Засолка рыбы(горбуши)

Воскресенье, 14 Марта 2010 г. 06:32 + в цитатник

Цитата сообщения LidaReps

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очистим горбушу от чешуи (у меня была без внутренностей)

нарежем кусочками

На дно кастрюльки налить чуть ол.масла, щепоткой соли по дну и перчику черного молотого. Положим слой кусочков рыбы. Опять масла на рыбку (лью с бутылки, но не заливать), соли щепоткой и перец.

так до самого верха или пока рыба не кончится.

Рыбу можно есть уже через 3-4 часа. Очень вкусная.

Серия сообщений "Рыбный день":
Часть 1 - Сырные рулетики с форелью..
Часть 2 - Почему рыбу нужно запивать белым вином?
...
Часть 5 - Хе из сельди по-корейски
Часть 6 - Селедка нежного посола
Часть 7 - Засолка рыбы(горбуши)
Часть 8 - Маринуем скумбрию!
Часть 9 - Неказистую суховатую рыбу тоже можно превратиь в кулинарный шедевр
...
Часть 28 - Как запечь рыбу в бумаге?
Часть 29 - Селедка под белой шубой из сыра
Часть 30 - Легко! Есть омара