Как правильно жарить картошку

7 секретов идеального жареного картофеля

Жарить картофель лучше всего в чугунной или стальной глубокой сковороде с толстым дном. Также для жарки картофеля используют фритюрницы.
Картофель для жарки можно нарезать разными способами: ломтиками, брусочками, шариками, соломкой.

Для жарки лучше всего использовать картофель с минимальным или средним содержанием крахмала. Для этого подготовленный картофель необходимо залить холодной водой и выдержать в ней примерно 30 минут - 1 час для того, чтобы удалить избыток крахмала. Затем воду следует слить, картофель обсушить, чтобы не было разбрызгивания масла.

Можно жарить картофель на сале, топлёном масле, жире или смеси различных масел и жиров. Однако с позиции правильного питания лучше всего использовать растительное масло. Количество масла или жира определяется в зависимости от количества картофеля, которое необходимо пожарить, и вида приготовления (обжаривание, поджаривание, жарение в парах масла и во фритюре).

При жарении важен такой момент как накаливание масла. Прежде чем жарить, нужно накалить (перекалить) масло или жир и, когда оно будет готово, выкладывать в него картофель. Тогда масло не будет гореть и дымить. Поэтому нельзя выкладывать картофель для жарки в холодное масло и подливать масло в процессе жарки. Исключение составляет жарение в духовке, когда противень или сковорода с маслом и картофелем помещается в хорошо разогретую духовку без предварительного нагрева масла.

Жарить картофель лучше в один слой. Время жарки зависит от способа нарезки.

Жарить или обжаривать можно также предварительно отваренный картофель и различные изделия из картофельной массы.
 

Способы жарки картофеля: 

http://food.passion.ru/uroki-masterstva/kak-pravilno-zharit-kartoshku.htm

Базовые рецепты жарки картофеля

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 32 - Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов
Часть 33 - Пирожные безе, они же меренги. Мастер-класс
Часть 34 - Как правильно жарить картошку
Часть 35 - Салат "Курочка с ананасами". Мастер-класс
Часть 36 - Говядина по-бургундски. Мастер-класс
Часть 37 - Сельдь под сметанным соусом. Видео + МК

Фаршированные перцы под двумя соусами

Сегодня ударим по банальному.
Приготовим одно из наиболее распространенных в наших странах блюд - фаршированные перцы. Многими любимые и многими нелюбимые фанатами голубцов. Для меня же перцы уже многие годы одно из самых любимых летне-осенних блюд.
Дабы не быть совсем уж банальным, сегодня буду их готовить сразу с двумя соусами.
Под одним - томатным с овощами перцы будут тушиться, а второй - острый с помидорами канкассе я использую для подачи готового блюда, или если хотите, в качестве гарнира.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Эластичный край изделий. Эластичная резинка 1*1 и 2*2. МК + видео

Иримед: девочки, ко мне обратилась одна читательница с вопросом: как набрать петли для резинки 3*3?

Начнем, как всегда, с изучения первоисточников:

http://webposidelki.ru/post_1210994754.html

Читать далее...

Рыба в соусе

Ингредиенты:
треска или пикша (филе) - 500г
зеленые помидоры (мелкие) - 500г
лук репчатый - 3 шт.
зелень лука – 1 пучок
кориандр (свежий нарубленный) - 1 ст.л.
перец чилли - 1
соль
чеснок - 1 зубчик
подсолнечное масло - 4 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Обработанные помидоры залить водой в кастрюле. Готовить до мягкости около десяти минут. Проваренные помидоры измельчить в комбайне вместе с луком, зеленью, кориандром, чесноком, чилли. Всю смесь тушить на сковороде минут 10. Обжарить рыбу с каждой стороны, при подаче на стол - полить ее помидорным соусом.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Стирка и уход за тканями

http://vogueon.ru/kak-stirat-i-uhazhivat-za-tkanyami/

Ангора

Рекомендуется ручная стирка, как и для любой шерсти. Чтобы вещь не полиняла при стирке, храните ее в пластиковом мешке в холодильнике, если есть такая возможность.

