Маринад :

2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. лимонного сока,
перец черный,
перец душистый,
1ч.л. соли, 1 ч.л. меда,
зелень петрушки, кинзы.

500 гр. перцев испечь и очистить. Сок из перцев слить в маринад.
Приготовить маринад и залить теплые перцы. Дать настояться несколько часов. Можно подавать.



В маринад можно  еще добавить красный жгучий перец или Тобаско для тех, кто любит закуски острые. Перцы лучше брать разных цветов.
Хорошо подходит к мясным блюдам, для пикников и грилю.

http://www.forum.u-samovara.ru/