïî âêóñó ãîðñòü
Êðåì:
● ñìåòàíà 150ãð
● ñàõàð 2-3 ñò ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì â î÷åíü ïûøíóþ ìàññó, äîáàâèòü ñîäó è ïîñòåïåííî ìóêó. 2/3 òåñòà âûëèòü â ôîðìó, â îñòàëüíîå òåñòî äîáàâèòü êàêàî. Ïîâåðõ áåëîãî òåñòà âûëîæèòü ÿãîäû, îáâàëåííûå â ìóêå, è òåìíîå òåñòî õàîòè÷íî. Ïå÷ü ïðè 170-180* 20-30ìèí (ïðîâåðèòü ñïè÷êîé). Äëÿ êðåìà ïåðåìåøàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è îñòàâèòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Êîðæ îñòóäèòü, ìîæíî ðàçðåçàòü è ïðîïèòàòü, ïðîìàçàòü êðåìîì, ÿ ïðîñòî ñâåðõó ïîëèëà.
2. Òîðò èç çàâàðíîãî òåñòà
Èíãðåäèåíòû:
òåñòî:
● 180 ãð. âîäû
● 100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● ùåïîòêà ñîëè
● 200 ãð. ìóêè
● 6 ÿèö
êðåì:
● 6 æåëòêîâ
● 100 ãð. ñàõàðà
● 60 ãð. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
● 2 ïà÷êè âàíèëüíîãî ñàõàðà
● 400 ìë. ìîëîêà
● 200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàëèòü â êàñòðþëüêó âîäó, äîáàâèòü ñîëü è ìàñëî, âñêèïÿòèòü, âñûïàòü ìóêó è âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè òåñòî. Äàòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. ßéöà âçáîëòàòü âèëêîé, ïî ìàññå ÿè÷íàÿ ñìåñü äîëæíà ðàâíÿòüñÿ 300 ãð., ïîðöèÿìè âëèâàòü â òåñòî è êàæäûé ðàç âûìåøèâàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Òåñòî ïîìåñòèòü â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è îòñàäèòü òîíêèå ïîëîñêè íà âñþ äëèíó ïðîòèâíÿ, ïðîòèâåíü äîëæåí áûòü óñòëàí ïåêàðñêîé áóìàãîé. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 220 ãðàäóñîâ è ïîñòàâèòü âûïåêàòüñÿ íàøè ïîëîñêè íà 10 ìèíóò, ïîñëå ñíèçèòü òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü ïîëîñêè åùå 25 ìèíóò. Îñòóäèòü íà ðåøåòêå è íàðåçàòü íà ðàâíûå ïîëîñêè-áðåâíûøêè èç êîòîðûõ ìû áóäåì ñîáèðàòü òîðò.
Ãîòîâèì êðåì. Âñêèïÿòèòü ìîëîêî, æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì è êðàõìàëîì (êðàõìàë ìîæíî çàìåíèòü íà 30 ãð. ìóêè), ïðîäîëæàåì âçáèâàòü è òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Ñòàâèì ñìåñü íà îãîíü è äîâîäèì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äî êèïåíèÿ.  ãîðÿ÷èé êðåì êëàäåì ìàñëî è âàíèëèí, âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè íàø êðåì è äàåì åìó îñòûòü.
Èç áðåâíûøåê âûêëàäûâàåì ïåðâûé êîðæ, ñìàçûâàåì îáèëüíî êðåìîì, íàêðûâàåì ñëåäóþùèì ñëîåì áðåâíûøåê. Ïîâòîðÿåì ïðîöåäóðó ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ íàøè çàãîòîâêè, óêðàøàòü âåðõ òîðòà íà ñâîé âêóñ, òàê æå ìåæäó ñëîÿìè áðåâåí ìîæíî êëàñòü ôðóêòû.
Äàòü òîðòó ïðîïèòàòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ, à ïîñëå óæ êóøàòü. Ýòî äåéñòâèòåëüíî î÷åíü è î÷åíü âêóñíî.
