Нужно:

5 листов слоеного теста (10 квадратиков, милфой)

1 стакан дробленных грецких орехов

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

Для щербета: 3 стакана воды

2 стакана сахарного песка

сок половины лимона

1. Орехи смешать с яичным белком и ложкой сахара.

2. Листы теста положить друг на друга, посыпать немного мукой (под низ тоже подсыпать муки) и раскатать тонкий пласт примерно в 0,5 см.

3. На широкую часть пластавыложить ореховую смесь.

4. Скатать рулет.

5. Порезать рулет на части примерно со спичечный коробок и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.

6. Сверху смазать яичным желтком и отправить в духовку 180 градусов до зарумянивания.

7. Пока рулетики пекутся, готовим щербет: в кастрюле кипятим воду с сахарным песком (минут 15), добавляем лимонный сок и выключаем.

8. Готовые рулеты поливаем щербетом. И рулеты и щербет должны быть горячими. Приятного аппетита.