Ацетатное волокно

Ацетатное волокно идет на изготовление атласа, тафты, парчи и подкла­дочной ткани. Рекомендуется стирка в теплой воде в щадящем режиме. Выжимать не нужно, а гладить лучше теплым утюгом.

Акриловое волокно

Часто используется как альтернатива шерсти. Изделия из акрила стирайте в теплой воде в режиме для стирки синтетики при низких оборотах. При последнем полоскании добавьте кондиционер, чтобы снять заряд статического электричества. Не выжимайте, гладьте умеренно нагретым не паровым утюгом. Расправьте чуть влажным и расстелите для просушки.

Читать далее...

Изящный пуловер-туника спицами. Все размеры!

Читать далее...

Для юных модниц (от 4 до 16 лет): пуловер спицами (Франция)

Размеры a) 4 года - b) 6 лет - c) 8/10 лет - d) 12 лет - e) 14/16 лет

Нитки PHIL STAR (50 г. / 89 м.) цвет NACRE 6 - 7 - 8 - 11 - 12 мотков

Состав модели: 80 % Хлопок, 15 % Polyamide, 5 % Polyester

Материалы:

Спицы № 4 и № 4,5

1 доп. спица

1 игла для шерсти

 Кольца маркеры

 Булавка

Описание (ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ) здесь: 

http://parijanka.info/2010-01-25-12-31-42/index.ph...=3788:---34--2087-phildar-3544

Браслеты Handmade своими руками. Обзор с техническими подробностями

В настоящее время как никогда ценятся вещи, сделанные своими руками, которые хранят индивидуальность, частицу души и тепло рук своего творца. HandMade сегодня на пике популярности и пользуется спросом.

Руками делается практически всё: открытки, фотоальбомы, свечи, мыло, одежда, аксессуары и мн.др. Вещь, сделанная своими руками, несёт в себе большую ценность и не только потому, что она является эксклюзивной. Но и потому, что её сделал живой, с настоящими чувствами, эмоциями и душой, человек.

Один из самых популярных аксессуаров сегодня – это браслеты HandMade. Cуществует множество способов, а также материалов, для того, чтобы создать уникальный авторский браслет. Рассмотрим некоторые из них в нашей статье. Хочу сразу отметить, что для изготовления некоторых браслетов нам необходимы специальные инструменты: круглогубцы, плоскогубцы, бокорезы.

Продолжение большого и очень интересного обзора (со ссылкой на мастер-классы) здесь: 

http://www.prohandmade.ru/promo/braslety-handmade-svoimi-rukami/

Браслет "Arabella" из бисера. Схемы + 2 видео

http://anchik.net/kak-delat-arabella-braslet-iz-bisera/

Как сделать потертости в стиле "шебби шик". Видео + мастер-класс

Автор: Charisma

МАТЕРИАЛЫ И ИНСТРУМЕНТЫ:
— заготовка деревянная;
— акриловые краски двух контрастных цветов;
— синтетическая кисть;
— свеча;
— среднезернистая наждачная бумага (№ 220, можно грубее);
— лак акриловый.

Мастер-класс здесь: 

http://charisma-blog.ru/kak-sdelat-potertosti-v-stile-shebbi-shik-master-klass.php

Век вяжи - век учись: способы вывязывания отверстий для пуговиц. Часть 2. 6 видео

Маленькая петля

Читать далее...

Как с легкостью отмыть духовку?

Вам понадобятся:
- 2 емкости для духовки
- вода
- нашатырный спирт

Нагрейте духовку до 65-70 градусов.
Наполните емкость, подходящую для духовки водой и доведите до кипения. Как только духовка нагреется до нужной температуры, выключте её. Быстро вылейте 1 стакан нашатырного спирта во вторую емкость и поставьте на верхнюю секцию духовки. Вниз поместите емкость с кипятком. Закройте дверцу и оставьте на ночь.