3. Òîðò «ÀÏØÅÐÎÍ»
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
● ÿéöà 5 øò
● ñàõàð 200 ã
● îðåõè ãðåöêèå (ó ìåíÿ àðàõèñ) 100 ã
● ìóêà 100 ã
● âàíèëèí íà êîí÷èêå ëîæêè
Êðåì íîìåð 1:
● æåëòîê 1 øò
● ñàõàð 2 ñò ë
● ìóêà 1 ñò ë
● ìîëîêî 150 ìë
Êðåì íîìåð 2:
● ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
● âàðåíàÿ ñãóùåíêà 1 áàíêà
● Äëÿ ïðîïèòêè ñëàäêàÿ âîäè÷êà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îðåõè èçìåëü÷èòü (íå ñèëüíî). Äëÿ òåñòà âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì â ïûøíóþ ìàññó ïðèìåðíî 5 ìèí. Äîáàâèòü îðåõè. Ïåðåìåøàòü. Ïðîñåÿòü â òåñòî ìóêó. Âçáèòü íà íèçêîé ñêîðîñòè. Âûëèòü â ôîðìó 20 ñì (ñìàçàòü). Ïå÷ü ïðè 170- 180* ïðèìåðíî 30 40 ìèí. Ïåðâûå 25 ìèí äóõîâêó íå îòêðûâàòü. Ïðîâåðèòü íà ñóõóþ ñïè÷êó.Áèñêâèò îñòóäèòü, äîñòàòü èç ôîðìû. Ðàçðåçàòü íà 3 êîðæà.
Äëÿ êðåìà íîìåð 1 ðàñòåðåòü âåí÷èêîì æåëòîê ñ ñàõàðîì è ìóêîé. Âëèòü ìîëîêî, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííîé îãîíü. Âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, âñå âðåìÿ èíòåíñèâíî ìåøàÿ âåí÷èêîì. Îñòóäèòü.Äëÿ êðåìà íîìåð 2 âçáèòü ìàñëî ñî ñãóùåíêîé. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâëÿòü êðåì íîìåð îäèí ïîíåìíîãó. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.
Êàæäûé êîðæ ñëåãêà ïðîïèòàòü ñëàäêîé âîäîé èëè ñèðîïîì, êàê áûëî ñäåëàíî â ðåöåïòå òîðò íà ñêîâîðîäå.
Êîðæè è áîêà òîðòà ïðîìàçàòü êðåìîì. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ (ó ìåíÿ òåðòàÿ âàôåëüêà è øîêîëàä).
Îñòàâèòü ïðîïèòàòüñÿ ìèíèìóì íà 3 ÷àñà.
4. Òâîðîæíûé òîðò íà ñêîâîðîäå
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
● 1 ÿéöî
● 200ãð òâîðîãà
● 1 ñò ñàõàðà
● âàíèëèí
● ïðèìåðíî 300ãð ìóêè
● 1 ÷. ë. ãàø ñîäû.
Êðåì:
● 500ìë ìîëîêà
● 1 ÿéöî
● 1 ñò ñàõàðà
● 3 ñò. ë. ìóêè
● âàíèëèí
● 150ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● îðåõè 150ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâèòü îñíîâó êðåìà: ðàñòåðåòü ÿéöî ñ ñàõàðîì è ìóêîé, äîáàâèòü âàíèëèí, âëèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü, âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, ïîñòîÿííî ìåøàÿ. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Òâîðîã ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðîì, ÿéöîì, äîáàâèòü âàíèëèí, ñîäó è ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ íå ñîâñåì êðóòûì, íî ïëîòíûì. Ðàçäåëèòü åãî íà 6-8 ÷àñòåé (ñìîòðÿ êàêîé äèàìåòð ñêîâîðîäû). Òîíêî ðàñêàòàòü, íàêîëîòü âèëêîé, ÷òîá íå âçäóâàëèñü. Ïå÷ü äî òîãî êàê çàðóìÿíèòñÿ íà ñóõîé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí. Îáðåçàòü íåðîâíûå êðàÿ. Îñòóäèòü. Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ çàâàðíóþ ìàññó õîëîäíóþ. Ñìàçàòü êîðæè, ïåðåñûïàÿ îðåõàìè(ïî æåëàíèþ). Ñâåðõó óêðàñèòü êðîøêîé îò îáðåçêè êîðæåé, îðåõàìè è òåðòûì øîêîëàäîì. Îñòàâèòü ïðîïèòûâàòüñÿ íå ìåíüøå, ÷åì íà 6 ÷àñîâ.
5. Òîðò «Ìàäîííà»
Èíãðåäèåíòû:
ÊÎÐÆÈ:
● 1 ñò. ñàõàðà
● 1/4-1/3 ñò. ñëèâîê
● 1-1,5 ñò. ë. ìåäà
● 1 ÷. ë. ñîäû
● 60-80 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 3 ñò. ìóêè
ÊÐÅÌ:
● 700 ìë ñìåòàíû
● 7 ñò. ë. ñàõàðà
● âàíèëüíûé ñàõàð
● ëèìîííûé ñîê èëè ëèìîííàÿ êèñëîòà
● âèøíÿ (ìîæíî ðàçìîðîæåííóþ) — äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà è ïðîñëîéêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðîì âåí÷èêîì äî ëåãêîé ïåíêè.
