Простой и незамысловатый пирог с черносливом и грецкими орехами. Без претензий на оригинальность и особую изысканность, но очень вкусный! А еще вполне доступный, несложный и быстрый в приготовлении. Для домашнего вечернего чаепития или дружеских посиделок отличный вариант! Угощайтесь.

Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 140 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
Орехи грецкие — 50 г
Чернослив — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.


Яйца, сахар и ванилин взбить миксером.

До увеличения массы в объеме в три раза.
 

Орехи порубить ножом. (при желании прокалить орехи на сухой сковороде)
Чернослив нарезать произвольно, не очень крупно. Если чернослив сухой, то заранее замочить его в горячей воде до мягкости.

Муку просеять с разрыхлителем.
В несколько приемов, частями добавить муку к яично-сахарной смеси, каждый раз аккуратно перемешивая массу лопаткой движениями снизу вверх.

Аккуратно вмешать орехи в тесто.

И также аккуратно вмешать чернослив.

Дно формы (диаметр 18 см) простелить бумагой для выпечки. Стенки и дно формы смазать растительным маслом.

Выложить тесто в форму, разровнять поверхность.
Выпекать пирог при 180* в заранее разогретой духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог несколько минут остудить в форме. Затем аккуратно освободить пирог от формы.

Все готово!

Украсить пирог по желанию:посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или орехами, пропитать сиропом или полить сахарной глазурью.

Простой пирог с черносливом и орехам