Постные блюда так же разнообразны, как и непостные. Ошибаются те, кто думают, что в пост нельзя ничего, кроме салатиков да пресных каш. 

Почти любое непостное блюдо можно заменить его постным аналогом. Главное – подключить фантазию.

Я уже немного рассказывала о постных первых блюдах,десертах и салатах. А сегодня мы будем выпекать постные пирожки с капустой. Процесс хоть и занимает немало времени, но результат того стоит.

Ингредиенты:
4 ст. пшеничной муки 
2 ст. л. сахара-песка 
4 ст. л. растительного масла
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей 
0,5 ч. л. соли
1 стакан воды
1 кочан капусты средних размеров 
0,5 кг репчатого лука 

Приготовление:
1. Смешать сахар и дрожжи, добавить стакан воды и растворить. В кастрюлю просеять муку, затем влить воду с сахаром и дрожжами, когда на поверхности воды появится пенка. Добавить соль.
2. Далее вымешиваем тесто. Когда тесто будет почти готово, добавляем растительное масло. Важно чтобы масло не было холодным – комнатной температуры будет в самый раз.
3. Затем накрываем кастрюлю с тестом полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло.
4. Пока подходит тесто, самое время приготовить начинку. Шинкуем капусту, режем лук. Выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем, но не до полной готовности, ведь мы ее еще отправим в духовку. Капусту посолить и добавить специи. 
5. Когда тесто будет готово, выкладываем его на посыпанную мукой доску и приступаем к лепке и начинке будущих пирожков. 
6. Выкладывать наши пирожки с капустой нужно на противень, а сверху смазать их некрепкой чайной заваркой. 
7. Отправить в разогретую духовку.
8. Наслаждаться вкуснятиной!

И, как я уже говорила в начале, главное – фантазия. Начинкой может быть что угодно – картофельное пюре с зажаренным луком, притушенные овощи, джем, ягоды. А если рецепт придется по душе, то после поста ассортимент начинки значительно расширится.