2. Äîáàâèòü ì¸ä, ìàñëî, ñîäó, ïåðåìåøàòü.
3. Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà 190-200 Ñ.
4. Ïîñòàâèòü ìàññó íà âîäÿíóþ áàíþ, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàòü 10-15 ìèíóò. Ïîñëå òîãî, êàê ìàññà íà÷í¸ò ïåíèòüñÿ è ïðèîáðåò¸ò ñëåãêà çîëîòèñòûé öâåò — ñíÿòü ñ îãíÿ.
5.  ìàññó ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó (ïîêà òåñòî íå íà÷íåò ëåãêî îòñòàâàòü îò ñòåíîê ïîñóäû), ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ. Çàêîí÷èòü çàìåñ íà ñòîëå. Òåñòî ïî ìåðå îñòûâàíèÿ ïåðåñòà¸ò ïðèëèïàòü ê ðóêàì, ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ýëàñòè÷íûì.
6. Ñêðóòèòü òåñòî â êîëáàñêó, ðàçäåëèòü íà 6-8 ðàâíûõ ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â òîíêóþ ëåïåøêó (2-3 ìì òîëùèíîé, íå áîëåå), âûðåçàòü íåîáõîäèìûé äèàìåòð.
7. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ôîëüãîé, ïðîìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü ïåðâûé ïëàñò. Âûïåêàòü 3-5 ìèíóò (êàê ñõâàòèòñÿ â ïåðâûå ìèíóòû — ìîæíî áûñòðî ïðîêîëîòü âèëêîé, è îáðàòíî), à â ýòî âðåìÿ ðàñêàòàòü âòîðîé ïëàñò òåñòà.
8. Ãîòîâûå êîðæè âûëîæèòü îñòûâàòü íà ðîâíóþ ïîâåðõíîñòü. Òàê èñïå÷ü âñå êîðæè ïî î÷åðåäè. Íå ñêëàäûâàòü äðóã íà äðóãà ãîðÿ÷èìè, èíà÷å ìîãóò ñëèïíóòüñÿ.
9. Èç îñòàòêîâ òåñòà íàðåçàòü ìåëêèå êóñî÷êè (êðîøêà äëÿ òîðòà), âûïåêàòü 3-5 ìèí.
10. Äëÿ êðåìà ñìåøàòü ñìåòàíó, ñàõàð, âàíèëèí, ëèìîííûé ñîê.
11. Ãóñòî ïðîìàçàòü êîðæè êðåìîì, ïðîëîæèòü ïî âêóñó âèøíåé. Âåðõ òîðòà çàëèòü êðåìîì, óêðàñèòü êðîøêîé è âèøíÿìè.
12. Ïîñòàâèòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà ïðîïèòêó íà íî÷ü.
6. Áëèííûé òîðò
Ìåíÿÿ íà÷èíêè è ñîñòàâ êðåìà â áëèííûõ òîðòàõ, ìîæíî äî áåñêîíå÷íîñòè âàðüèðîâàòü ðåöåïòû. È êàæäûé òàêîé ðåöåïò áóäåò íåïîâòîðèì è îðèãèíàëåí.
Èíãðåäèåíòû:
Áëèíû:
● 3 ÿéöà
● 1.5 ñòàêàíà ìóêè
● 700 ìë ìîëîêà
● 1/3 ÷. ëîæêà ñîëè
● 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
● 1 øîêîëàäêà
● 0.5 ÷.ëîæêè ñîäû ãàø¸íîé ëèìîííûì ñîêîì
● êàïåëüêà ðîìà
Êðåì:
● 550ãð. ìÿãêîãî òâîðîãà
● 600ãð. ñëèâîê 35% æèðíîñòè
● øîêîëàä 1 ïëèòêà
● 1.5- 2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû (ïî âêóñó )
● âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áëèí÷èêè:
1.ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó è ïîäëèâàÿ ìîëîêî, çàìåñèòü òåñòî. Çàòåì äîáàâèòü ñîäó, øîêîëàä, ðàñòîïëåííûé â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìîëîêà, íåìíîãî ðîìà. Âûïå÷ü è îñòóäèòü.
Êðåì:
1.Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü âçáèòûå ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ îõëàæä¸ííûå ñëèâêè. Àêêóðàòíî ñîåäèíèòü òâîðîã ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè.
