Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Хоть я и не домохозяйка, а домохозяин...
Кролики - это не только ценный мех...
Lapin à la crème.
Это дивное блюдо французской кухни примечательно не только своим изысканным вкусом, но также простотой приготовления, как, впрочем, и практически вся народная французская кухня. Т.е. приготовить его может самая неискусная в кулинарии хозяйка, даже Татьяна Толстая, что пироги с капустою печет исключительно на масле Валио, а соленые грибы и огурцы покупает у баб под Тихвином. Вот все бросает и устремляется в Тихвин в шопинг за грибами и огурцами.
Итак, как готовить этого пресловутого lapin à la crème?
Прежде всего кролика надо "отпустить" от возможного неприятного запаха. Такое бывает. Как это сделать? Составляется такой раствор: на литр воды кладется столовая ложка уксуса (любого, какого ваша душа пожелает) и столовая ложка горчицы. Вода должна покрыть кролика полностью. Кладем кролика в этот раствор и помещаем это дело на холод (в холодильник) часов на восемь (я ставлю с вечера), можно подольше.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Что потребуется:
1. Картофель 1,5 кг;
2. Нежирная свинина 400…500гр;
3. Одна средняя морковина;
4. Крупная луковица;
5. Растительное масло;
6. Зелень;
7. Лавровый лист;
8. Соль;
9. Черный молотый перец;
10. Толстостенная кастрюля с крышкой;
11. Время – около 1 часа 20 мин.
Свинину хорошенько промоем под холодной водой и нарежем на кусочки примерно 2х2х2 см. Очистим морковь и лук. Морковь нарежем на кубики размером 0,5…1,0см, лук нарежем полукольцами или четвертькольцами.
Ставим кастрюлю на умеренный огонь, наливаем немного растительного масла. Когда масло разогреется, высыпаем в кастрюлю морковь и лук. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем в кастрюлю мясо, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим в собственном соку на медленном огне. Когда сок выкипит, доливаем кипятку столько, чтобы он покрыл мясо и продолжаем тушить. Тушим мясо до готовности.
Почистим картофель, помоем и нарежем на кусочки размером 2 – 3 см. Добавляем картофель в мясо, солим, кладем лавровый лист, перемешиваем, доливаем кипяток по уровню картошки. Тушим до готовности картофеля. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, минут через пять можно есть.
Всё. Приятного аппетита.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Выкладываю рецептик пирожков, тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.
Рецепт
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|||||||||||||||||||||||||||
| << Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 Следующая > Последняя >> |
|||||||||||||||||||||||||||
| Страница 1 из 8 Источник : http://best-mistress.ru/ |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
