Цитата сообщения SHEF_SVETINA Пирог «Мечта»



Ингредиенты ::

•3 яйца
•200 г. сливочного масла, размягченного
•¾ стакана сахара + ½ стакана
•2 стакана муки
•ванилин
•½ ч.л. соды, гашенной уксусом
•щепотка соли
•
•3-4 яблока или 500g клубники
Описание ::
Нежный пирожок из бабушки-маминой тетрадки. У нас в семье, осенью его пекут с яблоками, а летом с клубничкой, но можно использовать любые фрукты-ягоды.

форма: я делала в обычного размера разъемной форме, мне хотелось пирожок повыше, но мама делает на целый протвень и тогда пирог получается тоненький.

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.


Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой


автор рецепта Sonulya,фото Yelena
,источник:Cook -Talk