Штрумбы кубанские

Блюдо кубанской кухни, напоминающее пельмени. Штрумбы можно сварить в воде или тушить в томатно-сметанном соусе.

Подойдёт любое пельменное тесто.

Я делала так:

Читать далее...

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром

 

Читать далее...

Как приготовить хреновину.

Как приготовить хреновину.

Соус с приятным запахом и остротой придаёт вторым блюдам, мясу и птице неповторимый вкус.
+ читать дальше

Вкусный домашний пломбир.

Вкусный домашний пломбир.

+ читать дальше

Чебуреки на кефире


Ингредиенты:

1 ст. кефира
1 яйцо
соль по вкусу
муки сколько возьмет

Приготовление:

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета

Сливочно-грибной соус


Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Сливки 35% - 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.

Подавать можно с гречкой, рисом, макаронами, картошкой, отварным мясом. Для подачи гарнир можно с соусом смешать и прогреть всё вместе минуты 2 или выложить соус сверху на гарнир.

САЛАТ АЛЁНКА


Ингредиенты:
- 750 г шампиньонов
- 400 г крабовых палочек
- 5 вареных яиц
- 4 свежих огурца
- майонез
- зелень петрушки
- 1-2 шт. репчатого лука

Приготовление:

Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой, яйца - кубиками.

Все смешать, посолить, добавить петрушку.
Заправить салат майонезом.

Мясо с грибами в сметанном соусе

Читать далее...

..Клубничный торт с творожной прослойкой..

Ингредиенты:
Для коржа:
- 4 яйца
- 200гр сахара
- 200гр. муки
- 2ч.л. разрыхлитель
- 1ст.л. крахмала

Яйца с сахаром взбиваю, потом добавляю все остальные ингредиенты. Выпекать 20-30мин.

Пока корж остывает, готовлю начинку:
- 500-800гр творога
- сахар, ванилин(по вкусу)
-немного сметаны (1-2-3 ложки)

Всё это перемешиваю в блендере долго, творог получается очень однородный,почти воздушный(творог у меня домашний, не сухой и не зернистый). Потом развожу желатин и в творожную масу.

Корж разрезаю пополам и в разъёмную форму, на корж раскладываю клубнику, заливаю творожной массой и в морозилку на 15 мин, потом наверх вторую половину коржа, украшаю и заливаю желе и опять в морозилку.

Через 1 час можно подавать к столу!.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Перцы фаршированные рисом с грибами и пореем (вегетарианские)

Вегетарианский вариант вкусных и сытных фаршированных перцев с томатным соусом.

рецепт фаршированных перцев рисом с грибами и пореем

Помидорные дольки — салат в банках

Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом — половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его буквально вчера и рецепт получил высшую оценку и похвалу мужа. Итак, могу теперь поделиться с вами — будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания! Пользуясь случаем, хочу поблагодарить свою подругу, которая регулярно подкидывает нам новые интересные идеи!  

Читать далее...

Венский пирог со сливами


200г муки, 180г мягкого масла, 4 яйца, 150г сахара, ваниль, сода гашеная лимоном. Масло взбит с сахаром, солью. по одному вбить яйца, все взбить, добавить муку, погасить соду. Тесто будет кремообразным. Вылить в форму, сверху уложить сливы, присыпать сахаром. выпекать при 180С. Печется мин 15-20. Очень быстро и вкусно. Похож на шарлотку, но тесто гораждо нежнее, прям воздушное!!

(источник http://www.odnoklassniki.ru/group/44479194726627)

Рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой

Читать далее...

Сливовый пирог со сметанным кремом



Сейчас сезон сливы, решила опубликовать свой прошлогодний рецепт. Пирог получается нежнейший, сочный, тесто очень лёгкое и мягкое. Крем весь впитывается в тесто. На фото, всё что выше слив – это так тесто поднялось под кремом.

Читать далее...

Сливовый пирог- рецепт из газеты "New York Times" - оторваться НЕТ сил!

     Пирог очень вкусный и простой в исполнении. Ароматы корицы и запеченных фруктов принесут с собой в ваш дом уют и неповторимую атмосферу добра. Все, кто попробовал его однажды, ещё долго вспоминают, какой он вкусный.

    Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт.                                     Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
    Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.

 

Ингредиенты для "Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Шарлотка “Вояж”

 

 

Что может быть проще такой родной и любимой всем нам яблочной шарлотки?  Почему бы не испечь в дорогу, этот простой, вкусный и быстрый пирог? Разве, во время путешествия вам не хочется перекусить чем-нибудь домашним, сладеньким? Ну тогда  вспоминаем и запоминаем этот простой рецепт! 

Чего не хватает в последний день перед отъездом? Ну конечно...времени! Шарлотка "Вояж" займет у вас минут 15-20.  Делаю её очень часто и всегда по-разному. Предлагаю классический рецепт. Читать далее...

Серия сообщений "Советы и рекомендации туристам":
Часть 1 - Аптечка для путешественника
Часть 2 - Все плюсы и минусы "горящего тура"
Часть 3 - Шарлотка “Вояж”
Часть 4 - Как правильно выбрать хороший отель.
Часть 5 - Как отдыхает страна “Казантип”
...
Часть 17 - Как купить билет ж/д через интернет
Часть 18 - Как вкусно запечь мясо в дорогу
Часть 19 - Тайские фрукты, какие они?

Пирог заливной с луком и яйцом!

Сейчас в интернете можно найти множество рецептов на любой вкус и желание. Но, учитывая, что все мы занятые люди и на готовку еды всегда не хватает времени, я подбираю быстрые рецепты, или рецепты на скорую руку. Чем тащить из магазинов неизвестно, что приготовленное, лучше выпекайте у себя дома, зато вы будете знать, что Вы едите!

Начинка: лук-яйца.
Для теста:
3 яйца, 250 грамм сметаны(можно половину сметаны, половину майонеза),0,5ч.л

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Читать далее...

СВИТЕР, ПОВЯЗКА НА ГОЛОВУ И НОСОЧКИ


http://club.osinka.ru/topic-67683

Размер: 30-35 (40-45) 50 см

Вам потребуется:

* пряжа (123 м/50г) - 50 г синего цвета, понемногу зеленого и желтого цветов;
* 1 аппликация;
* 2 желтые и 1 белая маленькие пуговички;
* спицы №3 и №3.5;
* чулочные спицы №3.

Узоры:

1. Резинка: 1 лиц., 1 изн. - поочередно.

2. Лицевая гладь: лицевая сторона лицевые петли, изнаночная - изнаночные.

3. Платочная вязка: и на лицевой, и на изнаночной стороне либо лицевые, либо изнаночные петли.

4. "Кубики":

1 и 3 ряд: 3 лиц. п., 3 изн. п. - поочередно.

5 и 7 ряд: 3 изн. п., 3 лиц. п. - поочередно.

Чётные ряды (изнанка) вязать по узору.

5. "Косички" (узор из 4 петель):

* / = первые 2 петли перекрестить направо: 1 п. на вспомогательной спице отвести за работу, 1 п. провязать лицевой, затем провязать лицевой петлю со вспомогательной спицы.
* \ =следующие 2 петли перекрестить налево: 1 п. на вспомогательной спице отвести перед работой, 1 лиц. п., затем провязать петлю с вспомогательной спицы лицевой.

Плотность вязания:

спицы №3.5 лицевой гладью

* 25 петель и 35 рядов = 10x10 см

Свитер с косами

Спинка

Набрать на спицы №3 41 (45) 49 петель.

Провязать нитью синего цвета 1 см лицевой гладью, затем 2 ряда лицевыми петлями нитью желтого цвета и снова 1 см лицевой гладью.

Дальше продолжать работу спицами № 3.5, при этом петли распределить следующим образом: кромочная, 5 (7) 9 лиц. п., 1 изн. п., далее для первой косички провязывая 2 следующие петли, сделать два накида (= 4 лиц. п. для косички), 1 изн. п., 21 п. узором "кубики", 1 изн. п., провязывая 2 следующие петли, сделать два накида (= 4 лиц. п. для второй косички), 1 изн. п., 5 (7) 9 лиц. п., кромочная. Так продолжать пока не будут связаны 6(7)8 рядов кубиков.

Далее вязать по 2 ряда нитями желтого цвета, белого цвета, желтого цвета, платочной вязкой (каждые 2 ряда = зигзаг), при этом петли кос вязать лицевыми!

Далее вязать нитью синего цвета, при этом средние 21 п. лицевой гладью, косу вязать без изменений. 12 (14) 16 см от начала работы разделить петли пополам и каждую сторону закончить отдельно, при этом в месте разделения с каждой внутренней стороны прибавить 2 петли, в дальнейшем в этом месте для застежки вязать 3 п. платочной вязкой.

С правой стороны после 2 и каждого 5 зигзага выполнить петлю под пуговицу (с изнаночной стороны провязать 1 п., сделать накид, след. 2 п. провязать вместе).

На высоте 18 (20) 22 см от начала все петли закрыть.

Перед

Вязать так же, как спинку, однако на высоте 15 (17) 19 см от начала для горловины закрыть средние 7 (9) 11 петель и с обеих сторон от закрытых петель в каждом 2 ряду убавить 1x3, 1x2, 1x1 петли.

Оставшиеся петли плеча закрыть на той же высоте, что и на спинке.

Рукава

Спицы №3, нитью синего цвета набрать 26 ( 28 ) 30 п.

Вязать 2 см резинкой, при этом в последнем ряду прибавить, равномерно распределив, 6 ( 8 ) 10 п = 34 (36) 40 п.

Далее спицами №3.5 вязать 13 (15) 17 п лицевыми п., 1 п. изнаночной, 4 п. узором "косички", 1 изн. п., 13 (15) 17 лиц. п.

С двух сторон в каждом 6-м ряду 3 (4) 5 x 1 п прибавить = 40 (44) 50 п.

На высоте 16 ( 18 ) 20 см от начала все петли закрыть.

Сборка свитера

Сшить плечевые швы. Вшить рукава. Затем сшить одновременно боковые швы и швы рукавов.

По горловине спицами №3 нитью желтого цвета набрать и провязать 50 (54) 58 п. 1 ряд изн. п., 2 ряда изн. п. нитью белого цвета, и 3 ряда изн. п. нитью синего цвета.

Петли закрыть.

Получившуюся планку сложить пополам внутрь, пришить.

Лента на голову

Спицами №3 нитью синего цвета набрать 14 п.

Вязать 11 (12) 13 см узором кубики, 6 см лицевой гладью и еще раз 11 (12) 13 см узором кубики. Все петли закрыть.

На лицевую сторону пришить аппликацию.

Сшить ленту в круг. Края обвязать нитью желтого цвета столбиками без накида.

Носочки

Набрать на чулочные спицы №3 нитью синего цвета 28 (30) 32 п.

Вязать по 2 круга резинкой, чередуя цвет нити - синий, желтый, синий, белый, синий, желтый.

Пятка: вязать средние 8 (10) 12 п. - 4 (6) 8 рядов лицевой гладью, затем с лицевой стороны провязать по 2 п. вместе = 4 (5) 6 п.

Далее с одной стороны пятки набрать 4 (5) 6 п, провяззать уже имеющиеся 4 (5) 6 п., и набираем 4 (5) 6 петель с другой стороны. Вязать вкруговую лицевой гладью, при этом в каждом 2 круге для уменьшения подъема сначала в конце первых набранных петель провязать 2 п. вместе, затем в начале вторых набранных петель 1 п. снять, 1п. провязать, провязанную протянуть сквозь снятую.

Далее вязать от пятки без уменьшения 2.5 (3) 4 см. Затем провязать каждые 2 п. вместе, в оставшиеся петли протянуть нить и стянуть.

шапочка спицами

Шапочка спицами на ребенка 1,5-3 года (окружность головы от 48 см.)

Такая детская шапка вяжется очень просто и под силу даже тем, кто только начинает вязать спицами.

Эта модель универсальна во всех отношениях:
- Во-первых, одна одинаково хорошо подходит как девочкам, так и мальчикам - просто подберите подходящие цвета;
- Во-вторых, для детей более старшего возраста можно связать такую шапку без ушек (завязок) и без помпонов. Кстати, в таком виде, шапочка подойдет и для взрослых.
- В-третьих, если вязание по кругу вам кажется сложной задачей, то связать эту шапку можно и обычным образом (на двух спицах): сначала связать прямоугольник (количество петель тоже, что и при круговом вязании), а затем сложить его пополам и прошить сзади и сверху.
- B-четвертых, связать шапочку можно как из пряжи одного цвета, так и используя разные цвета. При многоцветном вязании рисунок тоже может быть самый разнообразный - от простых горизонтальных полос до сложных жаккардов.

Я предлагаю связать шапочку с жаккардовым узором "Снежинка":

Для того чтобы связать шапочку со снежинками спицами нам потребуется:

- 50 грамм пряжи белого цвета. Я использовала 100% акрил (50 гр.= ок. 133 м.);
- примерно 30 грамм пряжи голубого цвета (100% акрил, 50 гр.= ок. 133 м.);
- чулочные спицы № 3 и 4 (по 5 шт.).

Описание вязания:

1. Набрать 100 п. белой нитью на чулочные спицы № 3 крестообразным набором (см. рисунок 1) и провязать 34 ряда (= 10,5 см) резинкой 1 на 1;

Рисунок 1. Крестообразный наборный край

2. Перейти на спицы № 4 и вязать 12 рядов лицевой гладью белой нитью.

3. Провязать 21 ряд узора “Снежинка” (5 раппортов);

Рисунок 2. Узор "Снежинка". Варианты 1 и 2. (В варианте 2 крестики в углах схемы смещены на 1 ряд к центру, во избежание длинных протяжек с изнаночной стороны)

Вот несколько способов, как можно присоединить нить при разноцветном вязании (кликните по картинке для увеличения):

4. Связать еще 4 ряда лицевой гладью белой пряжей, разделить вязание пополам (по 50 п.) с учетом рисунка: впереди – 3 “Снежинки”, а сзади - 2.
Затем сшить шапочку горизонтальным трикотажным швом, как показано на рисунке 3.

Рисунок 3. Горизонтальный трикотажный шов

5. Для ушек с завязками: набрать белой нитью 27 петель и провязать резинкой 1 на 1 до конца ряда (кромочную петлю снять, второю петлю провязать лицевой, третью - изнаночной и т.д., предпоследняя петля ряда также должна получится лицевой). Провязать таким образом еще 3 ряда.

6. Начиная с 5-го ряда делать убавки с обоих сторон ушек. Для формирования по краям аккуратной косички из лицевых петель вязать следующим образом:

- в лицевом ряду - 2-ую и 3-ую петлю и провязать вместе лицевой петлей, две последние перед кромочной петли поменять местами и провязать вместе лицевой петлей;
- в изнаночном ряду - 2-ую и 3-ую петлю провязать вместе изнаночной петлей, две последние перед кромочной петли также поменять местами и провязать вместе изнаночной петлей.

7. Продолжать вязать описанным в п.6 способом пока на спицах не останется 5 петель, которые далее провязать резинкой до необходимой длины завязки (примерно 30 см.)
Затем в предпоследнем ряду провязать вместе 1 и 2 петли, а также 4 и 5; в последнем ряду провязать вместе оставшиеся 3 петли.

8. Связать аналогично второе ушко с завязкой. Пришить оба ушка к отвороту шапочки;

9. Из пряжи голубого цвета сделать 2 помпона диаметром 5 см. (советы по изготовлению помпонов ) и пришить их к уголкам шапочки.

http://grukhina.ru/iblock/schema/shapochki_i_panamki/shapochka_so_snezhinkami/ - это сайт где нашла эту чудесную шапочку!!!!!!!!!!!!!!!!

Серия сообщений "шапочки и береты":
Часть 1 - три красивых шапочки
Часть 2 - Комплект с норвежскими узорами
...
Часть 4 - шапки с орнаментом
Часть 5 - Детская шапочка-шлем
Часть 6 - шапочка спицами
Часть 7 - шапочка спицами с норвежским узором
Часть 8 - Две стильные шапочки
...
Часть 13 - Шапка
Часть 14 - Шапочка-гармошка, ажурные варежки и шарф
Часть 15 - МК вязания Дантеллы......на граблях!!!!