СОСТАВ:
700 г филе куриного (или индюка, даже лучше)
100 г лука
300 г куриной печени
50 г фисташков
100 г чернослива
100 г ликера Гранд Марнье
200 копченой грудинки


Из части филе сделать фарш, прокрутив с луком и печенью, добавить орешки.
Чернослив вымочить в ликере. Филе разложить, выложить на него фарш, затем чернослив и закрутить в рулет. Обернуть грудинкой. Завернуть в фольгу и запечь 40 минут при 130 С. Охладить и нарезать

Вместо 700 г куриного филе можно взять 700 гр филе индейки, а в фарш к печени добавить мясо, срезанное с 2 куриных голеней.

Источник - www.rodim.ru/