Ïåðåñëîèòü áëèí÷èêè òîíêèì ñëîåì êðåìà, è ïîñòàâèòü íà íî÷ü. Óòðîì, îáìàçàòü áëèí÷èêè îñòàâøèìñÿ êðåìîì è óêðàñèòü øîêîëàäîì.
7. ÁÎÑÒÎÍÑÊÈÉ ÊÐÅÌÎÂÛÉ ÒÎÐÒ
Èíãðåäèåíòû:
● Ìóêà — 125 ã
● ßéöî — 4 øò.
● Ñàõàð — 150 ã
● Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷.ë.
● Ëèìîííûé ñîê — 1 ÷.ë.
● Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñò.ë.
● Ñëèâêè — 50 ìë
● Øîêîëàä — 200 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è 50 ã ñàõàðà. Îòäåëüíî ñìåøàòü æåëòêè, ëèìîííûé ñîê è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Áåëêè âçáèòü ñ îñòàâøèìèñÿ 100 ã ñàõàðà äî ìÿãêèõ ïèêîâ.Ïîñòåïåííî âìåøàòü áåëêè â æåëòêîâóþ ñìåñü. òðè ïðèåìà âñûïàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû, êàæäûé ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ.Âûïåêàòü ïðè 175 Ñ â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò.Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà 2-3 ÷àñòè.Êàæäûé êîðæ îáèëüíî ñìàçàòü îñòûâøèì êîíäèòåðñêèì êðåìîì. Äëÿ ãëàçóðè íàãðåòü ñëèâêè è ñìåøàòü èõ ñ ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì. Ïîëèòü ñâåðõó òîðò.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
● Ìîëîêî — 500 ìë
● ßéöî — 2 øò.
● Ñàõàð — 100 ã
● Êðàõìàë — 30 ã
● Âàíèëü
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîëîêî âñêèïÿòèòü ñî ñòðó÷êîì âàíèëè. ßéöà ïåðåìåøàòü ñ ñàõàðîì è êðàõìàëîì.Àêêóðàòíî âëèòü ãîðÿ÷åå ìîëîêî â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ïåðåëèòü êðåì îáðàòíî â êîâøèê è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðîêèïÿòèòü ïàðó ìèíóò — ïîñòîÿííî ìåøàòü êðåì. Ñíÿòü ñ îãíÿ è âìåøàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îõëàäèòü êðåì, íàêðûâ ïèùåâîé ïëåíêîé.
8. ÒÎÐÒ ÌÅÄÎÂÎ-ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ Ñ ÎÐÅÕÀÌÈ
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
● 1 ÿéöî
● 150 ã. Ñàõàðà
● 30 ã. Ìàðãàðèíà
● 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû
● 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà
● 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìîëîêà
● 400 ã. Ìóêè
● 2 — 3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî
Äëÿ êðåìà:
● 1 ÿéöî
● 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
● 100 ã. ñàõàðà
● 300 ìë. ìîëîêà
● 300 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● ãðåöêèå îðåõè
Äëÿ ãëàçóðè:
● 100 ã. øîêîëàäà
● 100 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìóêè è êàêàî, ñìåøàòü è ðàñòîïèòü íà íåáîëüøîì îãíå, âàðèòü äî èçìåíåíèÿ öâåòà. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü ìóêó è êàêàî è çàìåñèòü òåñòî. Ðàñêàòûâàòü ÷àñòÿìè, âûðåçàòü êðûøêîé èëè äðóãîé ôîðìîé îäèíàêîâûå áëèíû 4 – 5 ìì. è âûïåêàòü íà ïîñûïàííîì ìóêîé ïðîòèâíå î÷åíü áûñòðî, ïàðó ìèíóò. Íàäî ñìåñòè ìóêó ñ êîðæåé ñóõîé êèñòî÷êîé èëè ïîëîòåíöåì.
Êðåì.
ßéöî âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìóêó è ïîíåìíîãó, ïîìåøèâàÿ âëèòü ìîëîêî.Ñâàðèòü çàâàðíîé êðåì íà âîäÿíîé áàíå èëè íà î÷åíü ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ.Îõëàäèòü. Çàòåì âçáèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî è ïî ëîæêå äîáàâëÿòü çàâàðíóþ ìàññó íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü.Êîðæè ïåðåìàçàòü çàâàðíûì êðåìîì, ïîñûïàÿ îðåõàìè. Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1 — 2 ÷àñà, ÷òîáû êîðæè ïðîïèòàëèñü.Ãëàçóðü.Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü øîêîëàä ñ ìàñëîì è çàëèòü ñâåðõó òîðò.
Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ.
9. Òîðò «Ìåäîâèê-Light»
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
● Êåôèð — 0.5 ëèòðà.(î÷åíü ðåêîìåíäóþ îäíîïðîöåíòíûé)
● Ñàõàð — 1,5-2 ñòàêàíà, â çàâèñèìîñòè îò èñïîëüçóåìîãî êðåìà è æåëàåìîãî
● óðîâíÿ ñëàäîñòè.
● 2 ÿéöà.
● 2 ñòàêàíà ìóêè.
● Ñîäà — 0.5 ÷àéíîé ëîæêè.
● ~ 3 ñò.ë. ì¸äà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàåì ìóêó, ñàõàð è ÿéöà, çàëèâàåì êåôèðîì. Äîáàâëÿåì ì¸ä, ïåðåìåøèâàåì, äîáàâèì ñîäó, îïÿòü ïåðåìåøàòü. Òåñòî ãîòîâî. Âûëèâàåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó íåìíîãî òåñòà (ôîðìîé áûëà îáû÷íàÿ ÷óãóííàÿ ñêîâîðîäêà Ô 22 ñì). Äëÿ îäèíàêîâîãî ðàçìåðà êîðæåé ÿ èñïîëüçîâàëà ïîâàðåøêó, Ïîëó÷àëîñü 2 1/3 ïîâàðåøêè íà îäèí êîðæ.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó 190Ñ.  îáùåì, êàê âñåãäà — îðèåíòèðóéòåñü íà ãîòîâíîñòü. Êîðæ äîëæåí çàðóìÿíèòüñÿ, è âåðõ äîëæåí ïåðåñòàòü áûòü ëèïêèì. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 6 êîðæåé. Íå ñêëàäûâàéòå ãîòîâûå êîðæè äðóã íà äðóãà, ìîãóò ñëèïíóòüñÿ. Êðåì ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé – çàâàðíîé, ñìåòàííûé è ïð. Ó ìåíÿ ñìåòàííûé êðåì. Êîðæè ïðîìàçàòü êðåìîì, áîêà òîðòà òîæå íå çàáûòü. Îôîðìèòü òîðò ïî æåëàíèþ. Îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê ïðîïèòûâàòüñÿ. ×åì äîëüøå ïðîñòîèò, òåì ëó÷øå ïðîïèòàåòñÿ. Ó ìåíÿ òîðò ñòîÿë â õîëîäèëüíèêå íî÷ü.Ïîëó÷àåòñÿ òàêîé ïðîñòåíüêèé äîìàøíèé òîðòèê.
10. Òîðò «×åðíûé ëåñ»
Èíãðåäèåíòû:
Êîðæ:
● 270 ã ìóêè
● 6 ÿèö
● 2 ÷.ë. ñîäû
● 200 ã ìàñëà,
● 300 ã ñàõàðà,
● 6 ÷.ë. êàêàî-ïîðîøêà,
Êðåì:
● ñëèâêè 30% – 800ã
● âèøíÿ çàìîðîæåííàÿ – 500 ã
Äëÿ ïðîïèòêè
● âîäêà ðàçâåäåííàÿ âèøíåâûì ñèðîïîì – 100 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì.Äîáàâèòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, êàêàî (ïðîñåÿííûå ÷åðåç ñèòî).Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.Ðàçäåëèòü òåñòî íà äâå ÷àñòè. Èñïå÷ü äâà êîðæà. Îäèí òîíêèé äðóãîé ñòàíäàðòíûé. Êîðæè îñòóäèòü è ñòàíäàðòíûé êîðæ ðàçðåçàòü âäîëü, íà äâå ÷àñòè. Òàê ÷òî áû êîðæè áûëè îäíîãî ðàçìåðà.Ïðîïèòàòü êîðæè âîäêîé ñ âèøíåâûì ñèðîïîì (ò.å. âçáðûçíóòü).
Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðîì. Îñòàâèòü íåìíîãî ñëèâîê è íåñêîëüêî âèøåí, äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà òîðòà.
Ñîåäèíèòü âçáèòûå ñëèâêè ñ âèøíåé.Ïðîìàçàòü êðåìîì êàæäûé êîðæ.Îñòàâøèåñÿ ñëèâêè íàíåñòè íà âåðõíèé êîðæ (ìîæíî ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà).Óêðàñèòü òîðò âèøíåé è òåðòûì øîêîëàäîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!







| Ðóáðèêè: | Òîðòû+ïèðîæíîå+ìîðîæåíîå... |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |