Увидела этот рецепт и не смогла пройти мимо. Ведь действительно, иногда летом хочется чего-то лимонного, а цены не те и лимоны не всегда хорошие можно найти. Вот и придумали на востоке этот рецепт. Запасаемся)))

Оригинал и рецепт здесь: http://to-be-friends.livejournal.com/138477.html#cutid1

Серия сообщений "Солененькое":
Часть 1 - Малосольная селедочка
Часть 2 - Маринованная тыква
Часть 3 - Старинный способ маринования толстолобика
Часть 4 - Капуста "Красный Хруст)))"
Часть 5 - Квашеные лимоны)))

Парочка рецептов от кулинарного мага и кудесника Юрия    (zmoj)   

Варенье из мандаринов 

Если вы хотите удивить ваших гостей вареньем с весьма необычным вкусом, но прежде всего самим удивиться тому, что горькое варенье может быть очень приятным, вам нужно срочно варить мандариновое варенье.
Для варенья лучше всего купить мандарины небольшого размера и, если удастся, слегка недозрелые. 
Итак купили мандарины, отобрали целые, выкинули мятые, вымыли хорошо и приступаем к готовке. 
Для варенья, помимо мандаринов нужны простые составляющие - сахар и вода.
Пропорции здесь следующие - даю для для ориентировки, потому что в процессе варки сами будете решать сколько чего вам понадобится.

Сахар-песок - 1 кг на кило мандаринов
Вода - примерно полллитра на то же количество плодов