На следующее утро откройте духовку и достаньте емкости с водой и нашатырным спиртом, не выливайте нашатырь, его можно использовать. Достаньте решетки и противни и откройте дверцу духовки на 15 минут, чтобы проветрить. Добавьте 1-2 ч.л. жидкого моющего средства (для посуды или просто мыла) в нашатырь и разбавьте его половиной чашки теплой воды. С помощью этого раствора и губки духовка очень легко отмоется. Обязательно используйте резиновые перчатки.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Виды тканей

А

Ажур — ткань со сквозным орнаментом из различной пряжи (хлопковой, шёлковой, шерстяной), а также изделие из такой ткани. Особенно популярен ажур был в первой половине XIX века.

Аксамит — золотая или серебряная ткань с травами и разводами, плотная и ворсистая, как бархат. Чтобы выдержать тяжесть золотых (или серебряных) нитей, ткань формировали из шести нитей — двух основных и четырёх уточных. Узор на ткани делали с помощью крученой золотой нити.

Акрил — бумажное синтетическое волокно с рядом доказанных высоких качеств. Формоустойчивое, защищенное от моли.

Алтабас — плотная шёлковая ткань с орнаментами или фоном из золотой или серебряной нити, разновидность парчи. Алтабас ценился очень высоко и применялся для нужд царского двора, церкви.

Альпака — лёгкая ткань из шерсти лам альпака в технике полотняного или саржевого переплетения, а также шерсть одноименного домашнего животного. Альпаку разводят в Боливии и Перу. Шерсть мягкая, тонкая, с шелковистым блеском, очень ценная.

Ангорская шерсть

Атлас

Афгален — шерстяная ткань с характерной, более светлой (по сравнению с общим фоном) полосой в основе (долевой). Чередующиеся полосы (светлая и темноватая — теневая) образуют типичный, растушеванный, с наложенными тенями рисунок путем переплетения в основе двух нитей. Ткань легкая, иногда среднетяжелая, обычно гладкокрашеная или пестротканая. Из неё шьют дамские пальто.

Ацетат — вискоза с ацетатной основой. Ткань легкая и гладкая. Легко стирается, формоустойчивая.

Продолжение здесь:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1...%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%B9

Чтобы кафельная плитка сверкала от чистоты

http://domoho.forblabla.com/ 

Детская фатиновая юбочка. Мастер-класс

Автор: sudarikova_nika

Мастер-класс здесь: 

http://www.mastera-rukodeliya.ru/shitye/shitye-aks.../3931-fatinovaya-yubochka.html

Эластичный край изделий. Эластичная резинка 1*1 и 2*2. МК + видео

Иримед: девочки, ко мне обратилась одна читательница с вопросом: как набрать петли для резинки 3*3?

Начнем, как всегда, с изучения первоисточников:

http://webposidelki.ru/post_1210994754.html

Читать далее...

Салат из соленых огурчиков, ветчины и сыра

Салат из соленых огурчиков, ветчины и сыра

4 соленых огурчика, 1 свежий огурец, 150 г ветчины, 150 г твердого сыра, любое растительное масло, свежая петрушка, перец черный молотый. Соленые огурцы очистим от семян и кожицы, мелко нарубим и слегка отожмем. Добавим ветчину, свежий огурец и сыр нарезанные длинными брусочками, зелень петрушки. Поперчим, заправим растительным маслом и подадим к картошечке пюре. 

 

Лотос в ладонях.

Близится самый романтический праздник в году - День Святого Валентина. Начинаем потихоньку задумываться - чем поразить своих самых дорогих и близких людей.  А может подарить лотос в ладонях? Ничего сложного - просто оригами. Зато так трогательно и очень красиво.

мастер класс

Как связать пояс на юбке спицами. Мастер-класс

Мастер-класс здесь: 

http://rukodelie.az/masterclasses/knitting/228-kak-svyazat-poyas

Кухня - уютная и притягательная

Смотрим дальше!>>